Таттуу картошканы кантип кууруу керек

Видео: Country Fried Potato Wedges. Recipe by Always Yummy!

Мазмун

Метод 2 3: мешке бышыруу
3 -метод 3: Терең кууруу
Кеңештер
Сага эмне керек

1 Таттуу картошканы тазалаңыз. Таттуу картошканын үстүнө курч бычактын же жашылча кескичтин бычагын тагып, кабыгын алып салуу үчүн бир аз кысым көрсөтүп, бүт узундугу боюнча жылдырыңыз. Таттуу картошкаларды териси жок болгонго чейин тазалоону улантыңыз. Калган эки ям үчүн да ушуну кайталаңыз.

2 Таттуу картошканын учтарын кесүү үчүн курч бычак колдонуңуз. Көп кесип салбаңыз. Таттуу картошканын эки тарабынан 1/2 же 1 ¼ сантиметрди кесүү жетиштүү. Эгер сиз муну жасай турган болсоңуз, картошкаңыздын кичинекей, учтуу учтары болбойт, алар кууруу учурунда бат эле күйүп кетет жана даамын бузат, бул абдан маанилүү.

3 Таттуу картошканы экиге бөлүңүз. Таттуу картошканы так ортосунан кесүү үчүн курч бычакты колдонуңуз.

4 Жарым бөлүктөрүн төрттөн бөлүңүз. Так кесүү үчүн курч бычак колдонуңуз.

5 Чейректи бирдей бөлүктөргө бөлүңүз. Ар бир бөлүктүн калыңдыгы жарым сантиметрдей болушу керек. Узундугу ар кандай болот, бул жеке каалоолорго жараша болот. Адатта эң жакшы узундугу 7 жарымдан 10 сантиметрге чейин. Кайсынысын тандайсыз, бул бөлүктөрдү бирдей өлчөмдө жасоого аракет кылыңыз.

Көңүл бургула, оюк бычак менен таттуу картошканы жасаса болот. Сиз ошондой эле бычак менен таттуу картошканы фишкалар сыяктуу жалпак дисктерге бөлө аласыз.

Метод 2 3: мешке бышыруу

1 Мешти 230 градус Цельсийге чейин алдын ала ысытыңыз. Бышыруу кагазын же бышыруучу баракты даярдап, өсүмдүк майын чачып, таттуу картошканы жабуу үчүн фольга даярдаңыз.
2 Таттуу картошканын кесимдерин терең идишке салып, майдын үстүнө куябыз. Таттуу картошканын кесимдерин колуңуз менен же чоң жыгач же пластик кашык менен аралаштырыңыз. Бардык таттуу картошка майдын ичинде экенине толук ишенгиче аралаштырыңыз.
3 Үстүнө кумшекер чачабыз. Эгерде сиз диетада болсоңуз, ансыз деле кыла аласыз, бирок кант таттуу картошкага таттууну кошот. Кант да таттуу картошканы карамелиздейт.
4 Туз, мурч, паприка жана корица менен чачыңыз. Туз жана калемпир стандарт татымал болуп саналат, бирок сиз даамын жактырбасаңыз, корица менен паприка өткөрүп жибере аласыз. Бардыгы оңой жана тез аралашып кетиши үчүн таттуу картошканын татымалын тегиз себүүгө аракет кылыңыз.
5 Кант, татымал жана таттуу картошка кесимдерин аралаштырыңыз. Сиз муну колуңуз менен жасай аласыз, бирок майдагы бардык татымалдар колуңузга жабышып калат. Табакка жыпар жыттуу заттарды сактоо үчүн пластик же жыгач кашыкты колдонуу жакшы.Сиз аралаштырып жатканда, бардык бөлүктөрү татымал түрүндө оролгонун текшериңиз.
6 Таттуу картошканын кесимдерин бышырылган бышыруу баракчасына бирден тизип коюңуз. Эгерде бөлүктөр бири -биринин үстүндө болсо, алар туура бышпайт, андыктан эгерде сизде көп бөлүк болсо, кошумча бышыруучу баракты колдонуңуз.
7 Таттуу картошканы алдын ала ысытылган мешке 15 мүнөттөй кууруңуз. Болжол менен 15 мүнөттөн кийин, таттуу картошканын үстү кызара баштайт. Бышыруучу табакты алып, жалпак кашык менен таттуу картошканы оодарып, мешке дагы 5-15 мүнөткө кайтыңыз.
8 Таттуу картошка жакшы даярдалганда, бышыруучу баракты алып салыңыз. Бөлүктөрдүн бирин сындырып көрүңүз. Ичинде баары даяр болушу керек. Анын бир бөлүгүн татып көрүңүз, бирок ал күйүп кетпеши үчүн муздаткычка коюуну унутпаңыз.
9 Таттуу картошканы 5-15 мүнөт муздатыңыз. Гарнир же закуска катары ысык түрдө кызмат кылыңыз.

3 -метод 3: Терең кууруу

1 Сууну 5 литрлик идишке кайнатыңыз. Орточо жылуулукта сууну ысытыңыз.
2 Таттуу картошканы кайнак сууга салыңыз. Казанга капкакты коюп, 10 мүнөт бышырыңыз. Таттуу картошканы таза кездеме же кагаз сүлгү менен сүртүңүз.
3 5 литрлик куурулган идишке май куюңуз. Майдын үстү менен куурулган идиштин чокусунун ортосунда 6-7 сантиметр боштук гана калтырыңыз. Майды 150 градус Цельсийге чейин ысытыңыз.
4 Таттуу картошканы ысык майга куюңуз. Кесимдерди 3-4 мүнөт бышырыңыз, же жакшы даяр болгонго чейин.
5 Атайын кашык менен таттуу картошканы алып чыгыңыз. Картошканы кагаз сүлгүнүн бир нече катмарына калтырыңыз. Кагаз сүлгү майды сиңирип, таттуу картошканы кургатат. Бөлүктөрдү жок дегенде 10 мүнөт муздатыңыз, бирок аларды эки сааттан ашык калтырбаңыз.
6 Кууруу жана кургатуу процессин калган таттуу картошка менен кайталаңыз. Бир убакта бир ууч таттуу картошканы куурууга болбойт.
7 Кызмат кылаардан мурун майды 80 градуска чейин алдын ала ысытыңыз. Бул учурда, таттуу картошка толугу менен салкын болушу керек, ошондо кайра куурулат. Таттуу картошка толугу менен муздак болбосо дагы, даамдуу болушу үчүн кызмат кылаардан мурун дагы бир жолу кууруу керек.
8 Майга бир ууч таттуу картошканы ыргытыңыз. Аны бир мүнөткө кууруп, шишип кетет. Баары бышып жетилмейинче, таттуу картошканы куурууну улантыңыз.
9 Таттуу картошканы майдан алып салуу үчүн кашык колдонуңуз. Кагаз сүлгүгө калтырып кургатыңыз.
10 Өзүнчө идишке шекер, туз, мурч жана корица салыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз.
11 Таттуу картошканы ошол жерге малып коюңуз. Таттуу картошканы акырын аралаштырып, баары татымал менен капталган.
12 Таттуу картошканы алып, табакка салыңыз. Таттуу картошканы гарнир же закуска катары бериңиз.

Кеңештер

Сиз паприка менен корица ордуна башка татымал айкалыштарын колдонуп көрсөңүз болот. Сарымсак татымы даамын кошот, кээ бир кытай татымал аралашмасы жана сиздин таттуу картошкаңыз даамдуу болот.