Пеканды кантип тазалоо керек

Мазмун

Кадамдар
3төн 1 бөлүк: Пекандарды даярдоо
3төн 2 бөлүк: Пекандарды жаруу жана тазалоо
3төн 3 бөлүк: Пекандарды тазалоо жана сактоо
Кеңештер
Эскертүүлөр
Сага эмне керек
Кошумча макалалар

Пеканды чийки, куурулган же жегисиңиз келсе, же алар менен жаңгак пирогун жасоону кааласаңыз, биринчи кезекте печеньенин кабыгын аарчып, кабыгынан чыгарышыңыз керек.Бул макаланы башынан баштап окуп, пекан дандарынын катуу кабыгын кантип бошотууну үйрөнүңүз.

Кадамдар

3төн 1 бөлүк: Пекандарды даярдоо

1 Пекандарды чогултуу же сатып алуу. Формасы бирдей жана тийүүгө оор болгон чоң пекандарды тандаңыз. Эң популярдуу сорттор - Стюарт же Moneymaker, ошондой эле Крымда, Кавказда жана Борбор Азияда өскөн сорттор.
2 Пекандарды сорттоо. Пекандарды аралап, жарылган же тешилген жаңгактарды же тийүү үчүн жеңил сезилген жаңгактарды ыргытыңыз. Жаңгакты чайкаңыз. Эгерде ал тарсылдактай шыңгыраса, анда ички өзөгү бузулат.
3 Сиз пекандарды кайната аласыз. Кээ бир пекан сүйүүчүлөрү пекандарды кайнатуу кабыкты бошотууну жеңилдетет деп ырасташат.
- Чоң казанда сууну кайнатыңыз. Пекандарды этияттап сууга салып, 10-15 мүнөт бышырыңыз. Пекандарды төгүп, майдалап баштоодон мурун муздатыңыз.
- Сиз бир стакан пекан салып, эки стакан сууну микротолкундуу идишке салып, 5-6 мүнөт жогорку температурада ысытсаңыз болот.
4 Жумуш аймагыңызды даярдаңыз. Пекан кабыгын сындыруу көптөгөн таштандыларды жаратышы мүмкүн жана кабыктын бөлүктөрү ар кандай багытта учуп кетиши мүмкүн. Мүмкүн болсо, түшүм жыйнагандан кийин эч нерсе кылбоо үчүн сыртка жаңгакты жара турган жерди уюштуруңуз, же минимумга чейин кармап туруңуз.

3төн 2 бөлүк: Пекандарды жаруу жана тазалоо

1 Жаңгак крекер алыңыз. Сиз пекандын кабыгын бошотуу үчүн көп максаттуу жаңгакты колдоно аласыз.
- Гайканы эки пресстөөчү элементтин ортосуна коюп, пекан кабыгы жарылганча акырын кысыңыз, сиз мүнөздүү үндү угушуңуз керек. Өтө катуу сыгып албаңыз, болбосо кабыктын ичиндеги ядро бузулат.
- Кычка менен бекитилген гайканы айлантып, пресстөөчү элементтерди кайра кысыңыз. Буруп, бүт кабык жарылганча басыңыз жана ядрого жете аласыз.
2 Каптал кескичтерди жана кычкачтарды колдонуңуз. Бул pecansти бөлүүнүн дагы бир тез жана оңой жолу жана муну жасоо үчүн капкактарды жана кычкачтарды (кычкачтар же кычкачтар) талап кылат.
- Каптал кескичти алыңыз жана пекан кабыгынын эки учтуу учун тиштеп алыңыз.
- Ар кандай кычкачтарды алыңыз, жаңгакты жумушчу бетине коюңуз, пекан кабыгын акырын жарып, гайканы бүт кабык жарылганча буруңуз.
3 Пекан бөлгүчтү колдонуңуз. Эгерде сизге көп сандагы пеканды бөлүү керек болсо, анда сиз атайын пекан бөлгүчкө инвестициялай аласыз. Бул столдун виселосуна окшош.
- Бул куралдар пекан кабыктарын ядролорго зыян келтирбестен тез жана эффективдүү бөлүүгө жардам берет.
- Негизинен, жаңгак крекеринин бардык шаймандары механикалык, бирок кыска убакыттын ичинде көптөгөн жаңгактарды майдалай турган электрдик жаңгакты таба аласыз.
4 Жаңгактарды чогуу басыңыз. Эгерде колуңузда эч кандай курал жок болсо, анда жаңгактарды чогуу басып жарып алсаңыз болот.
- Бул үчүн бир колго эки жаңгакты алыңыз. Колуңузду муштумуңузга түйүп, жаңгактарды кабыкчалардын бири жарылганга чейин басып, оңой эле алып салсаңыз болот.
5 Балканы колдонуңуз. Пеканды жаруунун эң оңой жолу - аны катуу жерге коюп, балка менен уруу.
- Жаңгакты катуу жерге коюп, аны балка менен уруңуз. Сиз жаңгакты айлантып, башка жерге багыттооңуз керек. Манжаларыңызга кам көрүңүз!
- Бул ыкма жетишерлик тез болгону менен, ядрону майда бөлүктөргө бөлүп салсаңыз болот. Эгер сизге толук пеканс керек болсо, башка ыкманы карап көрүңүз.
6 Ядродон кабыктан алып салыңыз. Жогоруда саналып өткөн ыкмалардын бирин колдонуу менен кабыкты жарып алгандан кийин, жаңгактын жарымын мүмкүн болушунча бузбоо үчүн этияттап кабыктан ядро алып чыгыңыз.
- Жаңгактын жарымынын кабыгынын калдыктарын алып салуу үчүн манжаларыңызды же кичинекей кычкачтарды колдонуңуз. Андан кийин гайканын ядросун алуу үчүн атайын таякты алыңыз (жука отвертканы колдонсоңуз болот), гайканы кабыгынын экинчи жарымынан алыңыз.
- Жаңгактарды кабыктан алуу эң ыңгайлуу, экиге бөлүнөт. Бирок эгер сиз аны кичине бөлүктөргө бөлсөңүз, кабатыр болбоңуз, ядро баары бир жей алат.

3төн 3 бөлүк: Пекандарды тазалоо жана сактоо

1 Кабыгынын же кабыгынын калдыктарын алып салыңыз. Таяк, тиш чукугуч, ал тургай пекан кабыгынын сыныгын алып, жаңгактын оюктарынан калган кабыгын же кабыгын кырып алыңыз. Аз да болсо кабыгы же кабыгы мындай жаңгакты жеген адамдын оозунда жагымсыз ачуу даам калтырышы мүмкүн.
2 Пеканды желдетилген контейнерге же colanderге 24 саатка калтырыңыз. Бул жаңгактарды кургатууга мүмкүндүк берет жана бышуу, жаңгактын даамы жакшырат.
3 Пеканды герметикалык контейнерде сактаңыз. Бышкан пекандарды контейнерге салып, тыгыз мөөр басып, жаңгактарды салкын, кургак жерге коюңуз. Жаңгактарды бөлмө температурасында бир жума, муздаткычта бир нече жума, ал эми пекандарды тоңдургучта бир жылга чейин сактаса болот.

Кеңештер

Тазаланбаган жаңгактарды корголгон жерде сактаңыз, антпесе тыйын же башка кемирүүчүлөр эгерде аларга мүмкүнчүлүк берсеңиз, сиздин камсыздоонуңузду бир кыйла азайтат.
Пекандын туура сортун тандаңыз. Сортуна жараша жаңгактар майдын мазмуну, түшүмдүүлүгү, снаряддын оңойлугу жана жыты боюнча айырмаланышы мүмкүн.

Эскертүүлөр

Эгерде сиз печеньелерди механикалык түзүлүштөр менен майдаласаңыз, кабыктын фрагменттери ар тарапка учуп кетиши мүмкүн, коопсуздук үчүн коргоочу көз айнек тагыңыз.