Мазмун

• Кадамдар

Очар менен даттын ширелүү көлөкөлөрү, илээшкек жана жибектей, кемчиликсиз эспрессо Америкадагы дээрлик бардык кафелерде баристалар менен кофе сүйүүчүлөрдүн арасында диндин бир түрү катары популярдуу. Бирок идеалдуу чыны кофе кандай болушу керек жана аны кантип ичесиз?

Кадамдар

1. 1 Бул макаланын максаттары үчүн, эспрессо жогорку басымдагы ысык суу менен (92-95 градус Цельсий) тартылган кофе буурчактары аркылуу жасалган, натыйжада 21-42 грамм суюктук алынган. Бул чечкиндүүлүккө көптөгөн баристалар каршы чыгышы мүмкүн. Эспрессо ар кимге ар кандай жагат. Кофе буурчактарынын жашы, сапаты жана келип чыгышы, кошулган өлчөм, басым, суунун температурасы жана башка көптөгөн факторлордун бардыгы акыркы продуктка күчтүү таасир этет.
2. 2 Идеалында, эспрессо жуптун же кочкул алтындын бир аз чаңы же чачырандысы менен терең күрөң болуп чыгат. Эң үстүңкү катмар "крема" деп аталат, кофе майлары менен бөлүкчөлөрдүн тез бууланган аралашмасы. Креми канчалык бай жана бай болсо, эспрессо ошончолук даамдуу болот. Эспрессонун негизи караңгы, дээрлик кара түстө жана "крема" катмарынын астында сироп.
3. 3 Тез ич! Эспрессо казылып алынгандан кийин он беш секунда ичинде бошой баштайт. Аны кичинекей түрк кофе чөйчөгүнө же чөйчөгүнө куюп, таңдайдын артына эспрессо алуу үчүн чумпуңуз. Эффектти күтүңүз. Эспрессо дүйнөдөгү эң сонун даам тажрыйбаларын сунуштайт. Туура бышырылганда эч качан ачуу болбойт. Жыпар жыттуу заттарды, жемиштерди, жыгачтарды жана түтүндөрдү кошуп, даамын татып көрүңүз. Ар бир порция бир аз башкача. Баристаңыз менен сезимдериңизди талкуулаңыз, ал бир чыны кофеден "эмне алганын" билүү үчүн.
4. 4 Сизди куттуктоого болот!!! Сиз дүйнөлүк эспрессо жамаатына кошулдуңуз.