Тоок этин сөөктөн кантип ажыратуу керек

Мазмун

Метод 2 3: Терини сактоодо сөөктөрдү гана алып салыңыз
3 -метод 3: бышкан тооктун эмчегин сөөгүнөн ажыратуу
Кеңештер
Эскертүүлөр

1 Тоокту эритиш керек. Тоңуп калган же жарым -жартылай ээрип кеткен тооктун сөөктөрүн алып салуу абдан кыйын. Сөөктү кетирүүдөн мурун тооктун эмчеги толугу менен ээригенин текшериңиз. Тоокту муздаткычтын муздаткыч бөлүгүндө тоңдургучтан түнөп, суу куюлган идишке же атайын эритүү режимин колдонуп микротолкундуу мешке өткөрүп, эритип аласыз.

2 Тооктун эмчегинин терисин капталга каратып, кесүүчү тактага коюңуз. Кесүүчү такта таза жана тооктун эмчеги канаттары менен буттарынан ажыратылганын текшериңиз. Болбосо, өлүктүн бул бөлүктөрүн кесип салыңыз.

3 Эмчектин эң калың бөлүгүнөн кесилген лоб жасаңыз. Бул аны кесүүгө даярдайт жана төштү тез арада табууга жардам берет. Тиешелүү кесимдерди алуу үчүн бычак колдонуңуз.

4 Эмчектен терини алып салыңыз. Манжаларыңызды өзүңүздүн оюңузга салыңыз жана тооктун эмчегинин терисин толугу менен бошотуңуз. Бул колуңузга оңой болушу керек, бирок терини бычак менен кессеңиз болот.

5 Эсти табыңыз. Сөөк сөөгүн табуу үчүн кесимдин ичин караңыз.Көпчүлүк учурларда, тооктун төшү борборду бойлой өтүүчү бир гана төш менен сатыкка чыгат. Кээде кабыргалар да төш сөөгүнө жабышып калат, бирок сиз тоотпой койсоңуз болот, анткени тооктун эти стернумдан кескенде кабыргасынан артта калат.

6 Этти бир жакка кыркып алыңыз. Бычакты эт менен көкүрөктүн ортосунда тургандай кылып, мурда жасалган кесимге жылдырыңыз. Бычактын араа кыймылы менен, сөөктүн этин андан ажыратуу үчүн өтүңүз.

7 Этти куйруктун экинчи тарабына кесип, андан филелерди бошотуңуз. Ошол эле араа кыймылын төш сөөгүнүн башка тарабында бычак менен кайталаңыз. Эгерде эмчек филеси мындан кийин дагы эле тооктун кайсы бир жерине жабышса, аны айрып же кыркып салыңыз. Колуңузда чуңкур жана териси жок эки тооктун этинин филеси болушу керек!

8 Калган терини, ашыкча майды жана башка керексиз филелерди алып салыңыз. Эгерде филеде тери калса, май, тарамыш же кемирчек бар болсо, аларды кесип салыңыз. Алар жөн эле ыргытып же үй тоок кампасын даярдоо үчүн сакталган болот.

Метод 2 3: Терини сактоодо сөөктөрдү гана алып салыңыз

1 Эритилген тооктун эмчегин, терисин өйдө каратып, кесүүчү тактага коюңуз. Терини түктөр жана көз жашы үчүн текшериңиз. Калган түктөрдү пинцет же пинцет менен алып салса болот. Эгерде тери жыртылган болсо, тешикти кеңейтпөө үчүн кылдаттык менен иштеңиз.
2 Эсти табыңыз. Эгерде сиз терини филе үстүндө калтырууну чечсеңиз, анда эмчекти арткы жагынан издеп, эмчекти оодарып, тери менен жаткызып, этти сыртынан кесип албоого туура келет. Төс сөөгүнүн учтарын табыңыз. Кайсынысы көбүрөөк жабышып калганына жараша, сиз каалаган төштү кесүүнү баштасаңыз болот.
3 Сөөк менен тооктун ортосуна горизонталдык кесип алыңыз. Бычакты эттин ортосуна салыңыз. Этти сөөктүн этин мүмкүн болушунча терең кесип, экинчи колуңуз менен төштү өйдө көтөрүңүз. Этти кокусунан кесип калуудан сак болуңуз!
4 Этти көкүрөктөн сууруп алыңыз. Этти куйкадан сууруп алуу үчүн эки колуңузду колдонуңуз. Сиз бычак менен өзүңүзгө жардам бере аласыз, бирок бул этти сөөктөн сууруп алуу, бул кокусунан терини кесүүдөн сактайт. Натыйжада, колуңузда териси бар тооктун төш этинин бир чоң бөлүгү болушу керек.
5 Филеттерден керексиз жерлерди алып салыңыз. Кемирчекти, тарамышты же ашыкча терини кесип салыңыз.

3 -метод 3: бышкан тооктун эмчегин сөөгүнөн ажыратуу

1 Тоок муздасын. Тоок иштете турганчалык суук болгонго чейин сөөктөрдү алып салууну баштабаңыз. Эгерде тоок өтө ысык болсо, ысык май колуңузду күйгүзүшү мүмкүн.
2 Тоок этин узунунан экиге бөлүңүз. Бышырылган тоок сөөктү чийки тоок сыяктуу бекем кармабайт, ошондуктан эмчек сөөгүн ачуу үчүн көкүрөктү жарымына кесүү жетиштүү. Бул этти сөөктөн кескенде өз алдынча бөлүп алышы мүмкүн!
3 Бычакты төш сөөгүнүн эки капталынан өткөрүңүз. Эттин эки жагында дагы эле эт бар болсо, этияттык менен бычак менен кесип салыңыз. Бычакка өтө катуу бастырбаңыз. Эгерде ал өтө курч болсо, анда ал жөн эле сөөктү кесип салышы мүмкүн.
4 Эттин эки жагындагы тооктун этин алып салыңыз. Көпчүлүк учурда, сиз эмчек сөөгүнөн мурунтан бышырылган тооктун этин кол менен алып салсаңыз болот, мындан тышкары, бул дагы этти жок кылат. Бирок, эгер керек болсо бычак колдонуу туура.

Кеңештер

Кесүү үчүн төшкө канча эт калтырып жатканыңызды билип алыңыз. Эгерде ал өтө көп болсо, анда даяр филе сатып алуу сиз үчүн үнөмдөө жагынан эквиваленттүү альтернатива болуп калышы мүмкүн.
Дүкөндөн үйгө келер замат тооктун жаңы этин бышырыңыз.Андан кийин, эгер сиз жакында тоок бышыра турган болсоңуз, анда филе бөлүктөрүн тоңдурууга же муздаткычка салууга болот.
Сөөктөрдү, терилерди жана башка эт калдыктарын полиэтилен баштыкка салып тоңдургучта сактаңыз. Андан кийин аларды кайнатып, үйдө тооктун сорпосун жасаса болот.