Мазмун

• Курамы
• Кадамдар
• Метод 3: Ингредиенттерди даярдоо
• Метод 2 3: Эт бышыруу
• 3 методу 3: Менудо жасоонун акыркы этапы
• Кеңештер

Менудо - бул мексикалык кайнатма, көбүнчө трипе жана жыпар жыттуу чөптөр. Бул булочка же күрүч менен жешет, ошондуктан гарнир даамдуу коюу эт соусун сиңирип алат. Менудо бышырууну үйрөнүңүз жана майрамыңызга конокторуңузду таң калтырыңыз!

Курамы

• 1 кг балык
• 500 г чочконун шыйрагы (же уйдун эти ак менюдо үчүн)
• 1 чоң пияз
• 1 баш сарымсак
• 1 чоң банка гомини
• 6 дан Пасиля калемпири
• 6 дан гуяжилло калемпири
• 4 чай кашык мексикалык орегано орегано
• туз

Кадамдар

Метод 3: Ингредиенттерди даярдоо

1. 1 Трипти алыңыз. Муздак суу менен чайкап, чайкаңыз. Тактага коюп, курч бычак менен ашыкча майды кесип алыңыз. Майды кырккандан кийин, трубканы майда бөлүктөргө бөлүңүз, аны толугу менен жесе болот.
2. 2 Чочконун буттарын кесип. Суу менен чайкап, кургатып, ар бир бутун экиге бөлүңүз.
   • Ак менюдо жасоо үчүн уйдун этин колдонуңуз.
3. 3 Сарымсакты тазалап, бөлүктөргө бөлүңүз. Ар бир тазаланган сарымсак тиштерин экиге бөлүңүз.
4. 4 Пиязды тазалап, майдалап туураңыз. Пиязды тазалап, чоң тилкелерге бөлүңүз.
5. 5 Калемпирди даярдаңыз. Чоң казанга суу кайнатыңыз. Калемпирди эки баш сарымсак менен бирге кайнак сууга салыңыз. Калемпир жумшак болгондон кийин көмөч казанды оттон чыгарыңыз.
6. 6 Калемпирди сууга майдалап туураңыз. Калемпир жумшаргандан кийин, аларды суу менен бирге блендерге куюп, тегиз болгонго чейин аралаштырыңыз.

Метод 2 3: Эт бышыруу

1. 1 Трепти жана чочконун этин кайнатыңыз. Казанды орто газга оодарып, 7 литр суу куюп, калган сарымсакты да ыргытыңыз. бир жарага суу алып келгиле. Эт бышырып жатканда көбүктөн ар дайым чийип алыңыз.
2. 2 Газды азайтыңыз. Казанга капкагын коюп этти 3 сааттай бышырабыз.
3. 3 Бышкан этке калемпир аралашмасын кошуңуз. Аралашмадагы ашыкча сууну төгүңүз. Аны бир казан этке куюңуз.

3 методу 3: Менудо жасоонун акыркы этапы

1. 1 Татымына жараша туз кошуңуз. Этти дагы он беш мүнөттөн кийин даамын татып, кайра татымына жараша туз кошуңуз.
2. 2 Менюдо кызмат кылардан мурун орегано кошуп аралаштырыңыз.
3. 3 Menudo кызмат кылууга даяр. Сиз ошондой эле ага жаңы пиязды туурап, күрүч же рулет менен берсеңиз болот.
4. 4аяктады>

Кеңештер

• Менюдо бай жыт үчүн пилла, пияз жана лимон менен кызмат кылыңыз. Сиз ошондой эле тортилла жасай аласыз - мексикалык кондитердик нан.
• Ак эмес, сары орегано колдонуңуз.
• Уйдун эти менюду коюу жана даамдуу кылат.
• Менуду эки сааттан эрте бышырууга аракет кылбаңыз.
• Эгерде сиз супермаркеттен ветчина сатып албасаңыз, анда касапчыдан чочконун этин экиге бөлүүнү сураңыз.
• Жапайы чилтепин (Соноран тоолорунда өсүүчү кичинекей, тоголок кызыл чили) табакка жакшы кошумча болот. Болбосо, habanero калемпирин блендер менен суу жана туз аралаштырып колдонсоңуз болот. Бул абдан ачуу, ошондуктан бул аралашманы табитиңизге кошсоңуз болот - бир порцияга бир чай кашык, же андан да аз.