Мазмун

• Курамы
• Кадамдар
• Кеңештер
• Эскертүүлөр
• Сага эмне керек

Зайтун майы менен бадам сүтү көбүнчө бечамель жасоо үчүн колдонулган май менен каймактын ордуна келет. Франция менен Италияда негизги болгон бул соус вегетариандык лазань же нанды жашылчалар менен даамдуу.

Курамы

Кызматтар: Болжол менен 8

• 2 аш кашык зайтун майы же 2 аш кашык жашылча майы, эритип
• 2 аш кашык буурчак уну
• 2 аш кашык бадам уну
• 1 куб вегетарианчы
• 1/2 чай кашык кургатылган майоран
• 2 стакан бадам сүтү
• 1 чай кашык кургатылган розмарин, тимьян же эстрагон
• Туз жана калемпир татымына жараша
• 2 аш кашык жаңы петрушка, майдаланган

Кадамдар

1. 1 Зайтун майын чоң казанда кызарганга чейин жылытыңыз.
2. 2 Нокот унун, бадам унун, вегетариондук кубду, кургатылган майоран менен кургатылган розмаринди, тимьянды жана эстрагон кошуңуз. Ингредиенттерди болжол менен 5 мүнөткө чейин жылытабыз, кээде аралаштырып, көбүк башташат жана нымдуу кумга окшошот.
3. 3 Бадам сүтүн куюп, болжол менен 10 мүнөт же аралашма коюу болгонго чейин чайкаңыз. Сиз аралашманы кайната аласыз, бирок аралашманын кайнап кетишине жол бербеңиз.
4. 4 Соустун даамын татып, андан кийин керек болгондо туз жана мурч кошуп татып көрүңүз.
5. 5 Бул соусту муздаткычта 2-3 күн вакуум контейнерде сактаңыз.
6. 6 Даяр.

Кеңештер

• Колуңуздагы нерсеге жараша кадимки нокот унун бадам унуна алмаштырууга болот.
• Соус бышырылбашы үчүн аны бышырып жатканда тынымсыз аралаштырып туруу керек болот.
• Башка даам үчүн соустун ичине жаңы мускат жаңгактарын сүрүп көрүңүз.

Эскертүүлөр

• Бул соус жалпысынан жакшы тоңбойт, андыктан аны бышыргандан кийин бир нече күндүн ичинде колдонуу керек.

Сага эмне керек

• Чоң казан
• Жыгач кашык
• Corolla