Мазмун

• Кадамдар
• Метод 4: Ашкананы даярдоо
• Метод 2 4: капуста даярдоо
• Метод 3 3: Blanching Kale
• Метод 4 4: Кале колдонуу
• Кеңештер
• Сага эмне керек

Ачуу чөптөрдө азык заттарды сактоо татаал болушу мүмкүн. Бланшинг ферменттин бузулушунун алдын алат жана аларды ачуу кылбайт. Тоңуп калуу үчүн бышыруу үчүн бул көрсөтмөлөрдү аткарыңыз.

Кадамдар

Метод 4: Ашкананы даярдоо

1. 1 Плитага чоң казанды коюңуз. Аны суу менен толтуруп, катуу отту күйгүзүңүз. Суунун тез кайнашына жардам берүү үчүн казанды капкак менен жабыңыз.
   • Тузду тезирээк кайнатуу үчүн сууга туз кошуңуз.
2. 2 Муз ваннасын жасоо үчүн чоң идишти колдонуңуз. Капустун канчалык көп партиясын тазалоону кааласаңыз, идиш менен муз ваннасы ошончолук чоң болушу керек.Табакка жарымын суу менен толтуруп, анан ондогон муз кубиктерин кошуңуз.
3. 3 Салат ийирүүчү табыңыз. Бул жалбырактардын кургатуу процессин тездетет.
4. 4 Чоң сүлгүнү тегиз жерге жайып коюңуз. Жалбырактардын тезирээк кургоосу үчүн сүлгүнү эки катмар кылып бүктөсөңүз болот.

Метод 2 4: капуста даярдоо

1. 1 Калемпирди жакшылап жууңуз. Аны бир идишке сууга бир нече мүнөт чылап коюңуз, андан кийин жалбырактардын сабагын аккан сууга колуңуз менен сүртүңүз.
   • Эгерде сиз жаңы капустаны тандасаңыз, анда анын жалбырактарына жана сабагына жабышкан курт -кумурскалар болушу мүмкүн, аларды ушул ыкма менен жууп салса болот.
2. 2 Ашыкча сууну кетирүү үчүн капустаны чайкаңыз.
3. 3 Капустанын жалбырагын кесүүчү тактага кой. Жалбырактарды сабагы көрүнүп тургандай кылып бирден бүктөңүз.
4. 4 Бычак менен сабагын кесип салыңыз. Сабагын кесип, таштаңыз. Муну капустанын жалбырактарынын калган бөлүгү менен кайталаңыз.
5. 5 Жалбырактарды бирден бүктөңүз. Аларды горизонталдуу түрдө 4 см бөлүктөргө бөлүңүз. Суу кайнап жатканда майдаланган жалбырактарды четке коюңуз.

Метод 3 3: Blanching Kale

1. 1 Капустанын жалбырагын кайнак сууга салыңыз. Эгерде партия казандан чоң болсо, бир убакта 2-3 ууч жалбырак кайнатыңыз.
2. 2 Жалбырактарды жыгач кашык менен бир жолу аралаштырыңыз. Бардык жалбырактарды бирдей бышыруу үчүн казанды капкак менен жабыңыз.
3. 3 Таймерди 2 мүнөткө коюңуз.
4. 4 Капустаны кесилген кашык менен алып салыңыз. Аны түз ваннага коюңуз.
5. 5 Капустанын кийинки партиясын кайнак сууга кошуңуз. Сууну бир нече жолу кайра колдонсоңуз болот. Таймерди кайра коюуну унутпаңыз.
6. 6 1-2 мүнөттөн кийин капустаны муз ваннасынан салат ийиргичке өткөрүп бериңиз. Ашыкча сууну кетирүү үчүн центрифуганы айлантыңыз.
7. 7 Капустаны кагаз сүлгүгө тегиз жайгаштырыңыз. Сүлгүнү туурасынан бүктөп, ашыкча сууну сыгып алыңыз.

Метод 4 4: Кале колдонуу

1. 1 Тондурулган калемпир жалбырактарын бир катмарга бышыруучу табакка коюңуз.
2. 2 Ачык бышырылган баракты муздаткычка 30 мүнөт коюңуз.
3. 3 Жалбырактарды бышыруу баракчасынан алып, герметикалык баштыкка же сактагычка салыңыз.
4. 4 Орточо отто 2 аш кашык ысытыңыз. л. (30 мл) тоъдурулган зайтун майы тоңдурулган же жаңы бланшированный капуста. Сарымсакты кууруп, анан 1 мүнөттөн кийин капустаны кошобуз. 2-5 мүнөт бышырыңыз.
   • Тоңдурулган капуста жаңы бышкан капустага караганда бир аз көбүрөөк тост керек.
   • Туз жана мурч менен сезон.
   • Шпинат же башка ачуу чөптөрдү чакырган рецепттерде тоңдурулган калемпирди колдонуңуз.

Кеңештер

• Заараны тазалоо анын жашыл түсүн жана көптөгөн пайдалуу заттарын сактап калат. Бышкан капуста түссүз болуп, кубарып көрүнүшү мүмкүн. Эгер капустаны бир нече мүнөткө көбүрөөк бышырууну чечсеңиз, анда суунун курамында кээ бир пайдалуу заттар калат жана бул суу менен сорпону бышырсаңыз болот.

Сага эмне керек

• Суу
• Шорпо казаны
• Плита
• Чоң табак
• Муз
• Салат кургатуучу центрифуга
• Ашканада кездеме
• Жыгач кашык
• Бычак
• Кесүү тактасы
• Skimmer
• Таймер
• Пісирме табак
• Муздаткыч сактоочу лоток
• Зайтун майы
• Сарымсак