Мазмун

• Кадамдар
• Кеңеш

Жүзүм - бул шарап жасоо, нан бышыруу, мейиз жана жаңы мөмө-жемиштер сыяктуу ар кандай максаттарда колдонула турган жемиш. Аны жердин көп бурчтарында өстүрүүгө болот, анткени жүзүм ар кандай бакчага сонун кошумча берет.

Кадамдар

2-бөлүмдүн 1-бөлүгү: Отургузууга даярдануу

1. 

   Жүзүмдүн түрүн тандаңыз. Башка өсүмдүктөр сыяктуу эле, ар кайсы аймактарда ар кандай даамдарды жана формаларды берген жакшы жүзүмдөр бар. Жүзүмдүн үч негизги сорту бар: Америка жүзүмү, Европа жүзүмү жана Мускадин жүзүмү. Америкалык жүзүм борбордук Калифорния сыяктуу жылуу жана күнөстүү климатта жакшы өсөт. Европа жүзүмдөрү Европада жана АКШнын түндүк аймактарында кеңири таралган, ал эми Мускадин жүзүмдөрү көбүнчө АКШнын түштүгүндө кездешет.
   • Ар бир жүзүмдүн ар кандай түрлөрүн тандоо үчүн көптөгөн түрлөрү бар, алардын ар бири өзүнүн өзгөчө даамына, түсүнө, текстурасына жана көлөмүнө ээ.Өзүңүздүн муктаждыктарыңызга жана айланаңызга ылайыктуу жүзүмдүн түрүн табуу үчүн жергиликтүү питомниктерге барсаңыз болот.
   • Күчтүү жана күчтүү көрүнгөн 1 жылдык жүзүм сабагын тандаңыз. Мүмкүн болсо, бактын ден-соолугун чыңдап өсүшүн камсыз кылуу үчүн вируссуз бак-дарак сертификатын сураңыз.
   • Тамыры жана симметриялуу бутактары өнүккөн өсүмдүктөрдү издеңиз.

2. 

   
   
   Бутактарды даярда. Эгер сиз көбөйтүүнү каалаган дагы бир жүзүм бар болсо, жүзүм сабагынан алынган кыюуларды алып, жаңы жерге отургузсаңыз болот. Жүзүмдүн бутактарынан жүзүм өстүрүү үчүн, алардын бутактарынан же жаңы эле кесилген бадалдардан бөлүп алыңыз. Дарактын 3 көздүн узундугу бар экендигин текшериңиз (көздөр кесек сыяктуу). Бактын ылдый жагын көздөн 0,6-2,4 см аралыкта болжол менен 45 градуска кыйыш керек.
   • Жүзүмдүн бутактарын отургузганда, ийгиликке жетүү мүмкүнчүлүгүн жогорулатуу үчүн мүмкүн болушунча көп бутактарды жана жерлерди отургузушуңуз керек. Ашыкча дарак сегменттери бере алат.

3. 

   
   
   Туура жайгашкан жерди тандаңыз. Жүзүм - 50-100 жылга чейин жашай алган көп жылдык өсүмдүктөр. Ошондуктан, тандаган жериңиз жүзүмдүн өсүшү үчүн кеңири орун бар туруктуу жер экенине ынанууңуз керек. Жүзүм тик, күнөстүү жана кургатылышы жеңил жерлерде жакшы өсөт. Мүмкүн болсо, жүзүмдү тик түштүк бооруна, чоң дарактардын түрлөрү жок аянтка отургузушуңуз керек.
   • Суук аймактарда жүзүмдү күнөстүү жерде, эң жакшы дегенде түштүктө өстүрүңүз. Түштүк абалы жүзүмдүн үшүк алуусуна жол бербейт. Ошондой эле, аяз топтолуп, эгинге зыян келтириши мүмкүн болгон жапыз жерлерде же тик тоо этектеринде сыяктуу "үшүк баштыктардан" алыс болуңуз.
   • Эгер сиз түштүк жарым шарда жашасаңыз, анда түндүк тоо боору күнөстүү.

4. 

   
   
   Жерди даярда. Жүзүм өтө тандап өсүмдүктөр болгондуктан, топуракты туура колдонуңуз. Шагыл же кум аралашкан, рН 7 ден жогору топуракты колдонуңуз, эгерде зарыл болсо, дренажды жакшыраак калыбына келтирүү үчүн, калыбына келтирүүчү топурак, анткени суу толуп калган тамырлар жүзүмдүн ден-соолугун чыңдап, гүлдөбөйт.
   • Эң жакшы натыйжаларга жетүү үчүн топурактын үлгүсүн алып, кеңейтилген кеңсеге топурактын ар тараптуу сыналышы үчүн жөнөтсөңүз болот. Бул тестирлөө адатта арзан же акысыз жүргүзүлөт. Эгер колуңуздан келбесе, анда үйүңүздүн тесттик топтому менен топурагыңыздын рН-н текшерип, кошумча жер семирткичтерди кошуп, керек болсо рН деңгээлин жөндөөгө жардам бериңиз.
   • Парадоксалдуу угулганы менен, жүзүм түшүмдүү топуракты жактырбайт. Мүмкүн болсо, топуракта көп уруктандырылган жүзүм өстүрүүдөн алыс болуңуз жана топурактын сыноолорунун жыйынтыгын алгандан кийин же тажрыйбалуу дыйкандардын кеңешине кулак төшөңүз.

5. 

   Жүзүм сабагы үчүн ферма даярда. Жүзүм - бул тирөөч аянтчада бийик өскөн өсүмдүктөр. Эгерде сиз жүзүмдү тосмо же башка курулуштун боюна отургузбасаңыз, анда плита сатып алыңыз же жүзүмдүн көтөрүлүшү үчүн өзүңүз даярдаңыз. , катуу тирөөч тутумун камсыз кылуу.
   • Жыгачтан же темирден жасалган зым тордон жасалган тосмолорду сатып алып, өзүңүз жасай турган жөнөкөй ферманы жасоо үчүн тосмолордун үймөлөрүнө тиркеп койсоңуз болот, эгерде сиз өзүңүздүн колуңуздан келбесе же ошол эле түрдөгү трассаны жасай албай жатсаңыз.
   • Жеке коюмдарды (помидор өсүмдүгүнүн коюму сыяктуу) колдонбоңуз, анткени ал жүзүм өсө баштаганда аны көтөрбөйт.

6. 

   Качан отургузаарыңды билип ал. Кыштын аягында же эрте жазда аяз жок болгонго чейин күтө туруңуз. Бул дагы жакынкы жылдары бутоо үчүн жакшы мезгил. Так сезондук календарь үчүн кеңейтүү кызматына кайрылыңыз. жарнама

2-бөлүмдүн 2-бөлүгү: Жүзүм сабагын өстүрүү

1. 

   Жүзүм отургуз. Сортко жараша ар бир сорт ар башка мейкиндикке муктаж. Америкалык жүзүм жана европалык жүзүм үчүн ар бир бакты 1.8 - 3 м аралыкта отургузуу керек. Мускатин жүзүмү көбүрөөк орун талап кылат, ар бир өсүмдүктү 5 метрдей аралыкта отургузуу керек. Жүзүмдүн бутактарын түптөрүнүн ортосуна чейин жаап, терең окопторго отургуз. Атуунун учу эптеп жерден чыгып турат. Жаңы отургузган жүзүмдүн тегерегиндеги топуракты бекем басыңыз.
   • Бутактардын тереңдиги ар бир бактын жашына жана көлөмүнө жараша болот. Бутактарды бүчүрлөргө караганда тереңирээк жайгаштырбаңыз, бирок тамырлардын топуракка толугу менен капталгандыгын текшериңиз.

2. 

   Суу жетиштүү. Жүзүм сабагы көп же нөшөрлөгөн жамгырды сугарбайт, андыктан биринчи сугаттан кийин минималдуу гана сугарыңыз. Өсүмдүктүн түбүнө тыгыз суу коюңуз, суунун көпчүлүгү күнгө бууланбай тамырларга сиңип кетет. Эгер жаан-чачын жааган аймакта болсоңуз, жүзүм сабагы аз өлчөмдө сууну туруктуу алышы үчүн, тамчылатып сугаруу тутумун түздөн-түз дүмүрлөргө орнотуңуз.

3. 

   Жүзүм сабагын кыркуу. Биринчи жылы жүзүмдүн толук өсүшүнө жол бербеңиз, анткени бул жүзүмдүн салмагы жаш бутактарга зыян келтириши мүмкүн. Бардык жүзүмдөрдү жана жүзүмдөрдү кесип таштаңыз, сабагында күчтүү бутак гана өсөт. Кийинки жылдары бутоо жергиликтүү мезгилдик календарга ылайык жүргүзүлүшү керек, жыл сайын эски жүзүм сабагынан өскөн жаңы бутактардын 90% га жакыны алынып салынат.

4. 

   Уйку режиминде жүзүмдү бутоо. Жүзүм сабагы кышкы ұйкыда жатканда ар дайым кыркып алыңыз. Болбосо, бутактар ​​агып, жандуулугун жоготот. Адатта, кыштын аягында, аба-ырайы суук болбой, сыртта үшүк пайда болгон учурда жасалат.

5. 

   Мульчаны өсүмдүктүн түбүнө жайгаштырыңыз. Өсүмдүктүн түбүн тегиздөө жердин температурасын жөнгө салууга, сууну сактап калууга жана отоо чөптөрдү чектөөгө жардам берет.

6. 

   Керек болсо зыянкечтерге каршы күрөштү колдонуңуз. Жүзүм сабагы күчтүү болгондон кийин, зыянкечтерге каршы күрөштү бир аз жолу колдонуу керек болушу мүмкүн. Керек болсо отоо чөптөрдү жулуп, аларды тор менен жаап коюңуз, эгерде жүзүмдү канаттуулардан сактап калсаңыз. Багбанчылык клубдарынан же кеңейтүүчү уюмдардан курттардан кантип арылууга болот деп кеңеш алыңыз. Жүзүм көпөлөгү - бул жүзүм сабагына зыян келтирүүчү зыянкечтер менен илдеттердин бири.
   • Ак козу карындын алдын алуу үчүн жүзүмдү жакшы желдетилген жерде өстүрүңүз.
   • Тлиддер жүзүм менен көйгөй жаратышы мүмкүн; Ladybug - табигый жүзүмгө зыян келтирбестен өлтүрүүчү табигый душман.

7. 

   Жүзүмдү өз убагында жыйнап алыңыз. Алгачкы 1-3 жылда жүзүм сабагы ден-соолукка пайдалуу жана жей турган жемиштерди бере албайт. Дарак мөмө бере баштаганда, ар кайсы жерден бир нече мөмө-жемиш терип көрүп, анын даамын татсаңыз болот. Эгер ал таттуу сезилсе, жүзүм жыйнап, ырахаттануу үчүн даяр болуп турганда, терип баштаңыз.
   • Жүзүм терип бүткөндөн кийин андан ары бышпайт (башка көптөгөн мөмөлөрдөн айырмаланып), андыктан быша элек кезинде жыйнабай коюңуз.
   • Жүзүмдүн түсү жана көлөмү сөзсүз түрдө бышкан мөмөнүн белгиси эмес. Жүзүмдүн бышып жетилгенин терип, татып көргөндөн кийин гана билесиз.
   жарнама

Кеңеш

• Жүзүм өстүрүү боюнча суроолоруңуз болсо, жергиликтүү кеңейтүүчү уюмга кайрылсаңыз болот.
• Эгерде жүзүм сабагы 2-3 жашта болсо, ал ден-соолукка пайдалуу, бирок кычкыл көрүнөт - буга албетте себеп бар. Эгер жүзүм сабагынын эркин өсүшүнө жол берилип, ал жүзүмдүн көп боосун берсе, анда өсүмдүк мөмөсүн таттуу кылуу үчүн жетиштүү шекер өндүрө албай калат. Топтун 1/3 бөлүгүнө чейин кесүү мөмөнү таттуу кылат.
• Жүзүм менен жасалган айрым шараптарга төмөнкүлөр кирет:
  • Merlot
  • Syrah
  • Ченин Бланк
• Жемиш жүзүмүнүн эң популярдуу түрлөрүнүн катарына төмөнкүлөр кирет:
  • Томпсон уругу жок жүзүм
  • Red Flame кызыл жүзүм
  • Желе катары колдонулган конкорд жүзүмү