Мазмун

• Кадамдар
• Кеңеш
• Эскертүү
• Сизге эмне керек

Күрүч - бул үй шартында бышырылып, ар кандай тамактардан жасала турган жөнөкөй тамак. Узун дан күрүчүн даамдуу жана даамдуу тамакка бышыруу үчүн бир нече жөнөкөй кадамдарды үйрөнүшүңүз керек. Бул рецепт Американын узун дан күрүчүнө, басматига же жасмин күрүчүнө тиешелүү.

Ошондой эле, күрүчтү кантип микротолкундуу мешке жана күрүчтү меш менен кантип бышырууга боло тургандыгын караңыз.

Кадамдар

5тин 1-ыкмасы: Мешти колдонуңуз

1. 

   Күрүчтү керектүү өлчөмдө өлчөө. Узун дан күрүч баштапкы көлөмүнөн үч эсеге чейин шишип кетет, андыктан күрүчтүн туура өлчөмүн өлчөөдө этият болуңуз.

2. 

   
   
   Күрүчтү жууңуз (милдеттүү эмес). Күрүчтү суу менен жууп, крахмалды алып коюу дандагы пайдалуу заттарды жоготпостон, крахмалды жууп салат. Бул кадам күрүчтүн данегин губка кылууга жардам берет, бирок фрезерлөө учурунда крахмал бир топ алынып салынган.
   • Эгерде сизде чыпка болбосо, идишти жантайып, суу агып кетиши мүмкүн, керек болсо, күрүч түшүп кетпеши үчүн, жыгачтан жасалган жамаачы колдонуңуз.

3. 

   
   
   Күрүчтү чылаңыз (милдеттүү эмес). Көптөгөн адамдар күрүчтү бышыруу убактысын кыскартуу жана сапатын жогорулатуу үчүн аны чылап жегенди жакшы көрүшөт, бирок сиз бул кадамды өткөрүп жиберип, дагы деле болсо даамдуу күрүч тамагын ичсеңиз болот.
   • Күрүчтөн эки эсе көп суу куюп, 20 мүнөт чылаңыз. Андан кийин сууну агызыңыз.

4. 

   
   
   Сууну кайнатып, андан кийин күрүчтү кошуңуз. Суунун көлөмү күрүчтөн эки эсе көп же бир аз көбүрөөк болушу керек.
   • Күрүч табагыңызга даам кошуу үчүн туз жана май кошсоңуз болот.

5. 

   Казандын үстүн жаап, отту төмөндөтүңүз. Күрүчтү 1-2 мүнөткө кайнатып, үстүн жаап, отко мүмкүн болушунча төмөн температурада кайнатыңыз.
   • Жылуулук жана ным чыгып кетпеши үчүн, идиштин капкагын бекем жабуу керек.

6. 

   15-20 мүнөт кайнатыңыз (сууга чыланган күрүч үчүн 6-10 мүнөт). Узак буудайдуу күрүч адатта 20 мүнөттө алдын-ала чылап турбастан, толук бышырылат, бирок өтө эле узак бышыргандан корксоңуз, эртерээк текшерип алсаңыз болот. Бышканда күрүч жумшак, бирок бекем болот. Эгерде күрүчтүн даны жумшак болсо, анда бышыргандыгыңызды билдирет.
   • Тек гана идиштин капкагын ачып текшерип, андан кийин ысык чыгып кетпеши үчүн, аны тезирээк жаап салыңыз.

7. 

   Таза чыпкалоо үчүн электен пайдаланыңыз. Күрүчтөн жасалган тамакты токтоосуз татып же башка идиш-аякты кайра иштетүүдөн даам алсаңыз болот.
   • Күрүч жагымдуу болуш үчүн май же тимьян же орегано сыяктуу жыпар жыттуу чөптөрдү кошуп алыңыз. Бышырууда таттуу даам үчүн же күрүч бышырылып, жакшы аралаштырылгандан кийин кошуп коюу керек.
   жарнама

5тин 2-ыкмасы: Мешти колдонуңуз

1. 

   Алдын ала духовканы 175ºС температурада күйгүзүңүз. Бул кадам күрүчтүн данын тегиз бышырууга жардам берет, ошондуктан анын түбү жана капталдары аз күйөт.

2. 

   Суу кайнатыңыз. Плита менен күрүчкө караганда эки эсе көп суу бышырыңыз. Бир стакан күрүч (240 мл) 3-5 кишиге жетет.
   • Кошумча даам алуу үчүн суунун ордуна жашылча же тоок шорпосун колдонуңуз.

3. 

   Духовкага арналган идишке күрүч менен сууну салыңыз. Казан менен капкакты мешке колдонсо болот, анын ордуна аны колдонсоңуз болот. Эгер андай болбосо, голландиялык идишти же чопо идишти тандашыңыз керек.

4. 

   Капкактын үстүн бекем жаап, суу кеткенге чейин бышырыңыз. Узун дан күрүч адатта болжол менен 35 мүнөттөн кийин бышат, бирок мешти төмөн температурага коюу көп убакытты талап кылат.
   • Эгер идиш капкак менен келбесе, анда аны чоң калай табак же меш табагы менен жаап койсоңуз болот.

5. 

   Ашты колдонуп, ырахаттанардан мурун күрүчтү аралаштырыңыз. Бул кадам жылуулукту кетирип, күрүч бышырууну уланта берет. жарнама

5тен 3-ыкма: Күрүч бышыргычты колдонуңуз

1. 

   Күрүч бышыргычты колдонуу боюнча көрсөтмөлөрдү окуп чыгыңыз. Төмөнкүлөрдү жасасаңыз, адатта, көйгөй жаралбайт, бирок идишке атайын идишке тиешелүү көрсөтмө басылган же анда колдонмо бар, анда эч кандай ката кетпеши керек.

2. 

   Күрүчтү жууңуз (милдеттүү эмес). Узун дан күрүчүн адатта суу менен чайкоонун кажети жок, анткени ал азыктанып калат, бирок гигиенаны сактоону кааласаңыз, аны агын суунун астында жууп, андан кийин күрүчтү төгүп салыңыз.

3. 

   Күрүч бышыруучу жайга күрүч менен суу кошуңуз. Күрүчтүн бир бөлүгүн жактырганыңызга жараша, күрүчтүн бир бөлүгүнө 1,5тен 2ге чейин суу өлчөшүңүз керек.
   • Кыш идишинин ичине "бул жерге толтуруңуз" деп жазылган "узун дан" жана күрүчтүн белгилүү бир көлөмүн текшериңиз.

4. 

   Татымал кошуңуз. Май жана туз - күрүчкө даам кошкон эки жөнөкөй ингредиент. Лаурел жалбырагы жана кардамон - Индиянын эки популярдуу даамы.

5. 

   Капкакты жаап, өчүргүчтү күйгүзүңүз. Күрүч бышканга чейин текшерүү үчүн капкагын ачпаңыз.

6. 

   Күрүч бышыргыч өчүп калгыча күтө туруңуз. Көпчүлүк күрүч бышыруучулар көбүнчө күрүч бышырылгандан кийин өчүп турган кичинекей жарыгы бар. Кээ бир моделдерде автоматтык түрдө капкакты ачуу функциясы бар.
   • Күрүчтү толугу менен бышыруу үчүн электр плита көбүнчө ысытуу режимине өтөт.

7. 

   Күрүчтү 10 мүнөт бышырыңыз (милдеттүү эмес). Дароо эле ырахаттансаңыз болот, бирок капкагын ачардан мурун бир аз күтсөңүз, күрүч андан да көп бышат. жарнама

5 ыкмасы 4: Кыйынчылыктарды чечүү

1. 

   Күрүч бышырылган, бирок суу дагы эле кала берет. Күрүчтү электен өткөрүп, жай отто бир нече мүнөт жаап, бууланып, суу толугу менен бууланып кетсин.

2. 

   Күрүч бышырылгандан кийин дагы эле чайналып, катып калат. Бир аз суу кошуп (буу кошуу үчүн гана), андан кийин үстүн жаап, дагы бир нече мүнөт бышырыңыз.

3. 

   Күйүп кеткен күрүч менен иштөө! Бышыруу процессин токтотуу үчүн күрүч бышыргычты алып чыгып, муздак суу астында жууп салыңыз (буу учуп кетиши мүмкүн). Идиштин ортосуна күйбөгөн күрүчтү идишке салыңыз.

4. 

   Өтө жабышчаак же өтө жабышчаак болгон күрүч уруктарын дарылаңыз. Аз суу кошуңуз (суу: күрүчкө 1,5: 1 же 1,75: 1 катышы) жана / же бышыруу убактысын кыскартыңыз.

5. 

   Күйүп кетүүгө жакын болгон күрүч менен иштөө. Убакыттын биринчи жарымында капкагы жок күрүчтү бышырып, андан кийин мешти көтөрүп, бекем жаап коюңуз. Буу 10-15 мүнөт бышырууну улантат, бирок күрүчтү өрттөбөйт. жарнама

5-ыкманын 5-ыкмасы: Тамак жасоодо Узун дан күрүчүн колдонуу

1. 

   Аралаш күрүч жасоо. Узун дан күрүчүн жумшак болсо дагы, бөлүп алуу оңой, ошондуктан куурулган күрүчтү жасоодо эң сонун чечим.

2. 

   Болгар калемпирин толтура күрүч жасоо. Бул испан рецеби узун дан күрүчүн колдонот. Индия тамактарын бышырганда басмати күрүчүн колдонуу керек. жана тай ашканасы үчүн жасмин күрүчүн же жогорудагы рецепт боюнча башка узун дан күрүчүн алмаштырыңыз.

3. 

   Күрүчтү Жамбалаяда колдонуңуз. Узун дандагы күрүчтүн крахмалы кыска дан күрүчүнө караганда азыраак болгондуктан, бышырылган тамактардан жана шорполордон көп даамды чачырабай оңой эле соруп алат. Башка тамакты даярдоонун алдында күрүчтү толугу менен бышырбашыңыз керек; шорпо шорпого кошулганда толук бышат.

4. 

   Ашыкча бышкан күрүчтөн пайдаланыңыз. Күрүчтүн үллөрү жана кесектери дагы эле туура тамакты жасап, даамдуу даамын алып келет.
   • Күрүчтүн дан пастасын жеңүү үчүн кууруп бышырыңыз
   • Таттуу жана таттуу десерттерди жасаңыз
   • Шорполорго, балдардын тамагына же үйдө жасалган фрикаделькаларга кошуңуз
   жарнама

Кеңеш

• Кыска же орто кылкандуу күрүчтү жогорудагы кадамдарды колдонуп бышырууга болот, бирок бышырылганда, курамында көбүрөөк крахмал бар болгондуктан, буудай жабышып калат.
• Узун данктуу күрөң күрүч адатта бышыруу үчүн көбүрөөк суу талап кылынат же бышыруу узак убакытты алат.
• Узун дан күрүчүндө адатта крахмал өтө эле аз болгондуктан, бышырылып калбаш үчүн бышыруу учурунда аны аралаштыруунун кажети жок.

Эскертүү

• Идиш көтөргүчтү же сүлгүнү колдонуп, ысык буу менен колуңузду күйгүзө аласыз.
• Күрүчтүн уруктарын жарып кетпеш үчүн акырын жууңуз.
• Бышырар алдында кир же кир булгаган биттер данга түшүп калса, жакшылап жууңуз.

Сизге эмне керек

• Казан капкак менен келет
• Меш, от же башка жылуулук булагы
• Узун дан басмати күрүч
• Таза суу
• Туз, май жана татымалдар (милдеттүү эмес)