Мазмун

• Курамы
• Кадамдар
• Метод 3 3: Plain Scotch Crepes
• Метод 2ден 3: карамелизделген банан менен скотч куймак
• 3 -метод 3: Малина Компоту бар Аэро Скотч Крепс
• Кеңештер
• Эскертүүлөр

Шотландиялык куймак америкалыктарга окшош. Бул аба куурулган куймактарды эртең мененки тамакка, ал тургай кечки тамакка да берсе болот. Сиз нөлдөн баштап креп жасап, аларга малина, банан же жөнөкөй менен кызмат кылсаңыз болот.

Курамы

Жөнөкөй шотландиялык куймак

• 225 грамм (2 стакан) буудай уну
• 5 мл (1 чай кашык) татар
• 2,5 мл (1/2 чай кашык) сода
• 2,5 мл (1/2 чай кашык) туз
• 25 г май
• 1 орто жумуртка
• 1 стакан айран

Шотландиялык куймак карамелизделген банан менен

• 3/4 чыны ун
• 1 чай кашык бышыруучу порошок же бышыруучу порошок
• Бир чымчым сонун деңиз тузу
• 1/4 чыны айран
• 3 аш кашык жана 2 чай кашык муздак суу
• 2 чоң жумуртка
• Күн карама майы кууруу үчүн
• 4 чоң банан
• 1/4 чыны кант
• 3 1/2 аш кашык сары май
• Бир тамчы ром
• ваниль балмуздак

Малина компоту бар айран шотландиялык куймак

• 3 чөйчөкчө ун
• 5 чай кашык бышыруучу порошок же бышыруучу порошок
• 2 жумуртка
• 1/3 чыны жана 1/2 чыны кант
• 1 1/2 чыны толук сүт
• 2 аш кашык туздалган май

Кадамдар

Метод 3 3: Plain Scotch Crepes

1. 1 Ингредиенттерди чогултуу.
2. 2 Кургак ингредиенттерди идишке салыңыз.
3. 3 Жумуртканы кошуңуз. Кургак ингредиенттерди жыгач кашык менен кудукка салып, анан жумуртканы кошуңуз. Сарысын сындырыңыз.
4. 4 Айранды кошуп, калың камыр үчүн тез аралаштырыңыз. Көпкө аралаштырбаңыз, антпесе камырда глютен пайда болот жана куймак көтөрүлбөйт.
5. 5 Даярдоо. Чоң куймакты түбү калың, алдын ала ысытылган, бир аз майланган табакка куюңуз. Ар бир тараптан бир нече мүнөт бышырыңыз. Эгерде чоң партия даярдап жатсаңыз, даяр болгон куймакты ысыкка чыдамдуу идишке салып, мешке салыңыз. Бардык куймак даяр болгондон кийин, аларды табактарга салыңыз.
6. 6 Кызмат кылуу. Май, клен сиропун, жаңы кулпунайды же черники, камкаймак кошуңуз; эмнени кааласаң!
7. 7 Даяр.

Метод 2ден 3: карамелизделген банан менен скотч куймак

1. 1 Кургак ингредиенттерди соруп алыңыз. Электе унду, сода менен тузду аралаштырыңыз. Аларды орто идишке салыңыз. Түйүлдүктөрдөн арылууну тактаңыз.
2. 2 Суюк ингредиенттерди кошуңуз. Жыгач кашык менен кургак ингредиенттерди кудукка салыңыз. Жумуртканы өзүнчө идишке бөлүңүз. Аларды жакшылап чайкаңыз. Жумуртка аралашмасын кудукка куюңуз. Айранды жана 3 аш кашык муздак сууну башка идишке чайкаңыз. Айран аралашмасынын жарымын жумуртканын үстүнө куябыз.
3. 3 Ингредиенттерди аралаштырыңыз. Акырындык менен кудуктун ортосунан баштап сыртка карай иштөөчү суюк жана кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз. Калың, бирок бирдей текстурага жеткенче аралаштырууну улантыңыз. Калган майды акырындык менен кошуп, дайыма аралаштырып туруңуз. Аралашма жылмакай жана кесек жок болгонго чейин чайкоону улантыңыз.
4. 4 Куймак жасаңыз. Түбү оор табакка 2 аш кашык күн карама майын куюңуз. Табанын түбүн кагаз сүлгү менен тегиз майлаңыз. Ар бир куймак 1 челек камырдан турат. 60-90 секунд бышырыңыз. Куймак алтын күрөң болушу керек. Куймакты оодарып, башка жагында дагы 45-60 секунд бышырыңыз. Калган камыр менен куймак даярдаңыз.
   • Сизде 10-12 кичинекей куймак болушу керек.
   • Аларды жылуу кармаш үчүн банандарды бышырып жатканда бир аз жылытылган мешке салып коюңуз.
5. 5 Банан алгыла. Банандарды узунунан кесиңиз. Кантты жабышпаган оор түбү бар табакка салыңыз. Кант ээриген соң, отту катуу күйгүзүп, кумшекер кызарганча бышырыңыз.
6. 6 Банандарды карамелиз. Май менен шекерди кошуп аралаштырыңыз. Банандарды аралашмага салып, аралашмасы менен жабыңыз. Банан алтын жана бир аз жумшак болушу керек.
   • Бананды сыноо үчүн бычак колдонуңуз.
   • Эгерде сиз өзүңүзгө толук ишенсеңиз, бананды карамель менен каптоо үчүн көмөч казанды бир аз оодара аласыз.
7. 7 Flambe банандары. Табаны жылуулуктан алып салыңыз. Кесилген табага бир аз ром куюңуз. Узун ашкана ширеңкеси менен табаны күйгүзүңүз. Табаны кайра мешке коюңуз. Жалын басылганда, эки чай кашык сууну кошуп, аралаштырып, карамелди бошотуңуз.
   • Башында, жалын бийик болот. Өзүңүздү күйгүзүп алуудан сак болуңуз.
   • Эч качан ромду ачык отко куйбаңыз. Эгерде сизде электр меши бар болсо, анда көмөч казанды алып салуунун кажети жок, бирок газ плитасында тамак жасап жатсаңыз керек, анткени кокусунан ром төгүлүп калса өрт чыгып кетиши мүмкүн.
8. 8 Куймакка кызмат кылыңыз. Куймакты мештен алып салыңыз. Ар бир табакка экиден куймак салып, 3-4 банан кесимин кошуңуз. Банандардын үстүнө бир кашык балмуздак кой. Балмуздакты көмөч казанга бир кашык карамель менен кошуңуз. Табак ысык кезде дароо жегиле.

3 -метод 3: Малина Компоту бар Аэро Скотч Крепс

1. 1 Компот жасаңыз. Тоңдурулган малинанын кичинекей пакетин казанга салыңыз. Мөмө эрий баштаганга чейин орто жылуулукта бышырыңыз. 1/2 чыны кант кошуп аралаштырыңыз. Жай отко кайнатып, ал ортодо бир нече мүнөт сайын компотту текшерип, куймак жасап баштаңыз.
   • Компот коюу болгондо даамын татып көрүңүз. Эгерде ал өтө таттуу болсо, дагы бир аш кашык шекерди татымыңызга жараша таттуу болгончо кошуңуз. Эгерде компот даяр болсо, аны оттон алып, четке коюңуз.
2. 2 Кургак ингредиенттерди соруп алыңыз. Чоң идишке ун менен разрыхлительди аралаштырыңыз. Топтомдор жок экенин текшериңиз.
3. 3 Ингредиенттерди аралаштырыңыз. Жумуртканы идишке бөлүңүз. Шекерди кошуп, камырды кошуп, анан сүттү кошуп, кайра чайкаңыз. Унга кудук жасап, ага суюк ингредиенттерди куюңуз. Акырындык менен суюк ингредиенттерди кошуп, аралаштырууну улантыңыз.
4. 4 Май кошуу. Сары майды казанга салып эриңиз. Камырга эритилген май куябыз.Камыр аралашканга чейин кашык менен аралаштырыңыз.
5. 5 Куймак жасаңыз. Орточо жылуулукка түбү оор табаны кой. Бышыруучу май же май менен жаап коюңуз. Камырдын 1/4 бөлүгүнө куябыз. 2-3 мүнөт бышырыңыз. Камырдын бетинде көбүк пайда болушу керек. Куймакты оодарып, дагы 1 мүнөт бышырыңыз. Куймак эки тараптан кызарып турушу керек. Андан кийин көмөч казандан алып, калган куймакты бышырыңыз. Малина компоту менен кызмат кылыңыз.
   • Бул өлчөмдөгү камырдан 4 кишиге куймак жасай аласыз.
   • Калган куймактарды даярдап жатканда даяр болгонун ысыкка чыдамдуу идишке салып, жылуу мешке салыңыз.

Кеңештер

• Сары майды эритип алууну унутпаңыз, антпесе куймак чийки жана кургатып бүтүшү мүмкүн.
• Эгерде камыр ингредиенттерди аралаштыргандан кийин өтө коюу болсо, бир аз суу кошуңуз.
• Скотч куймак май менен жана клен сиропу же джем менен кооздолгон чай менен эң жакшы берилет.

Эскертүүлөр

• Камырды куюу алдында көмөч казандын алдын ала ысытылганын текшериңиз, антпесе ал көмөч казанга жайылып күйүп кетет.
• Айрандагы кислота сода менен реакцияга киргендиктен, куймакты аралаштыргандан кийин тезирээк бышыруу керек.