Автор:
Randy Alexander
Жаратылган Күнү:
23 Апрель 2021
Жаңыртуу Күнү:
1 Июль 2024
Мазмун
Эгер сиз гуакамолду жакшы көрсөңүз же даамдуу авокадо кесимдери менен тост айдаганды жакшы билсеңиз, анда даамдуу авокадо кандай экендигин билесиз. Дүкөндө же дыйкан базарында жүргөндө даамдуу авокадо тандоо оңойго турбашы мүмкүн, бирок кандай мүнөздөмөлөрдү издөө керектигин жана муктаждыктарыңызга ылайыктуу жетилгендикти кантип аныктоону билсеңиз, үйүңүзгө каалаганыңызча авокадо алып келе аласыз.
Кадамдар
3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Авокадо бышып жетилгенин текшерүү
Авокадонун түсүн караңыз. Түстөр дүкөндүн авокадо тандап жатканда байкаган биринчи өзгөчөлүгү болушу мүмкүн. Бышкан авокадо адатта кара түстө дээрлик кара жана бир аз жашыл түстө болот. Авокадону сатып алгандан кийин эле жегисиңиз келсе, караңгы авокадону тандаңыз. Эгер аны бир нече күндөн кийин жей турган болсоңуз, жашыл түрлөрүн тандаңыз.
- Фуэрте, Эттингер, Рид жана Шарвилл сыяктуу кээ бир авокадо сорттору бышып жетилгенде дагы деле жашыл териге ээ, андыктан сиз тандаган авокадо сортунун атын билүү маанилүү.
- Бышып жетилген авокадону тандоодо түс гана эске албашы керектигин унутпаңыз. Аны текшерип көрүү үчүн авокадо сезишиңиз керек.
Авокадону кысыңыз. Бышып жетилгендей көрүнгөн авокадону көргөндө, анын бышып жетилгенин текшерүү үчүн ага тийишиңиз керек. Авокадону алаканга салып, акырын сыгып алыңыз. Бышкан авокадо жеңил басканда, бир аз чөгүп кетет, бирок өтө жумшак же аксап калбайт.- Эгер авокадо аны басканда катуу же катуу сезилсе, ал быша элек. Бул авокадону тамактанардан бир нече күн мурун калтырып койсоңуз гана болот.
- Жумшак авокадо сатып алуудан алыс болуңуз, анткени бул бышып жетилген.
- Авокадо канчалык катуураак болсо, ал ошончолук бышат.
- Эгерде сиз көп авокадо сатып алсаңыз, анда ар кандай бышкан даражалардагы авокадолорду тандашыңыз керек. Ошентип, сизде бир нече жемиштер токтоосуз, бир азы 2-3 күн, бир бөлүгү 4-5 күн жейт.
Авокадонун терисин карап чыгыңыз. Авокадо кабыгынын түсүн эске алуудан тышкары, анын текстурасын дагы текшерип турушуңуз керек. Авокадонун териси бир аз орой болушу мүмкүн, бирок чоң тешиктер болбошу керек, анткени бул авокадо тегизделгенинин белгиси болушу мүмкүн.
Авокадонун сабагын байкаңыз. Сиз тандаган авокадо бышып, ичи каймактай экенине ынануу үчүн, авокадонун үстүндөгү сабагын алып салыңыз. Сабактын түбү жашыл болсо, ал даамдуу авокадо жана аны сатып алуу керек. Сабактын түбү күрөң болсо, авокадо бышып жетилгендиктен, сатып албаган жакшы.
- Авокадонун сабагын карап жатканда, көгөргөнүн дагы издеңиз. Эгерде бөлүгү кара же кочкул күрөң болсо, авокадо көк менен булганган болушу мүмкүн.
3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Туура май тандоо
Өзүңүзгө жаккан даамга жараша сары май тандаңыз. Бардык авокадонун даамы бирдей болгону менен, даамы бир аз айырмаланып, сизди экинчисинен артык көрөт. Айрымдары жаңгактын даамын татса, башкаларында жумшак даам бар. Авокадону даамга жараша, рецептке же өзүңүздүн табитиңизге туура келет.- Авокадонун Хасс, Козу Хасс, Гвен, Рид же Шарвил сорттору семиз жана жаңгактуу.
- Авокадо сортундагы Бекон жана Зутано даамы жеңилирээк.
Пилингдин өзгөчөлүктөрүнө жараша авокадо тандаңыз. Айрым авокадолорду тазалоо оңой, башкалары бир аз кыйыныраак. Эгер шашып жатсаңыз, убактыңызды үнөмдөө үчүн кабыгы тазаланган авокадо сатып алыңыз. Эгерде сиз пилингдин аракетине каршы болбосоңуз, авокадонун каалаган түрүн тандап алсаңыз болот.
- Пинкертон авокадолорун тазалоо эң оңой, бирок Бэкон, Фуэрте, Хасс жана Гвен сорттору да анчалык деле кыйын эмес.
- Зутанонун майын тазалоо да салыштырмалуу оңой.
- Эттингер майын тазалоо эң кыйын.
Авокадо жемишиндеги майдын көлөмүнө карап сатып алыңыз. Айрым авокадо сорттору башкаларга караганда майлуураак, башкача айтканда майдын курамы жогору. Майлуулугу төмөн диетаны сактоону кааласаңыз, аз майлуу авокадо сортторун тандаңыз.
- Майдын курамы жогору болгон авокадо сорттору - Хасс, Пинкертон, Шарвил жана Фуэрте.
3-бөлүктүн 3-бөлүгү: Авокадону үй шартында сактоо жана бышыруу
Быша элек авокадону кагаз баштыкка салып сактаңыз. Быша элек авокадо сатып алганда, аларды эсептегичтин үстүнө койсоңуз болот, ал эми авокадо 4-5 күндө бышат. Авокадо тезирээк бышышы үчүн, аны алма же банан менен күрөң кагаз пакетке салыңыз. Бул эки жемиш этил газын өндүрүп, авокадонун 2-3 күндө бышып жетилишине жардам берет.
- Бышып калбашы үчүн авокадо кагаз пакетин күндүн нурлары тийбеген жерде сактаңыз.
- Авокадолорду сумкадан алып чыкканда, кабыгына жеңил басуу менен дагы бир жолу текшериңиз. Авокадо жумшак, бирок жумшак болбошу керек.
Бышырылган авокадолорду муздаткычта сактаңыз. Эгерде сиз дүкөндөн бышып жетилген авокадолорду үйгө алып кетсеңиз же кагаз баштыкка салып бышырсаңыз, бирок ошол замат жебесеңиз, анда авокадону толугу менен 3 күнгө чейин муздаткычка сактасаңыз болот.
- Суук бышып жетилгендиктен, быша элек авокадолорду муздаткычка эч качан таштабашыңыз керек.
Лимон ширесин кесилген, бышкан авокадонун үстүнө муздаткычка салып сыгып алыңыз. Эгерде сиз бышкан авокадонун жарымын жесеңиз же колдонгон болсоңуз, калганын муздаткычка сактасаңыз болот. Бирок, караңгылыкка жол бербөө үчүн, жаңы лимондун ширесин авокадонун кесилген жагына сыгып алыңыз. Авокадолорду полиэтилен пакетине же жабык идиштерге ороп, муздаткычта бир күндөн ашык сактаңыз.
- Эгерде сиз урукту кескенден кийин дагы деле авокадо калтырып койсоңуз, анда авокадо караңгы болуп кетпеши мүмкүн.
Кеңеш
- Авокадонун бүтүн пакетин сатып алуу акчаны үнөмдөөнүн мыкты жолу болушу мүмкүн, бирок баштыктагы бардык авокадо бирдей бышып жетилгендиктен, авокадо начарлап кете электе алардын бардыгын жей албай калышыңыз мүмкүн. Ар бир авокадону өзүнчө сатып алган оң. Тезинен колдонуу үчүн бышкан бакалакчаларды, бышкан бир нече күн, ал эми быша элек балдарды 4-5 күндөн кийин тандаңыз.
- Бышкан авокадо бышып жетилгенге караганда жыпар жыттуу, андыктан аларды сатып жатканда да жыттап туруу керек.
