Мазмун

• Басуу
• 3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Соррель өсүмдүктөрү
• 3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Кымыздын камын көрүү
• 3-бөлүктүн 3-бөлүгү: Кымыздыктарды жыйноо жана колдонуу
• Эскертүүлөр
• Зарылчылыктар

Соррел (кымыздык деп да аталат) - жалбырактары жебе түрүндөгү жалбырактуу өсүмдүк. Жалбырактары жаңы, лимон даамына ээ, бул аларды салаттарга кошумча же каймак шорпосунун курамдык бөлүгү катары ылайыктуу кылат. Сиздин бакчаңызда кымыздык өзүн-өзү орноткондон кийин, бул чыдамдуу өсүмдүк сугаруудан жана отоо чөптөн тышкары, эч кандай кам көрбөйт. Кээ бир климаттык шарттарда кычкыл көп жылдык өсүмдүк.

Басуу

3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Соррель өсүмдүктөрү

1. Кычкыл түрүн тандаңыз. Кымыздын ар кандай түрлөрү ар кандай бийиктикке чейин өсөт жана ар биринин өзгөчө даамы бар. Көпчүлүк питомниктерде чыныгы сорттун аталышы жок эле, "кымыздык" деп аталган кымыздыктар сунушталат. Бирок, сизде бир нече варианттар болсо же өсүмдүктөрдүн ордуна үрөн сатып алууну кааласаңыз, анда төмөнкү өзгөчөлүктөргө көңүл буруңуз:
   • Испан кычыткысы: (Англисче "French sorrel") 15тен 30 смге чейин өсөт; кычкыл жалбырактар ​​салаттарга кошулат.
   • Жалпы кымыздык: Бийиктиги 90 смге чейин өсөт, ошондой эле салаттарга кошулуп, куурулган болот.
   • Кан сорлору: Кооз кызыл тамырлары бар, жалаң гана жаш жалбырактары жегенге жарайт.
   • Жалпы кымыздык: Жалбырактары өтө жаш кезде жей турган жапайы түр.
2. Күндүн нуру жетиштүү болгон жер тилкесин тандаңыз. Соррел күн ачык болгондо жакшы өсөт, андыктан үрөндөрдү же өсүмдүктөрдү күнүнө алты сааттан кем эмес күн ала турган жерге отургуз. Көлөмү жарым-жартылай көлөкөлөнгөн жер тилкеси өзүнчө көйгөй эмес, бирок жердин үзгүлтүксүз көлөкөлөнүп турбашы керек.
   • Эгерде сиз 5-климаттык зонада же андан жылуураак болсоңуз, анда кытырак отургузгандан кийин көп жылдык болуп өсөт. Ылайыктуу жерди тандоодо муну эсиңизден чыгарбаңыз.
   • Кымыздыкты бийиктикке чейин өсө турган башка жашылчалардын, мисалы, буурчак же помидор өсүмдүктөрүнүн жанына отургузбаңыз. Соррел болсо кулпунай өсүмдүктөрүнүн жанында абдан жакшы өсөт.
3. Топуракты даярда. Сиз тандаган жердин сорго ылайыктуу экендигин билүү үчүн топуракты сынап көрүңүз. Соррель рН 5,5тен 6,8ге чейин болгон жер участогуна отургузулушу керек. Өзүңүзгө ылайыктуу жерди таптым деп ойлогондо, рН маанисин 15 см тереңдикте текшерип көрүшүңүз керек. Органикалык заттарды (компост) топурактын түшүмдүүлүгүн жогорулатуу үчүн ага кошуңуз.
   • Соррел жердин суу өткөрүүчү жеринде эң жакшы өсөт. Тешик казып, андан кийин суу менен толтуруп, топурактын өткөрүмдүүлүгүн текшерип көрүңүз. Эгер суу агып кете электе бир аз туруп турса, суу өткөрүмдүүлүгүн жакшыртуу үчүн топуракка көбүрөөк органикалык заттар жана кумдун аз көлөмүн кошсоңуз болот.
   • Сиздин жаныңыздагы питомниктен топурактын рН тестин сатып алыңыз. Топурактын рН тести - бул ар кандай жер-жемиш бакчасынын ээсине пайдалуу курал.
   • Кааласаңыз, азык-түлүккө бай казан топурагы толтурулган идишке кымыз өсүрүүнү тандасаңыз болот. Идиштин кеминде 6 дюйм тереңдикте экендигин текшериңиз.
4. Үрөндү жаздын башында отургузуп коюңуз. Соррел чыдамдуу жана аны мезгилдин акыркы аязы бүткөнгө чейин бир нече жума мурун отургузса болот. Топуракты иштетип, уруктарды 1,3 см тереңдиктеги тешиктерге отургузуп, тешиктердин аралыгында 5-7,5 см аралыкты сактаңыз. Эгерде сиз кымыздыкты катар-катар отургузсаңыз, катар аралыгында 15-20 см аралыкты кармаңыз. Топуракты жетиштүү суу менен камсыз кылыңыз.
   • Кааласаңыз, уруктарды үйдүн ичине отургузсаңыз болот. Уруктарды субстратка отургузуу. Акыркы аяздан кийин көчөттөрдү көчүрүп алуу үчүн жаздан эрте баштаңыз.
5. Көчөттөрдүн санын ичкертип салыңыз. Уруктар өнүп чыккандан кийин, эң күчтүү көчөттөр гана кала тургандай кылып, көчөттөрдүн санын суюлта аласыз. Көчөттөрдүн ортосунда 12ден 15 смге чейинки аралыкты сактоо керек. Бул көчөттөрдүн жашап кетүүсүнө эң жакшы мүмкүнчүлүк берет жана өтө эле кичинекей жерде көп өсүп кетишине жол бербейт.

3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Кымыздын камын көрүү

1. Кымыздыкты өтө нымдуу кармаңыз. Кымыздык өсүмдүктөрү вегетация мезгилинде жетиштүү сууга муктаж. Нымдуулукту аныктоо үчүн топуракты сорпонун тамырына жакын жерге сөөмөйүңүз менен чаптап көрүңүз. Эгерде топурак кургап калса, анда сиз кытырак өсүмдүктөрүн суу менен камсыз кылууңуз керек.
   • Сууну жалбырактын үстүнө төккөндүн ордуна тамырдын айланасындагы топуракты нымдап алыңыз. Бул жалбырактардын көгөрүп, чиришине жол бербейт.
   • Күндүн караңгысына чейин өсүмдүктөрдү кургатууга жетиштүү болуш үчүн, эртең менен көчөттөрдү сугарыңыз. Эгерде сиз өсүмдүктөрдү кечке жуук сугарсаңыз, түнкүсүн көгөрүп кетүү мүмкүнчүлүгү бар.
2. Отоо чөптөрдү жок кылуу. Көп сорттогу топурак көп учурда отоо чөптөрдү жейт, андыктан вегетация мезгилинде буга көз салып, керек учурда отоо чөптөрдү жок кылыңыз. Өсүмдүк кайрадан өсө башташы үчүн, отоо чөптөрдү жерден, тамырдан жана бүт нерседен жулуп алууга аракет кылыңыз. Гербицидди (отоо чөптөрдү өлтүрүүчү) колдонуудан алыс болуңуз, анткени сиздин көчөттөрүңүздүн өсүмдүктөрүнө ошончолук зыян келтирет.
3. Тлиддердин болушун такай текшерип туруңуз. Тлиддер - кычыткы үчүн коркунуч туудурган кичинекей чөп жегич курт-кумурскалар. Тлиддерден арылуунун эң жакшы жолу - аларды жалаң жалбырактардан кол менен алып салуу. Бир топ убакыттан бери бекем турган топурак үчүн бак-дарактын түтүгүнөн адеми суу агызып койсоңуз болот.
4. Кулактар ​​толугу менен чоңойгончо алып салыңыз. Эркек кымыз өсүмдүктөрү көп урук чыгарган чиптерди чыгарышат. Чиптерди карап чыгып, алар толук бойго жеткиче, жашыл түскө ээ болгондо алып салыңыз. Эгер өсүмдүктүн бул бөлүгүн урук менен кошо алып салбасаңыз, анда бышып жетилген уруктар өсүмдүктөн түшүп, топуракка өнүп, жаңы өсүмдүктөр өсө баштайт. Бул шарттар жаратылышта артыкчылыктуу болсо дагы, бул сиздин жакшы уюштурулган бакчаңызда кычкылдын көбөйүшүн камсыз кылат.
   • Жөн гана манжаларыңыз менен түбүндөгү сабактарды чымчып, кулактарды алып салыңыз.
   • Соррел, эгерде көлөкө түшпөсө, жылуу аба ырайында уруктарды коё берет.
5. Жазында бышып жетилген кымыз өсүмдүктөрүн бөлүп алыңыз. Бир-эки жылдан кийин, сенин көчөттөрүңүз толугу менен өсүп бүткөндө, аларды бөлүп, дагы көп өсүмдүктөрдү жаратасыз. Өсүмдүктөрдү түбүнө жакын бөлүңүз, андан ары зыян келтирбестен, тамыр системасын керектүү тактык менен экиге бөлүшүңүз керек. Жаңы сорлор өсүмдүктөрүн күн нурлуу топурактын азык бөлүктөрүнө отургузуп, андан соң жетиштүү суу менен камсыз кылыңыз.

3-бөлүктүн 3-бөлүгү: Кымыздыктарды жыйноо жана колдонуу

1. Жалбырактарын узундугу 10-12 см болгондо терип алыңыз. Кымыздын жалбырактары жаш кезинде эле эң жакшы даам берет. Жалбырактар ​​картайганда даамы ачуу болуп калат. Жаш жалбырактарды өтө чоңойо электе терип алыңыз.
2. Жалбырактары өсүп жатканда, мезгилинде түшүм. Жалбырак тергенден кийин жаңы жалбырак өсө баштайт. Бул сезонду кы-зылчаны жыйноого мумкундук берет. Кулактар ​​толук бойго жеткиче алып салууну унутпаңыз, анткени кулактар ​​ордунда калганда өсүмдүк жаңы жалбырактардын өсүшүн токтотот.
3. Кымыздын жалбырактарын жаңы эле жеп туруңуз. Башка жалбырактуу жашылчалардай эле, кычыткы аны тергенден кийин эң жакшы колдонулат. Жалбырактарды дароо жей албасаңыз, муздаткычта бир жумадай сактасаңыз болот. Соррелди дагы кургатып же тоңдурса болот, бирок бул процесстин натыйжасында жалбырактар ​​даамын жоготуп коёт. Кымыздыкты төмөнкү жолдордун бири менен даярдаңыз:
   • Кымыздыкты салаттарга кошуңуз
   • Кымыздыкты майдын бир аз бөлүгүнө куюп алыңыз
   • Кымыздыкты пияз же картошка шорпосуна кошуңуз
   • Кымыздыкты квичке кошуңуз
   • Кымыздыкты бутерброддун үстүнө коюңуз

Эскертүүлөр

• Үлүлдөр жана илбээсиндер кытырларды жакшы көрүшөт. Үлүлдөрдү алып салуу же тузактарды орнотуу.
• Кымыздыктарды кыштын үшүгүнөн сактаңыз.

Зарылчылыктар

• Sorrel уруктары
• Бакчанын ылайыктуу бөлүгү
• Бакча куралдары
• Сугаруу