Мазмун

• Басуу
• 2-ыкманын 1-ыкмасы: Кулпунайды узак жашаңыз
• 2ден 2-ыкма: Кулпунайды тоңдуруу
• Сунуштар
• Эскертүүлөр

Кулпунайды туура карасаңыз, муздаткычта бир жумага чейин сакталышы мүмкүн, бирок дүкөндөгү муздаткычтан канча убакыт чыкканын көрүү оңой эмес. Бул кеңештер менен кулпунайыңыздын көнүп калгандан бир нече күнгө жаңы бойдон калышын камсыздай аласыз. Эгерде алардын бардыгын ошол убакыттын ичинде колдоно албасаңыз, кулпунайды тоңдуруу боюнча көрсөтмөлөрдү аткарыңыз.

Басуу

2-ыкманын 1-ыкмасы: Кулпунайды узак жашаңыз

1. Кулпунайды сатып алардан мурун анын эски экендигин текшерип алыңыз. Контейнердеги тактар ​​жана булчуңдар кулпунайдын чирип жаткандыгын, же мөмөсү нымдуу болгондуктан тезирээк чирип кетишин билдириши мүмкүн. Күңүрт түстөгү жана былжырлуу кулпунайлар буга чейин эле чирип жаткан болсо, үстүнө үлпүлдөп калган көк кулпунайлар жегенге жарабай калган.
   • Эгерде сиз кулпунайды өзүңүз терсеңиз, анда алар бышып жетилип, ачык кызыл түскө боёлгондон кийин жасаңыз. Кулпунайды бекем болгондо терип алыңыз.
2. Көгөргөн кулпунайды токтоосуз таштаңыз. Көк бир кулпунайдан экинчи кулпунайга өтүп, бүт идиштин көгөрүп кетишине алып келет. Идеалында, дүкөндөн катуу, ачык кызыл, көгөрбөй турган кулпунайды таба аласыз, бирок көпчүлүк учурда ошол жакшы кулпунайлардын арасында бир же эки жаман кулпу бар. Кулпунайды сатып алгандан кийин текшериңиз жана түктүү кулпунайды, ошондой эле бат көгөрүп кетиши мүмкүн болгон кочкул түстүү жана былжырлуу кулпунайды таштаңыз.
   • Бул кулпунайдын жанында сакталып турган көгөргөн жемиштерге дагы тиешелүү.
3. Кулпунайды колдоноордун алдында гана жууңуз. Кулпунай сууну өзүнө сиңирип, нымдуу болуп көпкө турса, былжырап кетет. Нымдуулук аларды тезирээк чиритет. Кулпунайды жегенге чейин же тамак жасоодо колдонуп жууп, бул процессти басаңдата аласыз.
   • Эгер сиз кулпунай идишин жууп койгон болсоңуз, кулпунайды кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
   • Кулпунайды жегенге чейин жууп салуу дагы деле жакшы идея. Ушундай жол менен сиз зыяндуу химикаттарды жана организмдерди жерден ыргытып жибересиз.
4. 
5. 

2ден 2-ыкма: Кулпунайды тоңдуруу

1. Бышкан жана бекем кулпунайды тоңдуруп алыңыз. Кулпунай чирип же былжырай баштаганда, аны тоңдуруп сактап кала албайсыз. Бышкан, ачык кызыл кулпунайды тоңдуруп койсоңуз, ал эң алыска сакталат. Көк жана былжырлуу кулпунайды компосттун үймөгүнө, бакчага же био-челекке ыргытып салыңыз.
2. 
3. Шекер же кант сиропун кошуңуз (милдеттүү эмес). Кулпунайды кумшекерде же кант сиропунда сактоо менен, алардын даамы жакшы сакталат. Бирок, мунун натыйжасында кулпунай өтө таттуу болуп кетиши мүмкүн, аны баары эле жактыра бербейт. Эгерде сиз ушул ыкманы колдонууну чечсеңиз, кулпунайды кандай даярдаганыңызга карабастан, анын килосуна 150 грамм шекер колдонуңуз. Ошондой эле, кантты жана жылуу сууну бирдей бөлүктөргө аралаштырып, аралашманы муздаткычка муздатып, андан кийин кулпунайды толугу менен жаап, оор шекер сиропун жасай аласыз.
   • Кулпунайды даярдап, салып бүткөндөн кийин кумшекерди же шекер сиропун кошуп койсоңуз, көбүрөөк мааниге ээ болушу мүмкүн. Бирок, кулпунайды сактоодон мурун чечим кабыл алганыңыз оң, анткени идиштерге кошумча орун калтыруу керектигин билсеңиз болот.
4. Пектин сиропун колдонууну карап көрүңүз (милдеттүү эмес). Эгер сиз таттуу кулпунайды жактырсаңыз, бирок кулпунайды кошумча ингредиенттерсиз кармагандан көрө, даамын жана текстурасын сактап калгыңыз келсе, анда бул жакшы чечим. Ал үчүн пектин порошогун сатып алып, сууга кайнатууга туура келет. Бир пакетке порошокко канча суу кошуу керек экендиги ар бир брендге жараша айырмаланат. Кулпунайды каптоодон мурун пектин сиропун муздатып алыңыз.
   • Бул кулпунайды кумшекер же шекер сиропу менен болгончо жаңы бойдон калуусуна жол бербейт.
5. Кулпунайды колдонордун алдында аларды жарым-жартылай эритип алыңыз. Муздаткычтан кулпунайды алып, колдонуудан мурун муздаткычта бир нече саат эриңиз. Кулпунайды тезирээк эриңиз келсе, муздак суунун астында кармаңыз. Кулпунайды микротолкундуу мешке же башка жол менен ысытсаңыз, булчуңдуу жана кир болуп калышы мүмкүн. Кулпунайды жер бетинде дагы деле болсо муз кристаллдары калганда жегиле. Кулпунай толугу менен эригенде былжырап калышы мүмкүн.
   • Кулпунайды эритүү үчүн канча убакыт кетет, сиздин кулпунайдын температурасына жана көлөмүнө жараша болот. Тоңдурулган кулпунайдын чоң кесегин түнү бою же андан да узак убакыт эритүү керек болушу мүмкүн.

Сунуштар

• Бышырууда же пюре жасоодо түктүү, көгөрүп кетпеген кулпунайды колдонсоңуз болот жана салаттын татымында колдонсоңуз болот.

Эскертүүлөр

• Цинк жана башка металлдар менен көп кездешкен жемиш бат чирип кетиши мүмкүн. Адатта, бул адамдардын үйүндө эмес, чоң ресторанда жана мейманканада ашканада көйгөй жаратат.