Мазмун

• Курамы
• Салттуу майонез
• Ачуу майонез
• Басуу
• 1-ыкма: Салттуу майонез
• 2ден 2-ыкма: Ачуу майонез
• Сунуштар
• Эскертүү

Сиз өзүңүздү картошка сыяктуу сезесизби, бирок майонезиңиз түгөндүбү? Орус салатын жасагыңыз келеби, бирок муздаткычтагы майо идиши бош? Маселе эмес! Майонезди өз алдынча жасоо оңой жана натыйжада дүкөндө сатылып алынган майонезге караганда бир топ жакшы. Мындан тышкары, ага эмнелерди коюуну өзүңүз чечсеңиз болот, ошондо кийин ингредиенттердин тизмесин карасаңыз, эч качан күтүлбөгөн окуяларга туш болбойсуз. Болгону даамдуу, каймак майонез үчүн жумуртка, зайтун майы жана кычы керек.

Курамы

Төрт адамга

Салттуу майонез

• 1 жумуртка
• 200 мл зайтун майы (жумшак, ашыкча кыз жок)
• 1 десерт кашык кычы
• Бир ууч туз
• Укроп, имбирь, райхан

Ачуу майонез

• 1 жумуртка
• 200 мл зайтун майы (жумшак, ашыкча кыз жок)
• 1 десерт кашык кычы
• Бир ууч туз
• Карри, паприка, кайен калемпири

Басуу

1-ыкма: Салттуу майонез

1. Бардык ингредиенттерди чогултуп алыңыз. Майонездин жасалышын үзгүлтүккө учуратпаш үчүн, бардык ингредиенттерди даярдап алыңыз. Бул макаланын башында көрсөтүлгөн ингредиенттердин тизмесин карап чыгыңыз.
2. Узун кесеге жумуртканы сындырыңыз. Жумуртканы алып, аны колго аралаштыргычка ылайыктуу болгон стаканда (айнектен же пластмассадан) ачып сындырыңыз.
3. Уксустан башка калган ингредиенттерди кошуңуз. Горчица, май (200 мл), калемпир жана бир чымчым тузду удаалаш кошуңуз. Уксус менен дагы бир аз күтө туруңуз.
4. Кол аралаштыргычты чөйчөктүн ылдый жагына коюңуз. Чөмүлтүлүүчү блендерди аягына чейин аягына чейин салыңыз. Чөмүлтүлүүчү блендерди жогору жакка буруп, бүт суюктук булуттуу болуп калганча бир аз күтө туруңуз. Андан кийин иммерсиялык блендерди көтөрүп алыңыз, бирок анын суюктуктун үстүнөн көтөрүлүп кетишинен сак болуңуз, антпесе ал башаламандыкка айланат.
   • Көңүл бурууИммерсиялык блендерди эрте күйгүзбөңүз, антпесе кооптуу жагдайлар жаралышы мүмкүн.
5. Майонезге уксус кошуңуз. Аралашма коюу болуп калганда, ага эки чай кашык алма уксусун кошуңуз. Андан кийин кол менен аралаштыргыч менен дагы бир аз аралаштырыңыз.
6. Кошумча татымалдарды кошуңуз. Азыр жасаганыңыз - бул абдан даамдуу негизги майонез, аны Жер Ортолук деңиз чөптөрү менен бүтүрсөңүз болот. Укроп, укроп, имбирь жана райхан сыяктуу жыпар жыттуу заттарды каалаганча кошуңуз. Француз элине жакыныраак болгон соус үчүн сарымсактын бир-эки тишин кошуңуз.
7. Майонезди муздаткычта сактаңыз. Бул үйдөн жасалган майонезди 2-3 күн муздаткычта сактоого болот.

2ден 2-ыкма: Ачуу майонез

1. Бардык ингредиенттерди чогултуп алыңыз. Майонездин жасалышын үзгүлтүккө учуратпаш үчүн, бардык ингредиенттерди даярдап алыңыз. Бул макаланын башында көрсөтүлгөн ингредиенттердин тизмесин карап чыгыңыз.
2. Узун кесеге жумуртканы сындырыңыз. Жумуртканы алып, аны колго аралаштыргычка ылайыктуу болгон стаканда (айнектен же пластмассадан) ачып сындырыңыз.
3. Уксустан башка калган ингредиенттерди кошуп алыңыз. Горчица, май (200 мл), калемпир жана бир чымчым тузду удаалаш кошуңуз. Уксус менен дагы бир аз күтө туруңуз.
4. Кол аралаштыргычты чөйчөктүн ылдый жагына коюңуз. Чөмүлтүлүүчү блендерди түбүнө чейин идишке салыңыз. Чөмүлтүлүүчү блендерди жогору жакка буруп, бүт суюктук булуттуу болуп калганча бир аз күтө туруңуз. Андан кийин иммерсиялык блендерди көтөрүп алыңыз, бирок анын суюктуктун үстүнөн көтөрүлүп кетишинен сак болуңуз, антпесе ал башаламандыкка айланат.
   • Көңүл бурууИммерсиялык блендерди эрте күйгүзбөңүз, антпесе кооптуу жагдайлар жаралышы мүмкүн.
5. Майонезге уксус кошуңуз. Аралашма коюу болуп калганда, ага эки чай кашык алма уксусун кошуңуз. Андан кийин кол менен аралаштыргыч менен дагы бир аз аралаштырыңыз.
6. Кошумча татымалдарды кошуңуз. Сиз жасаган нерсе мурунтан эле абдан даамдуу негизги майонез, бирок сиз каалаганыңызга жараша башкача даам бере аласыз. Карри жана паприка кошуп, ага кошумча татымал үчүн кайен калемпири кошулган.
7. Майонезди муздаткычта сактаңыз. Бул үйдөн жасалган майонезди муздаткычта 2-3 күн сактаса болот.

Сунуштар

• Бул майонез картошка менен даамдуу болбостон, аны, албетте, орус салатын жасоодо, же йогурт же уксус менен суюлтсоңуз, салаттын оромолунун негизи катары колдонсоңуз болот.

Эскертүү

• Үйдө жасалган майонезди көпкө сактабаңыз. Бул майонез пастерленген эмес, бирок муздаткычта бир нече күн сакталат. Бирок муну 2 же 3 күндөн ашык жасабаңыз.