Мазмун

• Курамы
• Басуу
• Сунуштар
• Эскертүүлөр

Жаңы жыландын этин бул базардагы популярдуу тамактанган базардан сатып алдыңызбы, же кечки тамакка өзүңүз жыландын терисин сыйрып алдыңызбы, орточо тамак китепчесинен жыландын этинин рецебин таба албайсыз. Жылан текстурасы жана даамы менен тооктун жана балыктын ортосунда жайгашкан жана аны дагы окшоштурууга болот. Бул макалада Bluegill үчүн дагы ылайыктуу рецепт келтирилген, ошондуктан анын натыйжасы кичинекей таза суунун балыгын эске салат.

Курамы

• Ууланган кемирүүчүнү жеген жыланды жебеш үчүн, ишенимдүү булактан же айлана-чөйрөдөн алынган 1 жылан.
• 1 куту жүгөрү нандын аралашмасы
• 120 мл протеин
• Чымчым кара мурч
• 1 см май (идиштин көлөмүнө жараша)

Басуу

1. Этти мүмкүн болушунча эртерээк муздатыңыз. Ошондой эле ал тоңуп калышы мүмкүн. Эттин түзүлүшү бузулбай, теринин түсүнө таасир этпейт.
2. Жыландын терисин сыйрып алыңыз.Башын кесип сал, терини сыйрып, өлгөн жыланды ичегиге салып.
3. Этти чайкаңыз жана курч бычак же тооктун кайчысы менен бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Кабыргаларды кесип албаш үчүн, аларды кабыргалардын ортосунда жана бирдей бурчта жасаңыз. Эгерде кабыргалар кесилген болсо, бышырылгандан кийин эттен алуу кыйынга турат. Кээ бир адамдар эттен калган канды же "оюн даамын" кетирүү үчүн, даяр түтүктөрдүн бөлүктөрүн туздуу сууга бир-эки күнгө чыланганды жакшы көрүшөт.
4. Сынактарды бир аз жумуртканын агы менен малып алыңыз (сүт да жакшы) паприка жана таттуу жүгөрү аралашмасына (же кошумча кара мурч менен жүгөрү аралашмасы) кошуудан мурун. Ашыгын чайкаңыз.
5. 2 сантиметр рапс, өсүмдүк же жер жаңгак майын жылытыңыз катуу ысыкка чейин. Табанын температурасы тез түшүп кетпеши үчүн, түтүктүн бөлүктөрүн бир-бирден кошуңуз. Манжаларыңызды кайнап жаткан ысык майдан алыс кылып, кооптуу чачыроолордон сактаңыз жана башаламандыкка жол бербөө үчүн, керек болсо экранды колдонуңуз. Камыр алтын күрөң түстө боло баштаганда, түтүктүн бөлүктөрүн оодарыңыз - кочкул күрөңгө айланганга чейин, шланга ашыкча бышып калган болот. Сөөктөрдө эт көп эмес, булчуңдары арык жана арык.
6. Этти сордуруп, муздатыңыз. Түтүкчөлөрдүн бөлүктөрүн толугу менен даяр болгонго чейин алып салыңыз - алар идиштен чыгарылгандан кийин дагы эле бышыра беришет - агызып, муздатуу үчүн кагаз сүлгүлөрдүн үстүнө коюңуз.
7. Бышырылган жыландарыңызга ысык кызмат кылыңыз, салфеткалар менен - ​​бул тамакты манжаларыңыз менен жейсиз. Куурулган балык менен кошо кызмат кыла турган нерселердин көбүн жегиле.
8. Жыландын этин жегиле. Омуртканын эки жагында булчуңдардын сызыгы болушу керек; бул жыландын денесиндеги эттин эң коюу бөлүгү. Кабыргалар омурткага тыгыз жабышкандыктан, калган эттерди кабыргалардан алып салуу үчүн тиштериңизди катуу тиштеп коюңуз.

Сунуштар

• Ашыкча бышырганда (ушул сүрөттөрдөгүдөй), жыландын эти куурулган даамга алып келет, бирок туура жасалса, жаңгактын даамын алат.
• Эгер көбүрөөк камырыңыз болсо, жашылчаларды майдалап кесип, аларды жумуртканын агы жана / же сүткө малып, камырдан өткөрүп, кууруйсуз.
• Ошондой эле суюктукту камыр менен аралаштырып, андан кийин "куш күчүктөрүн" бышырсаңыз болот.
• Жыландын эти көпчүлүк даамды татымалдан жана даярдоодон алат. Тоок этин бышыруу ыкмалары тооктун даамын таткан жылан этин өндүрөт.

Эскертүүлөр

• Аларды бир нече жыландын (айрыкча, уулуу) өлтүрүшү мыйзамсыз. Айрымдары федералдык мыйзам менен корголот жана сиз корголгон жыланды өлтүргөнүңүз үчүн түрмөгө кесилишиңиз жана / же айып пул төлөшүңүз мүмкүн.
• Жыландын башын жебеңиз, анткени ал жерде уулуу зат жайгашкан (эгер жылан уулуу түр болуп калса). Жыландын денесинде уу жок жана колдонууга жарактуу.
• Чийки эттин бардык түрүн кароодо колуңузду жууңуз.
• Бактерияларды жок кылуу үчүн шланганы кеминде 65 градус Цельсияга чейин кайнатууну унутпаңыз.
• Ушул же башка рецепт үчүн жапайы жаратылышта жыландарга аңчылык кылууда өтө этияттык жана этияттык менен мамиле кылыңыз.