Мазмун

• Басуу
• 3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Сельдерейди тоңдурууга даярдоо
• 3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Сельдерейди бланкалоо
• 3-бөлүктүн 3-бөлүгү: Сельдерейди тоңдуруу
• Сунуштар
• Зарылчылыктар

Сельдерейди тоңдуруу кыйын, анткени сабагында суу көп. Көп учурда үшүк алганда сабактар ​​былжырап, даамсыз болуп калат. Эгер сизде сельдерей бар болсо, анда жашылча жакшы болбой калгыча колдоно албайсыз, аны тоңдуруу менен узак сактай аласыз. Сельдерейди сабакка чейин тоңдуруп коюу керек, ошондо даамы мүмкүн болушунча көбүрөөк бойдон калат жана бөлүктөрүн сүйүктүү шорполоруңузга жана ашканаларыңызга сала аласыз.

Басуу

3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Сельдерейди тоңдурууга даярдоо

1. Туура сабактарды тандаңыз. Эгер сиз сельдерейди тоңдурууну пландап жатсаңыз, анда ал эң жакшы сабактардан баштоого жардам берет. Кытырак жана жумшак сабактарды тандаңыз, анткени бул сабактар ​​тоңуп калбашы мүмкүн.
   • Катуу жиптери бар сабактарды тоңдурбаңыз.
2. Сельдерейди жууп, сабагын кесип алыңыз. Тоңдуруу үчүн бир катар сабактарды тандап алгандан кийин, сабактарды кылдаттык менен тазалашыңыз керек. Аларды муздак суунун астында иштетип, өсүмдүктүн щёткасы менен бетин сүртүп, калдыгын кетиресиз. Аларды муздак суунун астында дагы бир жолу чайкап, курч бычактын жардамы менен сабактын учтарын жана учтарындагы илинген зымдарды кесип салыңыз.
   • Эгер сельдерейдин сабагында өңү өчкөн тактар ​​бар экендигин байкасаңыз, анда аларды дагы кесип таштаңыз.
3. Сельдерей сабактарын каалаган узундукка кесип алыңыз. Сельдерейдин сабактары таза болгондо, аларды бычактын жардамы менен каалаган узундукка чейин кесип алыңыз. Сельдерейди кийин кайсы идиштерге колдоно тургандыгыңызды билбесеңиз, сабагын 2-3 см кылып кесип алыңыз. Бул көпчүлүк тамактар ​​үчүн жакшы өлчөм.
   • Сельдерейдин сабагын тоңдургандан кийин кесүү кыйынга турушу мүмкүн, андыктан, кесиндилердин көлөмү канча болорун билбесеңиз да, убакытты бөлүп алганыңыз оң.

3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Сельдерейди бланкалоо

1. Чоң казандагы сууну кайнатыңыз. Чоң казанды мешиңиздин үстүнө коюп, идиштин ичине тоңдуруп салгыңыз келген сельдерейдин сабагын жаба турган суу менен толтуруңуз. Сууну катуу отто кайнатып, толук кайнап жаткандыгын текшерип алыңыз.
   • Табага суу кошуп жатканда, 500 грамм сельдерейге 4 литр суу сарптоо керек.
   • Эгерде сиз сельдерейди эки айдан ашык муздаткычта сактоону ойлонбосоңуз, анда тоңдуруудан мурун сабактарды ачарлаштын кажети жок. Бирок, бул даамды сактап калууга жардам берет, андыктан сиз аларды 8 жуманын ичинде колдонууну пландаштырсаңыз дагы, сабактарды жакшылап агартууну каалайсыз.
2. Сельдерейди бир нече мүнөт бышырыңыз. Суу кайнап жатканда, табага сельдерей кесиндилерин кошуңуз. Сельдерейди кошкондон кийин, суу бөлүктөрү толугу менен суу менен жабылгандыгын текшерип, жакшы аралаштырыңыз. Сельдерейди кайнап жаткан сууга 3 мүнөт кайнатыңыз.
   • Эгерде сиз сельдерейди сууга салуудан мурун кайнап турган себетке салсаңыз, анда сельдерейди салып, алып чыгуу бир топ жеңилирээк болот.
   • Сельдерейди сууга салганда таймерди орнотуңуз, ошондо даана бышып кетпейт.
3. Сельдерей кесиндилерин кайнап жаткан суудан алып, муздак сууга салып коюңуз. Сельдерей 3 мүнөт кайнаганда, кайнап жаткан суунун бөлүктөрүн алып салыңыз. Бышыруу процессин токтотуу үчүн аларды токтоосуз муздуу чоң идишке салыңыз. Сельдерей кесиндилерин муздак сууга болжол менен 3 мүнөт калтырыңыз.
   • Эгерде сиз сельдерейге бир идиш муздуу суу даярдагыңыз келбесе, анда даана идиштерге салып, муздак суу агып турган крандын астына коё берсеңиз да, тез арада муздайт.

3-бөлүктүн 3-бөлүгү: Сельдерейди тоңдуруу

1. Сууну төгүп, сельдерейди кургатыңыз. Сельдерейдин муздашына жол бергенден кийин, муздак сууну идишке куюп, сельдерейдин бөлүктөрүн кургатыңыз. Ашыкча нымдуулукту кетириш үчүн, коленди жакшылап чайкап, андан кийин сельдерейдин бөлүктөрүн таза сүлгү же кагаз сүлгү менен жакшылап кургатыңыз.
   • Сельдерейди абдан жакшы кургатыңыз. Эгерде дагы деле болсо нымдуулук болсо, ал тоңдурганда сельдерейди бузушу мүмкүн.
2. Сельдерейди тоңдургуч идишке салыңыз. Сельдерейди кургатып, жакшылап кургатканда, бөлүктөрүн 250 граммдан бөлүп алыңыз. Сельдерей кесиндилерин токтоосуз тоңдуруп алуу үчүн, желим тоңдургуч идиштерге же баштыктарга салыңыз.
   • Эгерде сиз пластикалык тоңдургуч идишти колдонуп жаткан болсоңуз, анда идишке сельдерейдин кеңейиши үчүн бош орун калтырыңыз.
   • Эгерде сиз тоңдургуч баштыкты колдонуп жаткан болсоңуз, баштыкты мөөр басуудан мурун абаны толугу менен түртүп чыгарыңыз.
3. Контейнерге же баштыкка этикеткалап, тоңдургучка салыңыз. Сельдерейди идишке же баштыкка салгандан кийин, ага курамы жана тоңгон күнү жазылган жазууну чаптаңыз. Жашылчалар жакшы болбой калганга чейин сельдерейди оңой эле таап, колдонсоңуз болот. Сабактарын кийинчерээк колдонуу үчүн сельдерейди тоңдуруп алыңыз.
   • Тоңдурулган сельдерей кесиндилерин 8 айдан 12 айга чейин колдонуңуз.

Сунуштар

• Сельдерей кесиндилерин тоңдургандан кийин, алар кытырак болуп калат. Андыктан, бөлүктөрдү чийки сельдерейдин ордуна колдоно бербей, дагы эле даярдай элек идиштерде колдонгонуңуз оң.

Зарылчылыктар

• Жашылча щеткасы
• Кесүүчү тактай жана бычак
• Чоң казан
• Суу
• Муздуу чоң идиш
• Colander
• Сельдерейди тоңдура турган нерсе, мисалы, кайра жабыла турган полиэтилен баштыктары