Өрүк бышып жетилсин

Мазмун

Басуу
Сунуштар
Эскертүүлөр
Зарылчылыктар

Жаңы өрүк - жайдын даамдарынын бири, бирок быша элек өрүктү тиштеп алсаңыз, тарт татымынан улам оозуңуз кысылат. Өрүк бышканда таттуу жана жумшак болуп, жегенге кыйла даамдуу болот. Өрүктү кантип сактоо керектигин билүү үчүн 1-кадамды караңыз, ал бир-эки күндө эң ширелүү, таттуу бышкан чокусуна жетет.

Басуу

Өрүктү таза кагаз баштыкка салып коюңуз. Кандай гана кагаз баштык болбосун, бирок ал бош болушу керек. Кара өрүк (жана башка жемиштер) бышканда этилен бөлүнүп чыгат. Аларды кагаз баштыкка салып, үстүнкү жагын бүктөп койсоңуз, өрүктүн бышып жетилишин тездетип, өрүктү жакын кармаңыз.
- Андан да тезирээк ыкма - бышкан бананды өрүк салынган баштыкка салуу. Банан өндүргөн кошумча этилен өрүктүн тез бышып жетилишине себеп болот.
- Өрүктү желим баштыкка салбаңыз. Эгерде сиз көңдөйлүү эмес баштыкты колдонсоңуз, анда таза аба кирбейт жана өрүктүн даамы кызыктай болуп калат.
- Кааласаңыз, өрүктү мүшөктүн ордуна, жемиш идишине салып бышырсаңыз болот. Өрүктөр дагы эле бышат, бирок алар бат эле даяр болбой калат.
Баштыкты бөлмө температурасында кармаңыз. Кара өрүк 21ден 25 градуска чейинки температурада мыкты бышат. Аларды толук бышканга чейин ушул температурада кармаңыз.
- Баштыкты күнөстүү терезеде сактабаңыз, анткени ал өрүктү аябай ысытат. Өрүк өтө ысып кетсе, чирип кетет.
- Өрүктү бышканга чейин муздаткычка же муздак температурада сактоо муздак зыян деп аталат. Сууктан жабыркаган кара өрүк эч качан ширелүү жана таттуу болуп кетпейт - анын ордуна сиз тамактуу, даамсыз өрүктү алып каласыз.
Өрүктүн бышкандыгын текшерип көрүңүз. Кара өрүктүн бышып жетилгенин аныктоонун эң оңой жолу - терини манжаңыз менен бир аз басуу. Бир аз тиш салсаңыз, өрүк бышып жетилгендир. Эгер ал дагы деле кыйын болсо, дагы бир аз күтүүгө туура келет. Эгер манжаңыз өрүктүн терисин кичине эле тийгенде тешип кетсе, анда бул процесс бир аз чектен чыгып кетти. Жетилгендикти текшерүүнүн дагы бир нече жолдору:
- Пилингтин текстурасын байкаңыз. Өрүктөр бышып жетилген сайын чаңдай баштайт.
- Өрүктүн учуна тийип коюңуз. Бышканда ал өрүктүн калган бөлүгүнө караганда бир аз жумшак болот.
Бышкан өрүктөн ырахат алыңыз. Өрүктү бышып жетилгенден кийин жеп же бышырып алсаңыз болот. Бышуу процессин токтотуп, аларды бир аз узагыраак кармоо үчүн, муздаткычыңыздын жашылча суурмасында кармаңыз.

Сунуштар

Эгер бышкан өрүктү эмне кылууну билбей жатсаңыз, анда бир нече ой: Жумурткасыз өрүктөн пирог жасап, кара өрүктү жана кара алча пирогун бышырыңыз, кара өрүктү жасаңыз же үстүнө арак салыңыз.

Эскертүүлөр

Быша элек өрүктү муздаткычка салбаңыз! Бул башкача айтканда, жакшы бышып жетилбестен, тамак-аш жана былжырлуу болуп калат. Өрүктү муздаткычка гана салса болот кийин алар бышып жетилди.