Автор:
Lewis Jackson
Жаратылган Күнү:
12 Май 2021
Жаңыртуу Күнү:
1 Июль 2024
Мазмун
Шпинат (шпинат) - темирге бай жашыл жалбырактуу өсүмдүк. Шпинатты чийкидей жесе болот же көптөгөн жөнөкөй жана даамдуу тамактарга кайра иштетилет. Шпинатты салат, смузи катары колдонсоңуз болот, кайнатылган, куурулган же үстүнө каймак кошулган. Шпинат жасоо боюнча бир нече сунуш келтирилген.
Кадамдар
3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Шпинатты даярдаңыз
Даамдуу шпинатты тандаңыз. Супермаркеттен же азык-түлүк дүкөнүнүн жашылча сатуучу жайларынан жаңы, кочкул жашыл жалбырактуу шпинаттын тандап алыңыз. Жалбырагы саргайган, соолуп калган же майдаланган жашылчаларды сатып албаңыз. Шпинатты узак убакытка чейин сактап калуу үчүн жаңы болушу керек. Азык-түлүк дүкөнүндө көпчүлүк шпинаттын денелери алынып, мөөр басылган пакеттерге салынып сатылат. Базарда шпинат көбүнчө ири таңгактарда сатылат.
- Шпинаттын кеңири тараган түрү - жылмакай, жалпак жана тазалоого оңой.
- Савой шпинаты башкаларга караганда ысыкка чыдамдуу. Бирок анын жалбырактары терең бырыштарга ээ болгондуктан, жалбырактарга тыгылып калган топуракты жана топуракты жууп-тазалоо кыйынга турат.
- Жаш шпинат отургузгандан 15-20 күн өткөндөн кийин терилет, адатта шпинат отургузгандан 45-60 күн өткөндөн кийин терилет. Жаш шпинат жумшак жалбырактарга ээ жана салат катары колдонулат, ал эми кайра иштетүү үчүн колдонулган эски жашылчалар эң жакшы.
Шпинатты желим баштыкка салып, муздаткычка сактаңыз. Шпинатты ушинтип 3 күн сактаса болот. Мөөр басылган мүшөктөрдө сатылган жашылчалар үчүн, баштыкты ачкандан кийин, баштыктын ичиндеги калган жашылчалар таза бойдон калышы үчүн, баштыктын үстүн бекем кысып койсоңуз болот. Эгерде сиз дароо бышырбасаңыз, анда жашылчаларды колдонууну каалаганга чейин сактап коюңуз, соолуп калбашы үчүн жууп, кургатпаңыз.
Шпинаттын сабагын кесип таштаңыз. Эгерде жалбырактар калың сабакка жабышып калса, сабакты бычак же кайчы менен алып салыңыз. Кесүүнү жеңилдетүү үчүн жашылча бычагын колдонуңуз. Шпинаттын сабагы жегиликтүү, бирок бир аз катуу жана даамы татаал. Жашылчалардын жалбырактары даамдуу болот.
Жашылчалардын жалбырактарындагы топуракты жана кирлерди жууп салыңыз. Жалбырактардагы топурак жашылчаларды таза эмес кылып көрсөтөт. Мөөрлөнүп салынган мүшөктөрдө сатылган жашылчалар үчүн дагы деле болсо коопсуздук үчүн аларды дагы бир жолу жууш керек. Супермаркеттерде сатылып жаткан жашылчаларга келсек, бул кадамды керек болбосо өткөрүп жиберсе болот. Шпинатты жуу процесси:- Шпинаттын жалбырактарын кесип таштаңыз.
- Жашылчалардын жалбырактары менен сабактарын бөлүп алыңыз. Бирок, бул кадам милдеттүү эмес, анткени кимдир бирөө дагы сабакты жегенди жакшы көрөт.
- Жашылчалардын жалбырактарын идишке куюп, ар бир жалбыракты жууп, сууну алмаштырыңыз.
- Жалбырактардагы топурак кеткенге чейин жууп кете бериңиз.
Жашылчаларды кургатыңыз. Жашылчаларды иштетүүдөн мурун кургап кетишин күтүү керек. Жашылчаларды себетке салып, жашылчалар кургап калгыча 10 мүнөт күтсөңүз болот же кагаз сүлгү менен сууну сиңирип аласыз. Жашылчаларды эзүүдөн сак болуңуз. Жашылчалар кургап калгандан кийин, аларды тез арада иштетип, жашылчалар соолуп калбашы керек. жарнама
3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Шпинатты кайра иштетүү
Шпинатты кайнатыңыз. Шпинатты даярдоонун эң оңой жолу - кайнатуу. Жашылчаларды тамак үчүн же аларды каймак менен каптоодон мурун кайнатсаңыз болот. Шпинатты төмөндөгү көрсөтмөлөргө ылайык кайнатса болот:
- Шпинатты кайнап жаткан сууга салыңыз.
- 3-5 мүнөт кайнатыңыз.
- Сыртка алып чыгып, кургатыңыз.
- "Күтүлбөгөн муздатуу" үчүн жашылчаларды музга кошуп, аларга ачык жашыл түс бериңиз. Андан кийин дагы бир жолу агып (милдеттүү эмес).
- Жашылчаларды табакка салып, үстүнө бир аз зайтун майын чачыңыз.
- Чымчым туз жана калемпир менен татымал алыңыз.
Куурулган шпинатты аралаштырыңыз. Кууруу - шпинатты бышыруунун эң популярдуу ыкмаларынын бири. Болгону шпинаттын 2 боосун, бир аз зайтун майын, 2 кесилген сарымсак тиштерин (каалоосу боюнча), туз жана калемпирди татымына жараша даярдашыңыз керек. Шпинатты төмөндөгү көрсөтмөлөргө ылайык кууруңуз:
- 2 аш кашык зайтун майын орточо отто ысытыңыз.
- Сарымсакты куурууга 30 секундага же жыпар жыттуу болгонго чейин кошобуз.
- 1 шпинат кошуп, 1 мүнөт кууруп, жашылчалар жумшак болгонго чейин. Кууруп жатканда жашылчаларды кычкач менен аралаштырыңыз.
- Жашылчалардын калган боосун кошуп, 2-3 мүнөткө чейин жашылчалар бышканча кууруйбуз.
- Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз.
Үстүнө шпинат креми кошулган. Толтуруу шпинат креми - бул бай жана даамдуу жашылчаларды жаратуунун мыкты жолу. Каймактуу шпинатты жалгыз жесе болот же стейк, тоок жана башка эт тамактары менен кошо жесе болот. Даярдалуучу азыктардын курамына төмөнкүлөр кирет: 700 г шпинат, 1 бармак май, 8 аш кашык ун, 1/2 орто пияз, сарымсактын 3 фарш, 2 стакан сүт, калемпир жана татымына жараша туз. . Даяр болгондон кийин, төмөндөгү көрсөтмөлөргө ылайык, крем менен капталган шпинат табагын жасай аласыз.
- Табада сары майдын таякчасын эритип алыңыз.
- Унга сары май чачып, ингредиенттер аралашканга чейин кагыңыз.
- Ун менен майды орто отто 5 мүнөт бышырыңыз.
- Кесилген пиязды жана майдаланган сарымсакты кошуп, андан соң 1 мүнөт аралаштырыңыз.
- Сүттү куюп, 5 мүнөт жакшылап аралаштырыңыз.
- Шпинатты өзүнчө идишке кууруп алабыз. Жогорудагы көрсөтмөлөргө ылайык, жашылчаларды кууруңуз (сарымсак кошпогула).
- Каймак соусуна туз жана калемпирди кошуп, шпинатты кошобуз.
- Шпинат менен каймак соусу жакшы аралашканча акырын аралаштырыңыз.
Шпинатты кууруңуз. Каймак менен капталган шпинат сыяктуу, куурулган шпинат да даамдуу, майлуу даамга ээ. Мындан тышкары, бышыруу ыкмасы кошумча майлуу курамга ээ - бул сыр. Даярдалуучу азыктын курамына төмөнкүлөр кирет: 1/2 стакан майдаланган пияз, 2 аш кашык май, 2 таңгак шпинат, 1/2 стакан каймак, 1/3 стакан сүт, 5 чай кашык майдаланган сыр, 1/4 стакан кургак нан күкүмдөрү, туз жана калемпир татымына жараша. Шпинатты төмөндөгү көрсөтмөлөргө ылайык бышырыңыз:
- Пиязды майга 2-3 мүнөт жумшарганча кууруйбуз.
- Шпинат, сүт жана каймакты кошуп коюңуз.
- Мешти өчүрүңүз.
- 4 аш кашык сыр, нан күкүмү, туз жана калемпирди кошуңуз.
- Аралашманы 10 см х 10 см х 3 см өлчөмүндөгү бышыруучу табакка салыңыз.
- Сырдын калган бөлүгүн чачыңыз.
- Табактын үстүн жаап, шпинатты 175 градус С температурада 40-45 мүнөт же сыр бир аз күрөңгө айланганга чейин бышырбаңыз.
3 ичинен 3-бөлүк: Шпинат салатын даярдаңыз
Шпинат жана кулпунайдан салат даярдаңыз. Шпинат жана кулпунайдан жасалган салаттар - шпинат даярдоонун кажети жок, жөнөкөй жана аш болумдуу тамактар. Даярдалуучу азыктардын курамына төмөнкүлөр кирет: 1 кап шпинат, 10 жаңы кулпунай, 1/2 стакан майдалап туралган бадам, 1/2 орто көлөмдөгү кызгылт көк пияз, бальзам уксусу, зайтун майы, 3 аш кашык шекер, туз жана татымына жараша калемпир. Ингредиенттерди даярдап бүткөндөн кийин, төмөнкү көрсөтмөлөрдү аткарыңыз:
- Күлгүн пиязды майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- Кулпунайды 4 бөлүккө бөлүп кесип алабыз.
- Күлгүн пиязды, кулпунайды, бадамды жана шпинатты аралаштырыңыз.
- Соус жасоо үчүн 1/4 стакан бальзам уксусун, 1/4 стакан зайтун майын, 3 аш кашык шекерди, тузду жана калемпирди аралаштырыңыз.
- Соусту салаттын үстүнө куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
Анжир жана фета сыры бар шпинат салаты. Бул таттуу салат жайкы кечки тамак, пикник же гарнирге ылайыктуу. Төмөнкү ингредиенттердин бардыгын аралаштырышыңыз керек: 1 кап шпинат, 1/2 стакан фета сыры кесилген же майдаланган, 10-15 бөлүктөн тургузулган анжир, 1/2 стакан пекан жана 1 жүзүм чөйчөгү. Кааласаңыз, бир аз бальзам уксус соусуна же мүкжидек сиркесинин соусуна чачыңыз, таттуу салат бүттү.
Шпинат смузиин даярдаңыз. Шпинат ар кандай жашылча смузиине даамдуу даам кошо алат. Шпинат смузиин даярдоо үчүн, шпинатты жана өзүңүзгө жаккан ингредиенттерди блендерге салып, жакшылап аралаштырыңыз. Шпинат жана алмурут смузиин жасоо үчүн колдоно турган айрым ингредиенттер:
- 1 1/2 стакан суу же кокос суусу
- 2 стакан шпинат
- 1 майдаланган бышкан алмурут
- 1 чай кашык лимон ширеси
- 1 чай кашык майдаланган имбирь
- 1 чай кашык зыгыр порошогу
- 1 чай кашык бал
Аяктоо. жарнама
