Мазмун

• Курамы
• Басуу
• 4-ыкманын 1-ыкмасы: Ингредиенттерди аралаштырыңыз
• 4 ичинен 4-ыкма: Вариациялар
• Сунуштар
• Зарылчылыктар

Мерингустар - салттуу француз десерттери. Алар камчы жумуртканын агы жана башка бир нече ингредиенттер менен жасалган. Мерингустардын аба текстурасы бай толтуруу менен жакшы айкалышат, бирок меренгалардын өзүнөн-өзү жеңил тамак же десерт сыяктуу даамы бар. Бул макалада сиз жөнөкөй мерендерди өзүңүз кантип жасай алаарыңызды окуй аласыз.

Курамы

• 3 чоң жумуртканын белогу
• 3/4 стакан кумшекер
• 1/8 чай кашык. шарап кислотасы же лимон кислотасы (чөп саткан дүкөндө, токодо, дарыканада, дарыканада же интернет аркылуу)
• 1/4 чай кашык. ванилин экстракты
• Бир чымчым туз

Басуу

4-ыкманын 1-ыкмасы: Ингредиенттерди аралаштырыңыз

1. Ак чаар момпосуйдан жасалган кызыл түстөгү кызыл түстөгү кызыл түстө кылып жасаңыз.Жалбыздын экстракты менен бул майрамдык өзгөрүүнү сезон. Бышыруу табагына же зым торчосуна чачып бүткөндөн кийин, кызыл түстө кызыл түстөгү сызыктарды жасаңыз.

4 ичинен 4-ыкма: Вариациялар

1. Чай кашык кошуу. белоктун курамындагы эритин кофе мерендерди моча даамы менен камсыз кылат.
2. Эгер кагаз сүлгүгө аз өлчөмдө уксус куюп, аралаштыргыч идишке сүртсөңүз, анда безе аралашмасы чөгүп кетпейт.
3. Мерендерди духовкага салуудан мурун, безеткинин артынан таза чай кашыктын (кулпунайдын түбүндөй өлчөмдө) аралыгы менен кичинекей көңдөй жасай аласыз. Мерендерди бышыргандан кийин, аларды муздатыңыз, бирок кызмат кылардан мурун каймактан куурчак (1,5 ч.к., 1 кашык кашыкка) кошуп, үстүнө таза, жаңы, бышкан кулпунайды салыңыз. Булар кулпунайсыз да даамдуу, анткени каймактын таттуулугу меренгалардын таттуусун толуктайт.

Сунуштар

• Мерездер герметикалык идиште бир жумага чейин сакталат.
• Муздак кезде жумурткаларды бөлүп алуу оңой болгону менен, жумурткалар көбүктөнгөнгө чейин жарым саат бөлмө температурасына жеткирилсе, көбүк толуп калат.
• Эгер меренгелерди ийгиликтүү өткөргүңүз келсе, анда жумуртканын агы менен бир жумуртканын сарысы жок экендигин жана идиш-аяктарыңыз толугу менен таза экендигин текшериңиз. Ар кандай май же сарысы жумуртканын жакшы көбүктөнүүсүнө жол бербейт.

Зарылчылыктар

• Электр аралаштыргыч же камчы (кол аралаштыргыч жакшы)
• Чоң аралаштыруучу табак
• Бышыруучу табак же текче
• Spatula
• Бышыруу кагазы
• Кашык же сүзмө каймак түтүктөр салынган баштык