Мазмун

• Курамы
• Басуу
• 3-ыкманын 1-ыкмасы: Манго кыямы
• 3 ыкмасы 2: Манго кыямы (аз шекер)
• 3 ыкмасы 3: Манго кыямы (алманын даамы)
• Эскертүүлөр
• Зарылчылыктар

Манго кыямы таттуу жана даамдуу. Аны эртең мененки тамакка нан менен, закуска же десерт катары жесе болот. Манго кыямын кантка бай жана аз канттуу түрлөрү менен жасай аласыз.

Курамы

Манго кыямы:

• 750 грамм бышкан манго
• 500 грамм шекер
• Суу
• Аскорбин кычкылы

Манго кыямы (канты аз сорт):

• 3 орто манго
• 325 мл суу
• 65 грамм күрөң шекер
• 2 аш кашык лимон ширеси
• 1 чай кашык лимондун кабыгы
• Чымчым имбир порошогун

Манго кыямы (алманын даамы менен):
Ароматизатор:

• 1 жука кесилген алма
• 2 аш кашык лимон ширеси
• 325 мл суу

Джем:

• 3 орто манго
• 65 грамм күрөң шекер
• 1 чай кашык лимондун кабыгы
• Чымчым имбир порошогун

Басуу

3-ыкманын 1-ыкмасы: Манго кыямы

1. Манго кес үч бөлүктөн турат. Целлюлозаны вилка менен алып салыңыз, же алдын ала тазалаңыз.
2. Манго кумшекерде кумшекер менен 25-40 мүнөт же коюу болгонго чейин бышырыңыз. Түсү баштапкы саргычтан күңүрт, бирок орточо саргылтымдан кара түстө болбошу керек.
3. Мангону эзүү. Чоң вилканы же кашыкты колдонуп, мангону варенье сыяктуу текстурага ээ болгуча эзип алыңыз.
4. Аскорбин кислотасын ысык сууга эритип, манго жана кант аралашмасына кошуңуз.
5. Аны иштеп чыгып, азыркыга ылайыктап жасаңыз wecking ыкмалары.
6. Ар бир 230-290 граммга же 1 кичинекей банка манго варенье үчүн болжол менен 4-6х 500мг аскорбин кислотасы керек, анткени биз жасалма консерванттарды колдонбойбуз. Эгер канттын катышы 1: 1 болсо (250 грамм манго: 250 грамм шекер), аны 5 - 6 ай муздаткычсыз сактай аласыз. Ден-соолукка кам көргөн айрым адамдар кичинекей катышты тандап алышы мүмкүн, натыйжада сактоо мөөнөтү кыскарат.
7. Муздаткычта сактаганда, сактоо мөөнөтү 2 жыл (ачылбай), ачылганда 1 жыл.
8. Даяр.

3 ыкмасы 2: Манго кыямы (аз шекер)

1. Мангону сыйрып алыңыз. Аны кубиктерге бөлүңүз.
2. Сууну күрөң шекер, лимон ширеси, лимондун кабыгы жана имбир порошогу менен кайнатыңыз.
3. Кайнап жаткан аралашма калыңдай баштаганда, манго текчелерин кошуңуз.
4. Тамак жасап жатканда манго текчелерин эзип алыңыз. Ал кайнай баштаганда, мештин үстүн бышырыңыз.
5. Ал кыямдын текстурасын ала баштаганга чейин бышырыңыз.
6. Кыямды банкаларга салыңыз. Коопсуздук үчүн консервалоонун туура техникасын колдонуңуз.

3 ыкмасы 3: Манго кыямы (алманын даамы)

1. Алманын жука кесиндилерин 325 мл сууга эки аш кашык лимон ширеси менен 30 мүнөт батырыңыз. Алманын кесиндилерин бөлүп алыңыз.
   • Алманын кесиндилерин жумшартып, жеңил тамак катары кургатса болот.
2. Мангону сыйрып алыңыз. Аларды кубиктерге бөлүңүз.
3. Алманын суусун казанга куюңуз. Ага күрөң шекерди, лимон ширесин, лимондун кабыгын жана имбирь порошогун кошуңуз. Аны кайнатыңыз.
4. Кайнап жаткан аралашма калыңдай баштаганда, манго текчелерин кошуңуз.
5. Тамак жасап жатканда манго текчелерин эзип алыңыз. Ал кайнай баштаганда, мештин үстүн бышырыңыз.
6. Аны варенье болуп башталганга чейин бышырыңыз.
7. Кыямды банкаларга салыңыз. Коопсуздук үчүн консервалоонун туура техникасын колдонуңуз.
8. Даяр.

Эскертүүлөр

• Бышырбаңыз: манго варенье гелге айланат, андан кийин манго момпосуй.
• Блендерди колдонбоңуз, анткени ал гель сыяктуу манго кыямын пайда кылат.

Зарылчылыктар

• Pot
• Кастрюль
• Меш
• Айры бычак Кашык
• Жабдууларды сактоо