Мазмун

• Басуу
• 2-ыкманын 1-ыкмасы: Сатып алынган макарон азыктарын сактаңыз
• 2ден 2-ыкма: Макарондорду бышыргандан кийин сактаңыз

Макарон - француз печеньеси супер популярдуу. Алардын кереметтүү кытырак сырткы катмары жана ортосунда жумшак толтуруу бар. Макарондорду сактоо учурунда сыртын тазалыгын сактап калуу керек, анткени алар тез ылдамдап кетиши мүмкүн. Кукилерди сактоо үчүн ар дайым герметикалык идишке салыңыз. Эгерде муздаткычта сакталбаса, аларды 24 сааттын ичинде жеш керек. Алар муздаткычта 3 күнгө чейин жаңы бойдон турушат. Ошондой эле, макарондорду 6 айга чейин тоңдургучта сактасаңыз болот.

Басуу

2-ыкманын 1-ыкмасы: Сатып алынган макарон азыктарын сактаңыз

1. Макарондорду герметикалык капкагы бар сактоочу кутуга сактаңыз. Бул үчүн пластик же айнек сактоочу кутуча эң жакшы. Сактоочу кутучанын таза жана кургак экендигин текшериңиз. Капкактын тыгыз экенине көзүңүздү буруңуз, анткени кичинекей аба да макарондарды жабыштыра алат.
   • Мөөрлөнүп салынуучу полиэтилен баштыктары дагы бар, бирок макарон тез талкаланып кетиши мүмкүн болгондуктан, катуу капкагы бар сактоочу кутучаны колдонгон оң.
2. Макарондорду катар-катар кылып же катмарга сактоочу кутуга жайгаштырыңыз. Макарондорду сактоочу кутуга бир катмар кылып жанаша жайгаштырыңыз. Алар тийиши мүмкүн, бирок бири-бирине дал келбеши керек. Эгерде сизде сактагыңыз келген көбүрөөк макарон болсо, анда пергамент кагаздын бир бөлүгүн жулуп, биринчи печенье катмарынын үстүнө коюңуз. Кийинки катмарды бышыруучу кагаздын үстүнө коюңуз.
   • Бышыруучу кагаз менен печенье катмарларын макарондоруңуз түгөнгөнгө чейин алмаштырып туруңуз.
   • Мом кагазын эмес, бышыруучу кагазды колдонуңуз. Мом кагаз кукилерге жабышып, башаламандык жаратат.
3. Макарондорду муздаткычка салбасаңыз, 24 сааттын ичинде жеп алыңыз. Муздаткычтан чыгып, макарон бир күнгө жакын жаңы бойдон калат. Эгерде сиз аларды ошол убакыттын ичинде жей алам деп ойлосоңуз, сактоочу кутучаны ашканаңызга же текчеге коюңуз. Печеньелерди күндүн нурлары тийбеген жерде сактаңыз.
4. Муздаткычта сакталып калган печеньелерди 3 күндүн ичинде жеп алыңыз. Сактоочу кутучаны муздаткычтын так ортосуна коюңуз, ал жерде температура туруктуу бойдон калат. Печеньелерди муздаткычтын маңдайына же эшикке жакын койбоңуз, анткени ал жерлерде температура өзгөрүп турат. Жакын жерде сактоочу кутуга урунган эч кандай оор нерсе жок экендигин текшериңиз.
5. Кукилерди 3 айдан 6 айга чейин тоңдуруп алыңыз. Макарон өз даамын жана текстурасын 3 айга чейин тоңдургучта сактайт. Андан кийин алардын сапаты начарлай баштайт, бирок дагы деле болсо 6 айга чейин тоңдургучта даамдуу болушат. Температуранын өзгөрүлүп кетпеши үчүн сактоочу кутучаны тоңдургучтун артына жакын коюңуз. Сактагычка бош орун бериңиз, жанына чоң же оор нерселерди койбоңуз.
6. Макарондорду кызмат кылардан мурун 30 мүнөт эритип алыңыз. Муздаган же тоңдурулган кукиңизди жегенге даяр болгондо, муздаткычтан же тоңдургучтан сактоочу кутучаны алып, партада жарым сааттай туруңуз. Макарондорду кызмат кылардан мурун бөлмө температурасына келтирип алыңыз.
   • Эгерде сиз сактоочу кутучадагы макарондордун бир бөлүгүн гана жесеңиз, каалаган көлөмүңүздү алып чыгып, тез арада муздаткычка же тоңдургучка сактаңыз.

2ден 2-ыкма: Макарондорду бышыргандан кийин сактаңыз

1. Макарон кабыгын мештен алып, муздатыңыз. Толтурууну кошуудан мурун макарон кабыктарын муздатышыңыз керек. Андай кылбаса, кабыктар сынып же тактыгын жоготушу мүмкүн. Челектерди этияттык менен колдонуңуз, анткени алар мештен чыккан соң бир топ морт.
   • Кабыктар печеньенин эң көрүнүктүү бөлүгү болуп калат, ошондуктан аларды мүмкүн болушунча кемчиликсиз көрүнүшүңүз керек.
2. Снаряддарды толтуруңуз алар толугу менен муздаганда. Макарондун кабыктарын каймак быштак, жемиштен жасалган кыям, фонду, ганах жана башка көптөгөн нерселер менен толтурсаңыз болот. Жаңы нерсени байкап көрүңүз же кабыктар муздаган соң сүйүктүү толтурууңузду кошуңуз.
3. Же болбосо, кийинчерээк толтуруу үчүн макарон кабыгын тоңдуруп алыңыз. Толтурулбаган макарон кабыктарын болжол менен 3 ай бою тоңдуруп койсоңуз болот. Кукилерди бүтүрүп бүткөндөн кийин, катырмаларды тоңдургучтан алып, бөлмө температурасында 30 мүнөт кармаңыз. Андан кийин толтуруп, кукилерди чогулта аласыз.
4. Даяр болгон макарон азыктарын герметикалык идишке салыңыз. Пластик же айнек сактоочу кутучаны колдонуп, капкактын туура жабылгандыгын текшериңиз. Кукилерди катар-катар кылып катар-катар коюп, бирден катмар кылып коюңуз. Катмарлардын арасына пергамент кагазынын бөлүктөрүн коюңуз.
5. Аларды эсептегичке таштаңыз, муздаткычта муздатыңыз же муздатыңыз. Кукилерди бир күндө жеп койсоңуз, эсептегичте калтырып коюңуз. Аларды 3 күнгө чейин муздаткычка таштаңыз. Ошондой эле кукилерди 3 айдан 6 айга чейин тоңдургучта сактасаңыз болот.
   • Эгерде сиз аларды муздаткычта же тоңдургучта сактасаңыз, сактоочу кутучаны борборго же муздаткычтын же муздаткычтын артына коюңуз. Сактоочу кутучаны алдыңкы же эшикке жакын койбоңуз, анткени ал жакта температура өзгөрүлүп, печенье солгундап кетет.