Мазмун

• Курамы
• Классикалык толтурулган жумуртка
• Түштүктөн толтурулган жумурткалар
• Бекон жана гуакамол менен толтурулган жумурткалар
• Толтурулган жумуртка канаптары
• Басуу
• 4-ыкманын 1-ыкмасы: Классикалык толтурулган жумуртка
• 4-ыкманын 2-ыкмасы: Түштүк жумурткалары
• 4 ыкмасы 3: Бекон жана гуакамол менен толтурулган жумуртка
• 4 ыкмасы 4: Толтурулган жумуртка канапасы
• Сунуштар
• Зарылчылыктар

Толтурулган жумуртка - бул абдан популярдуу снэк. Бекон, лосось жана анчоус сыяктуу жумурткаларды өзүңүздүн табитиңизге жараша үстүнө салсаңыз болот. Фаршталган жумурткаларды жасоонун ар кандай жолдору бар, алардын бардыгы даамдуу - ушул кадамдарды аткарсаңыз болот.

Курамы

Классикалык толтурулган жумуртка

• 6 кайнатылган жана тазаланган жумуртка
• 1/4 стакан майонез
• 1 чай кашык ак уксус
• 1 чай кашык сары кычы порошогу
• 1/8 чай кашык туз
• 1/8 чай кашык калемпир
• 1 чай кашык испан паприка ышталган

Түштүктөн толтурулган жумурткалар

• 7 чоң, кайнатылган жумуртка, кабыгынан тазаланды
• 1/4 стакан майонез
• 1 1/2 аш кашык таттуу туздалган туздуу тамак
• 1 чай кашык кычы
• Татымына жараша туз жана калемпир
• Даамына жараша паприка
• 2 кесим таттуу жана кычкыл корнис
• 1 чай кашык калемпир калемпири

Бекон жана гуакамол менен толтурулган жумурткалар

• 6 кайнатылган жана тазаланган жумуртка
• 1 чоң эзилген авокадо
• 2 аш кашык бышырылган жана майдаланган бекон
• 1 майда тууралган жалапеньо
• 1 аш кашык майдаланган кызыл пияз
• 2 аш кашык кесилген помидор
• 1 аш кашык акиташ ширеси
• 1 кашык майдаланган кинза жалбырагы
• Татымына жараша туз, калемпир жана кайен калемпири
• 1 чымчым чили порошогу

Толтурулган жумуртка канаптары

• 6 катуу бышырылган жумуртка
• 3 аш кашык майонез
• 20 грамм эритилген май
• 1 аш кашык крем-фрейче
• 1 аш кашык майдаланган пияз
• 3 эстрагон жалбырагы
• 1 чай кашык икра
• Татымына жараша туз, калемпир жана паприка

Басуу

4-ыкманын 1-ыкмасы: Классикалык толтурулган жумуртка

1. Бышырылган 6 жумуртканы кайнатыңыз жана тазалаңыз.
2. Жумурткаларды жарым-жартылай узунунан кесип алыңыз.
3. Сарысын алып салыңыз. Аларды бир чай кашык менен жумуртканын агынан чыгарып, орто идишке салыңыз.
4. Сарысын эзип алыңыз. Сарыларды каймак жасаганга чейин вилка же кашык менен эзип алыңыз.
5. Башка ингредиенттерди жумуртканын сарысына кошуңуз. Жумуртканын сарысына 1/4 стакан майонез, 1 чай кашык ак сирке, 1 чай кашык сары кычы порошогу, 1/8 чай кашык туз, жана 1/8 чай кашык калемпир кошуп алыңыз. Бул ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
6. Жумуртканын сарысы аралашмасын кашыкка жумуртканын агы менен салыңыз. Чай кашыктын жардамы менен аны жумуртканын агын бирдей кылып алыңыз же оозу кең түтүкчөлөр салынган баштык менен экиге бөлүңүз.
7. Гарнир. Жумурткалардын үстүнө бир аз паприка чачыңыз.
8. Кызмат кылуу. Жумурткаларды жакшы идиштин үстүнө коюңуз. Аларды муздаткычта сактаңыз.

4-ыкманын 2-ыкмасы: Түштүк жумурткалары

1. 7 катуу бышырылган жумуртканы даярдап, сыйрып алыңыз.
2. Жумурткаларды жарым-жартылай узунунан кесип алыңыз.
3. Сарысын кашык менен сыйрып алыңыз. Аларды кичинекей идишке салыңыз.
4. Сарысын эзип алыңыз. Аларды жакшынакай крем пайда болгончо вилка менен эзсеңиз болот.
5. Башка ингредиенттерди жумуртканын сарысына кошуңуз. Жумуртканын сарысына 1/4 стакан майонез, 1 1/2 аш кашык таттуу туздалган туздалган тамак жана 1 чай кашык кычы кошобуз. Бул ингредиенттерди тегиздикке чейин эзип алыңыз.
6. Татымына жараша туз жана калемпирди кошуңуз.
7. Жумуртканын агын жумуртканын сарысы аралашмасы менен толтуруңуз. Аларды бир калыпта толтуруңуз. Дайыма бир чай кашык жумуртканын сарысын алып, жумуртканын агын сыйпап алыңыз. Сиз жасаганга чейин жумурткалар муздак болушу керек.
8. Жумурткаларды кооздоңуз. Жумуртканын үстүнө бир чымчым паприка себелеп, үстүнө 2 тууралган корнис жана 1 чай кашык лепсепти себип алыңыз.
9. Кызмат кылуу. Жумурткаларды жакшы идиштин үстүнө коюңуз. Аларды муздаткычта сактаңыз.

4 ыкмасы 3: Бекон жана гуакамол менен толтурулган жумуртка

1. Бышырылган 6 жумуртканын кабыгын тазалап алыңыз.
2. Жарым жумуртканын ичинен жумуртканын сарысын сыйрып алыңыз. Муну бир чай кашык менен акырын жасаңыз. Сарысын идишке салыңыз.
3. Сарысын эзип алыңыз. Аларды каймак майга чейин эзип алыңыз.
4. Башка ингредиенттерди сарысы менен аралаштырыңыз. 1 чоң эзилген авокадо, 2 аш кашык бышырылган майдаланган бекон, 1 майда тууралган жалапеньо калемпири, 1 аш кашык майдалап турулган кызыл пияз, 2 аш кашык тууралган помидор, 1 аш кашык акиташ ширеси жана 1 аш кашык майда тууралган кориандр жалбырагын сарысы аркылуу аралаштырыңыз. Бай, каймактуу текстурага ээ болгонго чейин, баарын чогуу эзип алыңыз.
5. Татымына жараша туз, калемпир жана кайен калемпирин кошуңуз.
6. Ар бир жумуртканын агын бир аш кашык аралашманы сыгып алыңыз. Чай кашык менен аралашманы аш кашыктан жумуртканын агын акырын жылдырыңыз.
7. Гарнир. Жумуртканы бир чымчым чили порошогу жана бир кашык бекон менен кооздоңуз.
8. Кызмат кылуу. Жумурткаларды жакшы идиштин үстүнө коюңуз. Аларды муздаткычта бир аз жаап туруңуз.

4 ыкмасы 4: Толтурулган жумуртка канапасы

1. Бышырылган 6 жумуртканын кабыгын тазалап алыңыз. Эгер сууга көп туз кошсоңуз, жумурткалардын кабыгы оңоюраак болот.
2. Жумурткаларды этияттык менен экиге бөлүңүз.
3. Бир чай кашык менен сарысын сыйрып алыңыз. Жумуртканын агы менен сарысын кашык менен түртүп жатканда жумуртканы акырын сыгып алыңыз.
4. Сарысын тамак-аш иштетүүчү машинага жайгаштырыңыз. Эгерде сизде тамак-аш иштетүүчү машина жок болсо, анда аларды вилка же картошка тазалоочу машина менен эзсеңиз болот.
5. Сарысына 3 аш кашык майонез кошуңуз. Кашыктын жардамы менен майонезди кошуп, жумуртканын сарысы менен майонезди жылмакай аралашмаңызга чейин аралаштырыңыз.
6. 10 грамм майды эритип алыңыз. Майды микротолкундуу мешке салып, 30 секундага чейин же май толугу менен эригенге чейин ысытыңыз. Чачырап кетпеши үчүн идишти жаап коюңуз.
7. Аралашмага 10 грамм эритилген сары май кошуңуз. Баарын чогуу аралаштырыңыз.
8. Сарысын кайрадан жумуртканын агын салып коюңуз. Чай кашыктын жардамы менен ар бир жумуртканын агы менен бирдей көлөмдөгү сарысын кайра арыктаңыз. Сиз жасаганга чейин жумурткалар муздак болушу керек.
9. Жумурткаларды кооздоңуз. Чай кашыктын жардамы менен ар бир жумуртканын үстүнө кичинекей крем фрахе куурчагын сыйпап, үстүнө кичинекей кашык икраны салып, бир аз чайка менен себиңиз. Даамга жараша бир аз паприка порошогун чачыңыз.
10. Кызмат кылуу. Бул жумурткаларды жакшы идиштин үстүнө коюп, конокторду таң калтырганга даярданыңыз. Аларды жагымдуу табакка салып, конокторуңузга кызмат кылыңыз. Аларды муздаткычта сактаңыз.

Сунуштар

• Мүмкүн болсо, органикалык жумурткаларды колдонуңуз. Сарысы байыраак жана жумурткага тереңирээк, бай даам берет.
• Майонезди, бир чымчым кычы порошогун же кадимки кычкылды, бир аз лимон ширесин жана бир аз Табаскону колдонуп көрүңүз.
• Дагы бир тез жасалгалоо - паприка, ал жөнөкөй кыймыл менен кандайдыр бир түс кошот.
• Рождество майрамында жумурткалардын жарымын паприка, экинчи жарымын майдаланган петрушка менен кооздоп, майрамдык фарштарды тез эле жасай аласыз. Абдан түстүү!
• Кургатылган кызыл сүмөлөк порошогун толуктап көрүңүз. Муну түрк супермаркеттеринен таба аласыз.
• АКШнын түштүгүндө салатка куюлган таттуу туздалган туздалган тамактар ​​салтка айланып калган.
• Жаңы жумурткаларды тазалоо кыйыныраак, бул сиздин толтурулган жумурткалардын көрүнүшүн бузушу мүмкүн. Улгайган жумурткаларды колдонуу үчүн сиз төмөнкүлөрдү жасай аласыз:
• Жумурткаңызды бир нече күн мурун сатып алыңыз
• Жумурткаларыңызды текчелер бошой турган дүкөндөн, мисалы май куюучу жайдан сатып алыңыз.

Зарылчылыктар

• Кески такта
• Бычак
• Тамак-аш иштетүүчү машина
• Кашык
• Кондитердик баштык