Бөрнөлөрдү тамак-аш азыктарында иштетүү - Насаат

Мазмун

Басуу
Сунуштар
Эскертүүлөр
Зарылчылыктар

Acorns сонун тамак-аш булагы болуп саналат жана байыркы мезгилдерде, алар адамдарга тамак-аш көп мүмкүнчүлүктөрдү берген. Бүгүнкү күндө алар кайрадан модага кайтышты, анткени бул В тобундагы витаминдер, белок, клетчатка, бир аз май жана үстүнө татаал углеводдор менен толгон. Алар кандагы кантты төмөндөтүүгө дагы пайдалуу. Бирок кара өрүктөн максималдуу пайда алуу үчүн, жыпар жыттуу же ачуу даамдарды өркүндөтүү керек. Бул жерде кара өрүктү тамак-ашка кошуу боюнча бир нече сунуш бар.

Басуу

Бышкан мүйүздөрдү чогултуп алыңыз. Жашыл дарактар быша элек жана колдонууга жараксыз (бирок бойго жеткен жашыл карагайларды таза, кургак жерде кургатып койсо болот). Дарыланылбаган чийки карагайлардын курамында таннин кислотасынын жогорку концентрациясы бар, бул аларга ачуу даам берет. Ошондой эле, алар адамдарга көп өлчөмдө уулуу болушу мүмкүн. Бышкан күрөң дарактарды гана колдонуңуз жана иштеп чыгыңыз. Көгөргөн, чаң, кара ж.б. көрүнгөн кара мүйүздөрдөн алыс болуңуз. Ички жасалгасы саргыч түстө болушу керек.Бул жерде ар кандай эмендердин тазаланбаган табигый ноталары келтирилген:
- Ак эмендер даамсыз кара дарактарды өндүрүшөт. Жалпысынан буларды жууп салууга болбойт.
- Кызыл эмендерден ачуу кара дарактар чыгат.
- "Quercus emoryi" дарагынын дарактары дарылоону талап кылбай турганчалык жумшак.
- Кара эмендерден өтө ачуу карагайлар чыгат, алар көп кароону талап кылат.
Гробдорду жууп, аларга жаңгактуу жана бир аз таттуу даам берет: ачуу, ачуу жемиштер даамдуу - бул үчүн аларды сууга жууп салуу керек. Челектерди сууга чылап же кайнатып бышырыңыз. Ысык сууну (ошондой эле бланширование деп аталат) агызып, сууну бир нече жолу алмаштырыңыз. Электен өткөрүп, ордуна койсоңуз, суу күрөң түскө айланганча, муну жасай бериңиз.
- Дагы бир ыкма - бир литр сууга бир аш кашык натрий карбонатын кошуу. Аскандарды ушул сууга 12-15 саат чылап коюңуз.
- Түпкүлүктүү Америка элдеринин "айылдык" ыкмасы - капчыктарды капка салып, андан кийин таза суу агып жаткан дарыяга бир нече күн салып, аларды суудан алып жатканда күрөң суу көрүнбөйт.
Агынды тазалап, кургатыңыз же кургаткандан кийин кууруп алыңыз. (Бөрнөлөрдү бир нече ай бою жаман абалда сактоого болот - бул алардын баасын кыйла жогорулатат, анткени аларды керектүү учурда иштетиле турган азык-түлүк булагы кылат.) Бирок аларды суудан өткөндөн кийин гана колдонуу керек.
Acorn кофесин даярдаңыз. Бышкан, жуундурулган / боёкторду тазалаңыз. Өзөктөрдү бөлүңүз. Аларды бышыруучу табакка коюп, үстүн жаап коюңуз. Аларды жай кургатуу үчүн төмөн температурада духовкада кууруңуз. Көп аралаштырыңыз. Бир жолу куурулганда (ачык, орто же караңгы) аларды майдалоо керек. Алынган аралашманы кофе менен аралаштырса болот же аны өз алдынча желим кофе жасоого колдонсо болот.
Бүткүл дан эгининин унун жасаңыз же электен өткөрүп, жипчелерди алып салыңыз жана Acorn крахмалы деп аталган жука ун алыңыз! Ундан нан, булочка ж.б. жасаңыз.
- Корея ашканасы - бул Acorn крахмалын колдонгон бирден-бир ашкана. Айрым корей кесмеси жана желе желди крахмалынан жасалат. Аны көптөгөн азиялык азык-түлүк дүкөндөрүнөн таба аласыз, анткени бул корей ашканасынын сүйүктүү ингредиенти.
Агындалган эменди туздуу суу менен жаса. Зайтундун рецебин колдонуп, зайтунду орук менен алмаштырып, чыныгы деликатести жасаңыз.
Жаңгактарды жана бышырылган жашылчаларды же төө буурчакты куурулган курут менен алмаштырыңыз. Жер же майдаланган Acorns көптөгөн жаңгактарды жана жашылчаларды алмаштыра алат, мисалы, нокот, жер жаңгак, макадамия жаңгактары жана башкалар. Рецептти карманыңыз жана жөн гана айрым ингредиенттерди acorns менен алмаштырыңыз. Көпчүлүк жаңгактардай эле, Acorns аш болумдуу жана абдан тыгыз.
- Курут татымал аралашмасынан, бирок ар кандай жолдор менен колдонулат, бирок негизинен зайтун майы же май менен сыйпалган нанды малып алуу үчүн колдонулат.
- Кийилген куурулган Acorn дарыларын жаңы салаттын үстүнө таңып коюңуз.
Acorns кууруңуз. Куурулган соң, аларды өтө оор кант сиропуна малып алышыңыз керек.
- "Acorn чириген" кылып. Бул момпосуйлар үчүн жержаңгак майынын рецебин колдонуп, муздаган май куюлган табакчалардын үстүнө коюңуз.
- Арахис же миндаль майына окшош жаңгак токойду жасаңыз.
- Карагат крахмалынан же аз углеводдуу печеньеден жасалган көмүртектүү көмүрчөк бышыруу үчүн төмөн рецепттерди колдонуңуз, ага ачуу май менен жайып, стевияны же иштетилбеген балды тамызыңыз!
Буурчакка төө буурчакты же картошканы кошкондой ачкычтарды кошуңуз. Алардын жаңгактай, бир аз таттуу даамы тамактарды даамдуу тереңдик менен камсыз кылат.
Каймак майдаланган картошкага же картошка салатына майдаланган Acorn кошуу. Бул бактылуу жөнүндө сөз болот сонун кошумча даамын камсыз кыла алат.

Сунуштар

Бышып жетилген тырмактарды айыл чарба жаныбарларына берүү. Жашыл дарактардан алыс болуңуз, анткени алар уулуу болушу мүмкүн. Бактан кулагандан кийин жашыл дарактар акыры бышат. Алар күрөң түстө болгондон кийин, аларды адамдарга жана жаныбарларга азык катары колдонсо болот.
Түндүк жарым шарда кара өрүктөрдү чогултуу сезону көбүнчө сентябрь жана октябрь (жайдын аягында) болот.
Эгерде сизде май бастыргыч болсо, акордон майын жасаңыз. Acorn майы зайтун майына окшош касиетке ээ жана Алжирде жана Мароккодо колдонулат.
Германияда, акноттордон таттуу акорн кофесин жасашат, түрктөр аны ачуу ысык шоколадга окшош "рака жыгачы" үчүн пайдаланышат.
Кээ бир Түпкүлүктүү Америка элдери кара жыгачты "дарактардын даны" деп аташат, анткени аны унга айландырса болот.
Алар сиздин диетаңызга пайдалуу: Көпчүлүк жаңгактардай эле, acorns да протеинге бай азык. Аларда көпчүлүк жаңгактарга караганда май аз, бирок татаал углеводдордун, клетчатканын (толук иштетилгенде) жана кээ бир витаминдер менен минералдардын жакшы булагы.
- Кээ бир изилдөөлөр көрсөткөндөй, грибок, жалпысынан жаңгак сыяктуу, кандагы кантты жана жаман холестеролду төмөндөтүүгө жардам берүүчү касиетке ээ.

Эскертүүлөр

Тешикчелер курттарды көрсөтүп, караңгы же чаңдуу, көгөрүп кеткен сепкилден сактануу керек.
Жалаң гана жакшы жана катуу кара өрүктөрдү чогултуу үчүн, дарактын түбүнө отуруп, кара өрүктөрдү терип алып, аны кайра тандап албаш үчүн тешиктери бар тешиктерди алып салыңыз. Бактын теректерин башкалардан бөлөк кармаңыз. Жетиштүү көлөмдө чогултуп бүткөндөн кийин, кара өрүктөрдү чака сууга салып, калкып жүргөндөрүн алып салыңыз. Компостуңузга калкып калгыла. Же андан да жакшыраагын кургатып, өрттөп салыңыз, анткени алардын көпчүлүгүндө жолун жегиси келген курттар бар: ошондуктан алар калкып жүрөт. Курттардын саны азыраак болгондуктан, жумурткалоого эркектердин саны азайып, жегенге жарактуу кара дарактар көбөйөт! Калкып чыкпаган Acorns жегенге жакшы. Эгер алар жашыл болсо, аларды күрөң түскө чейин кургак, көлөкө жерде кармаңыз.