Мазмун

• Курамы
• Басуу
• 2-ыкманын 1-ыкмасы: Ру жаса
• Сунуштар
• Эскертүүлөр
• Зарылчылыктар

Ру - бул бышырылган ун менен майдын аралашмасы. Эттен май, май, маргарин же майдын башка түрлөрүн колдонсоңуз болот. Ру кум жана башка коюу, даамдуу шорполор үчүн негиз жана коюулатуучу зат катары колдонулат. Ру жасоо жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн андан ары окуңуз.

Курамы

• 1 стакан ун
• 1 стакан май (мисалы, чочконун эти же тооктун тамчылаган майы, май, маргарин, чочко майы же май)

Басуу

2-ыкманын 1-ыкмасы: Ру жаса

1. Даяр.

Сунуштар

• Ру, адатта, бир кыйла жумшак болот. Канчалык караңгы болсо, анын даамы ошончолук таттуу болот.
• Эгер сизде кара тактар ​​калкып жүрсө, ал күйүп кетти. Башынан баштоо жакшы, анткени сиздин соус башкача күйүп кетиши мүмкүн.
• Ру тамеки тарта баштаганда күйүп кетет. Ру өрттөнө баштаганда сырткы көрүнүшүнүн өзгөргөнүн байкайсыз, ал бат эле бир топ калыңдап, табага жабыша баштайт. Анын сүт шоколадынан да караңгы болушуна жол бербеңиз.
• Эгер шорпоңуз же соусуңуз өтө коюу болсо, анда аны суюлтуу үчүн бир нече стакан суу же кампаны кошсоңуз болот.

Эскертүүлөр

• Сиздин үстүңүзгө ысык roux түшпөсүн. Ал үчүнчү даражадагы күйүккө алып келиши мүмкүн, анткени ал жабышкак жана өтө ысык.
• Эгерде сиз чыбыктан жасалган идишти колдонуп жаткан болсоңуз, анда металлды идиш-аяк менен аралаштырбаңыз. Ал жабышпаган катмардагы тырыктарды калтырып, көмөч казанга орду толгус зыян келтирет.

Зарылчылыктар

• жыгач кашык же темир камчы
• чоюн же дат баспас болоттон жасалган идиш