Мазмун

• Курамы
• Негизги шоколад браунинин курамы
• Эластик браундар үчүн ингредиент
• Басуу
• 1-ыкма: Негизги шоколад браунини
• 2ден 2-ыкма: Созулган шоколад браунини
• Сунуштар
• Эскертүүлөр
• Зарылчылыктар

Эгерде сиз шоколад каалоолоруңузду жылуу, жумшак, чаккан көлөмдөгү бөлүктөр менен канааттандырууну кааласаңыз, анда мештен шоколад браунин эч нерсе жеңбейт. Даамдуу стилдеги кумарды кандырган, даамдуу созулган бай шоколад браунинин бир нече рецепти!

Курамы

Негизги шоколад браунинин курамы

• 225г шекер
• 50г эленген ун
• 1 чай кашык туз.Эскертүү: туздалган сары майды колдонсоңуз, ага туз кошпоо керек.
• 1/2 чай кашык бышыруучу порошок
• 100г таттуу эмес шоколад, майдаланган
• 2 чоң жумуртка, сабалган
• 1 чай кашык ванилин экстракты
• 1 стакан жаңгак, куурулган
• кум шекер (татымына жараша)

Эластик браундар үчүн ингредиент

• 100г шекерсиз какао порошогу
• 130г ун, электен өткөн
• 300г шекер
• 3/4 аш кашык бышыруучу порошок
• 1/4 чай кашык туз
• 170г эритилген май
• 2 жумуртка, сабалган
• 2 чай кашык ванилин экстракты
• Кумшекер упасы (татымына жараша)

Басуу

1-ыкма: Негизги шоколад браунини

1. Баарын даярда. Бышыруучу табакты мештин ортосуна коюп, 180 ° Сге чейин ысытыңыз.
   • Бышыруучу табаны майлап, бардык бурчтары камтылгандыгын текшериңиз.
2. Кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз. Чакан идишке унду, бышыруучу порошокту жана тузду аралаштырыңыз.
3. Шоколадды даярдаңыз. Орточо казанга же Ау-Бейн-Мариге майдаланган майдаланган шоколадды май аралаштыргыча эриңиз. Бири-бирибизди анда-санда аралаштырып турабыз. Бүткөндөн кийин, аны жылуулуктан алып салыңыз.
4. Шекер кошуу. Шекардын аралашмасына шекерди бир-бирден бир нече кашык аралаштырып, жакшы аралашканга чейин аралаштырыңыз.
5. Сабалган жумурткаларды кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, андан кийин ванилинди кошуп алыңыз. Камырды жакшылап аралаштырганга чейин аралаштырып, майланган табага куюңуз.
6. Аны 30 мүнөттөй бышырыңыз. Эгерде ал тиш чукугуч менен борборду тешип чыкса, анда аны текшерип көрүңүз. Эгерде анда дагы эле камыр болсо, анда ал азырынча жакшы эмес. Кургак чыкканда, аны алып чыгыңыз. Эң жакшысы, тиш чукугучка тыгылып калган бир нече сыныктар болсо, анда бровиңдер кемчиликсиз! Сырты кытырак, ичи дагы эле жабышчаак болот.
7. Аны эки саатка чейин стойкага салкындатыңыз. Кааласаңыз, кумшекер шекерине жана куурулган жаңгактарга себелейсиз.
8. Ырахат!

2ден 2-ыкма: Созулган шоколад браунини

1. Духовканы 150 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. Бышыруучу табаны май менен бөлмө температурасында майлап алыңыз. Үстүнө бир аз ун чачыңыз, ошондо ал толугу менен жабылат. Ашыкча унду ыргытып салыңыз.
   • Жетиштүү көлөмдө банка тандаңыз. Браундер жалпак болушу керек, башкача айтканда, чоңураак бышыруу табасы кичинекейинен жакшыраак. Браундарды жоонураак кылуу үчүн, кичинекей калайлар мешке көп убакытты алат.
2. Сары майды жай отто эритип алыңыз. Ошондой эле, майды микротолкундуу мешке эритип алсаңыз болот. Салкын болсун.
3. Нымдуу ингредиенттердин калган бөлүгүн жана кумшекерди майга кошуңуз. Шекерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.Ваниль экстракты менен жумуртканы кошуп, жакшы аралашканга чейин сабаңыз.
4. Башка идишке кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз. Какао порошогун, унду, тузду жана разрыхлительди аралаштырыңыз.
   • Кургак ингредиенттерди нымдуу ингредиенттерге кошуудан мурун жакшылап аралаштырып, камырды аралаштыруунун кажети жок. Камыр канчалык кыска аралашса, ошончолук браундарыңыз жумшак жана кремдүү болуп калат.
5. Кургак ингредиенттерди нымдуу заттарга кошуңуз. Баарын аралаштыруу үчүн жетиштүү өлчөмдө аралаштырыңыз.
6. Камырды майланган жана ун менен бышырылган табага куюңуз. Камырды тегиз кылып жайыңыз.
7. Духовкада 30 мүнөт бышырыңыз. Тиш чукугуч тесттен өтүп, анын аткарылгандыгын текшерип алыңыз. Браундарды кеминде 10 мүнөт муздатыңыз.
8. Браундар муздаган соң, аларга кум шекер себип коюңуз. Браундардын үстүнө бирдей катмар чачыңыз.
9. Браундарды кесип, ырахаттаныңыз!

Сунуштар

• Бышырардын алдында же бүткөндөн кийин жаңгактарды браундардын үстүнө коюңуз, бирок аны камырга аралаштырбаңыз; жаңгактар ​​буу болуп, суу болуп калат.
• Камырга ак шоколад же шоколад чиптерин кошуп көрүңүз.

Эскертүүлөр

• Бышырбаңыз. Аларды өтө кыска бышырсаңыз, жабышчаак болуп калат. Аларды көпкө бышырсаңыз, алар кургап, тортко окшошуп калат.
• Духовкаңыздын чыныгы температурасын билиңиз - өтө ысык же муздак жана браундарыңыз (жана башка бышырылган азыктар) иштебей калышы мүмкүн.

Зарылчылыктар

• Пан
• Меш
• Чапалак
• Жыгач кашык
• Spatula
• 2 табак
• Бышыруучу табак