Мазмун

• Курамы
• Басуу
• 3-ыкманын 1-ыкмасы: Ингредиенттерди даярдаңыз
• Сунуштар

Чили коннени салттуу ыкма менен жасоо бир нече саатка созулушу мүмкүн, бирок жай бышыргычыңыз болсо, анда бардык ингредиенттерди бир эле убакта салып, шайман иштей берсе болот. Чили коннени эртең менен даярдаңыз, кечинде үйгө келгенде кургатылган төө буурчак жана көптөгөн жыпар жыттуу заттардан турган даамдуу жыпар жыттуу тамак бар.

Курамы

• 1 аш кашык ашказан майы
• 1 кило уй эти
• 1 чоң пияз
• 1 жашыл калемпир
• 1 кызыл калемпир
• 1 сары же саргыч болгар калемпири
• 400 грамм помидор менен 2 банка (10-12 жаңы кесилген помидор менен алмаштырса болот)
• Сарымсактын 4 тиши
• 3 аш кашык чили порошогу
• 1 чай кашык кара мурч
• 1 чай кашык зире
• 150 грамм жалапено калемпири кесилген калай (калемпирди 6 жаңы кесилген жалапеньо калемпири менен алмаштырсаңыз болот)
• 120 грамм кургатылган пинто буурчак
• 200 грамм кургатылган кызыл бөйрөк буурчак
• 100 грамм кургатылган ак буурчак

Басуу

3-ыкманын 1-ыкмасы: Ингредиенттерди даярдаңыз

1. Даяр.

Сунуштар

• Бул рецепт үчүн төө буурчактын көпчүлүк түрүн колдонсоңуз болот. Бирок, бөйрөктүн кургатылган буурчактарын колдонууну кааласаңыз, анда аны аткарыңыз эмес жай идиште. Бөйрөктүн төө буурчакында фитохаемагглютинин көп болгондуктан, бул сиздин ооруңузга алып келет. Жай бышырылган бөйрөк төө буурчагын коопсуз жайга коюу үчүн, аны алдын ала көп сууга 12 мүнөт кайнатып, андан соң жууп, жай идишке салыңыз.
• Сиз сөзсүз эле чили кон карнеге помидорду салуунун кажети жок. Эгер сизде аллергия бар болсо же башка даамга ээ болсоңуз, помидор ширесин уйдун эти же башка суюктук менен алмаштырыңыз.
• Айрым ачуу калемпир башка калемпирге караганда ысык болот. Калемпир тандоодо этият болуңуз. Эгер сиз өтө ачуу калемпирди колдонуп жатсаңыз, анда алгач өзөгү жана үрөнү жок бир аз өлчөмдө кошуңуз. Кийинчерээк каалаган нерсени кошсоңуз болот.
• Тамакты пияз, кориандр, помидор, сыр жана чили кабыгы сыяктуу жаңы кесилген татымалдар менен кооздоңуз.
• Эгер эт аз чили кон-карнени ичкертүүнү кааласаңыз, бышыруу убактысынын жарымында жарым банка томат соусун кошуңуз.