Балдарга тамак жасоо

Мазмун

Басуу
3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Ымыркайлар үчүн тамакты өзүңүз даярдаңыз
3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Ар кандай тамактар менен тажрыйба жүргүзүү
3-бөлүктүн 3-бөлүгү: Балаңызды катуу тамактарга көндүрүү
Сунуштар
Зарылчылыктар

Балаңыз катуу тамак жей баштай турган убак келгенде (4 жаштан 6 айга чейин), ал эмне жеп жаткандыгын так билсеңиз, жакшы идея болот. Балдардын тамак-ашын өзүңүз жасап, анын курамындагы бардык ингредиенттерди билесиз. Кичинекей балаңызга тамак жасап берүү үчүн, чындыгында, кымбат баалуу шаймандардын кереги жок. Бир нече ашкана жардамчылары, жаңы мөмө-жемиштер жана төмөнкү колдонмо менен сиз балаңызга пайдалуу тамак же жеңил тамак жасап берсеңиз болот. Баштоо үчүн 1-кадамга өтүңүз.

Басуу

3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Ымыркайлар үчүн тамакты өзүңүз даярдаңыз

Жакшы сапаттагы жаңы мөмө-жемиштерди тандаңыз. Ымыркайга пайдалуу тамак жасоонун биринчи кадамы - таза, жакшы жер-жемиштерди тандоо.
- Мүмкүн болсо, органикалык азыктарды сатып алып, мөмө-жемиштердин бышкандыгын, эч кандай чирик тактары жок экендигин текшериңиз. Бардык азыктарды сатып алгандан кийин 2 же 3 күндүн ичинде иштетип көрүңүз.
- Алгач алма, алмурут, шабдалы, таттуу картошка сыяктуу нерселерди байкап көрүңүз. Ымыркайдын жутушу үчүн өтө кылдуу же татаал буюмдарды, мисалы, жашыл буурчакты же кар буурчакты албаңыз, эгерде аларды бышырып, эзип бүткөндөн кийин жакшы электен өткөрбөсөңүз.
Тамактарды тазалап, даярдап коюңуз. Кийинки кадам тамак бышырууга даярдануу - бул тамакты тазалап, балаңыз чайнап же сиңире албаган бөлүктөрдү алып салуу керек. Бул, мисалы, терилер, данектер, уруктар жана май.
- Бардык мөмө-жемиштерди жакшылап жууп салыңыз. Мөмөлөрдү тери менен сыйрып, уруктарын алып салыңыз. Баары бирдей бышып турушу үчүн, жашылчаларды бирдей кубиктерге бөлүңүз. Саны боюнча: 900 грамм таза, кесилген жашылчалардан же жемиштерден 300 грамм үйдө жасалган балдардын тамагын жасай аласыз.
- Этти же тоокту жууп, терисин жана майын кесип кессе болот. Киноа жана тары сыяктуу дан эгиндери таңгакта көрсөтүлгөндөй даярдалышы керек.
Бууну бышырып, бышырып же кайнатып тамакты даярдаңыз. Эгерде алмурут же авокадо сыяктуу бышкан мөмө-жемиштерди алсаңыз, аны айры менен эзип, ушул сыяктуу кызмат кылсаңыз болот. Ал эми жашылча-жемиштер, эт жана дан эгиндери биринчи кезекте даярдалышы керек. Даярдыкка келгенде сизде бир нече вариант бар:
- Буулантуу - жашылчалар үчүн эң жакшы тандоо, анткени ал пайдалуу заттардын көпчүлүгүн сактап калат. Пароход себетин колдонуңуз, же жөн гана идишти табага кичинекей кайнак суу катмары менен салыңыз. Жашылчаларды бышырыңыз, адатта, 10-15 мүнөттөн кийин.
- Дан, жашылча жана айрым жаныбарлардан алынган азыктарды бышырсаңыз болот. Дагы даам келсе, кампада бышырыңыз.
- Бышыруу (таттуу) картошка, крест түрүндөгү жашылчалар, эт жана тоок эти менен жакшы иштейт. Бышырганда бир аз чөптөрдү же жумшак татымалдарды кошсоңуз болот (балаңыз кандайдыр бир даамга көнүп калгандан коркпоңуз!).
Эгерде сиз балдардын тамак-ашын иштетип жатсаңыз, анда бир аз бөлүктөрүн жасап көрүңүз. Андан кийин ингредиенттердин жакшы аралашкандыгын камсыздайсыз. Туура консистенцияны алуу үчүн кээ бир тамак-аштарга бир аз суюктук талап кылынарын унутпаңыз - бул бир аз суу, сүт же бир аз калган бышырылган суу болушу мүмкүн (эгер сиз тамакты бышырсаңыз).
Аны муздатып, эзип алыңыз. Тамак бышкандан кийин, аны бир жакка коюп, толугу менен муздатыңыз. Эт же тоок этинин бышырылгандыгын текшериңиз, анткени бөбөктөр тамак-аштан ууланууга өтө сезгич.
- Тамакты иштетүүнүн жолун тандаңыз. Кичинекей бөбөктөр үчүн тамак-ашты жегенге чейин тегиз пюре кылып майдалап турушу керек, ал эми чоңураак балдар үчүн анын бир аз бөлүгүн калтырып койсо болот. Сиз тандаган ыкма балаңыздын курагына жана сиздин каалоолоруңузга жараша болот.
- Кээ бир ата-энелер кымбат, бардыгы биригип инвестициялоону тандашат балдар тамак-аш үчүн тамак-аш иштетүүчү. Бул машина жемиштерди, жашылчаларды же этти бышырат, тазалайт, эритет жана ысытат. Алар бир аз кымбат болушу мүмкүн, бирок бул процессти чындыгында жеңилдетет!
- Сиз кадимкидей эле колдонсоңуз болот аралаштыргыч, комбайн же кол аралаштыргыч жылмакай пюре жасоо үчүн колдонушат. Алар бул үчүн жакшы жана тез иштешет (жана сизге эч кандай жаңы нерсе сатып алуунун кажети жок), бирок бардыгын бириктирип, тазалап, кайра бөлүп алуу кыйынчылыкты жаратышы мүмкүн, эгерде сиз аз көлөмдө жасай берсеңиз.
- Сиз ошондой эле колдоно аласыз кол менен аралаштыргыч же миномет колдонуу. Бул нерселер электр жарыгы жок иштейт жана көтөрүп жүрүү оңой. Жакшы иштейт, арзан, бирок бир аз басаңдайт жана бир аз физикалык күчтү талап кылат.
- Акыр-аягы, эскилерин банан, авокадо же картошка сыяктуу өтө жумшак азыктарга колдонсоңуз болот айры тамакты каалаган консистенцияга чейин эзүү үчүн колдонуңуз.
Тамакты кызмат кылыңыз же сактаңыз. Үйдө жасалган балдардын тамагы бышырылып, муздатып, пюре болгондон кийин, анын бир бөлүгүн токтоосуз берип, калганын кийинчерээк сактап коюңуз. Ымыркайды оорутуп жибериши мүмкүн болгон бактериялардын бузулуп кетишине жол бербөө үчүн, аны туура сактоо керек.
- Тамакты кашыкка таза айнек идиштерге же жел өткөрбөгөндөй жабыштыра турган желим идиштерге салып, муздаткычка салыңыз. Ага канчалык жаңы болгонун билүү үчүн, аны жасаган күндү жазып, 3 күндөн ашкан тамакты ыргытып салыңыз.
- Ошондой эле, балдардын тамак-ашын муз текчелерине салып, тоңдурсаңыз болот. Кубдар толугу менен тоңуп калганда, аларды тоңдургуч баштыкка салсаңыз болот. Ар бир куб бир порцияга жетет.
- Баланын тамак-ашын түнү менен муздаткычка салып же идишти же баштыкты жылуу сууга 20 мүнөт илип (отто эмес) эритип алсаңыз болот.
- Тоңдурулган пюре мөмө-жемиштер 6 айдан 8 айга чейин сакталат; тоңдурулган этти же тоокту 1 - 2 ай сактоого болот.
- Балдардын тамак-ашын өзүңүз жасоо бир топ түйшүктү талап кылат, ошондуктан бир эле учурда көп өлчөмдө даярдап, кийинчерээк тоңдуруп койсоңуз болот.

3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Ар кандай тамактар менен тажрыйба жүргүзүү

Салттуу балдардын тамак-ашынан баштаңыз. Салттуу балдар тамагы жумшак, таттуу мөмө-жемиштерден жана жасалышы оңой.
- Аларга банан, алмурут, черники, өрүк, шабдалы, кара өрүк, манго, алма жана жашылчалар (таттуу) картошка, ашкабак, болгар калемпири, авокадо, сабиз жана буурчак кирет.
- Бул буюмдар көп даярдалат, анткени аларды даярдоо оңой жана көпчүлүк бөбөктөргө жагат. Андыктан ушул нерсени баштаганыңыз жакшы, бирок дагы бир кызыктуу тамактарды эксперименттөөдөн коркпоңуз.
- Бул балаңыздын даам сезүүсүн өрчүтүп, тамакты бир аз кызыктуу кылат. Балаңызды басып калуудан этият болуңуз - ар бир жолу 1 жаңы өнүмдү киргизип көрүңүз жана башка нерсе ойлоп табуудан кеминде үч күн күтүңүз. Андан кийин балаңыздын белгилүү бир тамак-ашка аллергиясы жок экендигин дароо билип аласыз.
Бышырылган казан менен тажрыйба жасап көрүңүз. Куурулган бышыруу ымыркайлар үчүн эң сонун башталгыч тамак - бул даамдуу, ден-соолукка пайдалуу жана үй-бүлөнүн калган мүчөлөрү чогуу тамак иче алышат!
- Соя соусу же жумшак калемпир (кыязы, калемпир!) Сыяктуу кытай же мексиканын даамы кошулган идиштерди кууруп көрүңүз. Дүйнөнүн булуң-бурчунан келген бөбөктөр ушул күчтүү даамдар менен жаш кезинен эле байланышта болушат.
- Лимон ширеси кошулган чочконун этинен чочко жасап алсаңыз болот, бул сиздин үй-бүлөңүздүн дагы, ошондой эле балаңыздын да көңүлүн көтөрөт.
Балаңызга балыкты тойгузуңуз. Мурда ата-энелерге аллергиялык реакция пайда болушу мүмкүн болгон балага балык же башка тамактарды биринчи жылы бербөө сунуш кылынган. Бирок, бул боюнча пикирлер жакында өзгөрдү.
- 2008-жылы жүргүзүлгөн бир изилдөө көрсөткөндөй, 6 айдан өткөн ымыркайларга аллергиялык реакциясы болбосо, астма менен оорубаса же бул тамактардын үй-бүлөлүк тарыхы болбосо, аларды тамактандыруу коопсуз.
- Демек, балыкты лосось сыяктуу азыктандырууну ойлонсоңуз болот, анткени ал ден-соолукка пайдалуу майларга толгон жана ден-соолукка пайдалуу. Лосось бышып бүткөнчө, татымал сууга кайнатыңыз. Аны эзүүдөн мурун муздатып, сабизге же башка жашылчаларга эзип алыңыз. Чоңураак бөбөктөр үчүн, аны жөнөкөй бөлүктөргө бөлсөңүз болот.
Балаңызга дан эгиндерин бериңиз. Киноа жана тары сыяктуу дан эгиндеринен эртерээк баштоо жакшы.
- Бүткүл дан азыктары ымыркайга текстуранын жаңы дүйнөсүн сунуштайт жана оозун жана тилин башка жолдор менен колдонууга үндөйт, бул оозеки моторикасын өркүндөтүп, сүйлөөнү үйрөнүүнү жеңилдетет.
- Бүткүл дан эгиндери жупуну жана тажатма болбошу керек, аларды тооктун же жашылчанын кампасында бышырып же пияз же ашкабак сыяктуу жумшак, даамдуу жашылчаларды аралаштырып, даамдуу кыла аласыз.
Жумурткаларды байкап көрүңүз. Балыктардай эле, ата-энелерге баласына бир жашка чейин жумуртка бербөө сунуш кылынган. Бүгүнкү күндө ымыркайлар жумурткадан аллергиясы жоктой сезилгенден кийин, ошондой эле үй-бүлөдө аларга аллергиянын белгилүү болгон учурлары болбосо эле, аларды дароо эле жей баштайт деп ойлошот.
- Жумурткалар ден-соолукка пайдалуу; аларда белок, В тобундагы витаминдер жана башка маанилүү минералдар көп. Аларды кадимкидей - куурулган, браконьердик же кайнатылган жумуртка катары даярдай аласыз.
- Жөн гана агы жана сарысы жакшы бышкандыгын текшериңиз - чийки жумуртка тамак-аштан ууландырат.
- Бышырылган жумуртканы жарым авокадо менен аралаштырып көрүңүз, куурулган жумуртканы бир аз өсүмдүк пюреси менен аралаштырыңыз же куурулган жумуртканы бир аз күрүч же сулу боткосу менен майдалап (улуу балдар үчүн).
Чөптөр жана жумшак жыпар жыттуу заттар менен тажрыйба жүргүзүңүз. Көптөгөн ата-энелер балдардын тамагы тегиз жана жумшак болушу керек деп эсептешет - бирок бул чындыктан башка нерсе эмес! Ымыркайлар ар кандай даамдарга көнүп, ырахат алышат.
- Ашкабакты бышырганда табага бир аз розмарин кошуп, андан кийин эзип көрүңүз, зире же сарымсактын порошогун тооктун филесине сээп, боткого корица себип коюңуз же картошка эзилген майдаланган петрушканы кошуп алыңыз.
- Ымыркайлар ачуу чөптөргө сиз ойлогондон да жакшы чыдай алышат. Албетте, балаңыздын оозун күйгүзгүсү келбейт, бирок жашылча пюреине же тамагына жумшак калемпирдин кичинекей бөлүгүн кошсоңуз болот.
Кычкыл мөмөлөрдү байкап көрүңүз. Айрым бөбөктөрдүн кычкыл нерселерди жактырышы сиз үчүн күтүлбөгөн нерсе болушу мүмкүн. Бир нече таттуу алчаны эзип, балаңыз алардын бири болсо, аракет кылыңыз. Ошондой эле таттуу, сергитүүчү даамы бар, өрүлгөн шекерсиз ревенсанын же өрүктүн эзилген түрүн колдонсоңуз болот.

3-бөлүктүн 3-бөлүгү: Балаңызды катуу тамактарга көндүрүү

Температура менен этият болуңуз. Балаңыздын оозун күйгүзбөш үчүн катуу тамактар дене температурасынан ысык болбошу керек.
- Микротолкундуу меште тамакты ысытууда айрыкча этият болуңуз, анткени микротолкундуу тамак бирдей эмес ысып, кээде анын ичине ысык бөлүктөр чыгып кетиши мүмкүн.
- Микротолкундуу мештен тамак-ашты алып жатканда, жылуулукту бөлүштүрүү үчүн аны жакшылап аралаштырып, андан кийин бөлмө температурасында бир аз отуруп турушуңуз керек.
Калдыктарын сактабаңыз. Балаңызга тамак берип жатканда, керектүү өлчөмдү өлчөп көрүңүз. Андан кийин эч нерсени ыргытып жиберүүнүн кажети жок, анткени калдыктарын сактап кала албайсыз. Себеби балага кашык салганда, анын шилекейи ар дайым тамак-ашка кирип кетет, бактерияларды жайып жибериши мүмкүн.
Ымыркайдын тамак-ашына кант же башка таттуу салгычтарды салбаңыз. Эч качан балаңыздын тамагын мурункудан таттуу кылбаңыз. Ымыркайларга ашыкча шекердин кереги жок, айрыкча, бүгүнкү күндө канча баланын ашыкча салмагы бар экендигин эске алганда. Ошондой эле, жүгөрү сиробу же бал сыяктуу альтернативдүү таттууларды эч качан колдонбоңуз, анткени алар балага ботулизм деп аталган өлүмгө алып келүүчү тамактан ууландырат.
Балаңызга нитраттарды берүүдөн алыс болуңуз. Нитраттар - сууда жана топуракта кездешүүчү, наристелерде кандайдыр бир аз кандуулукту пайда кылуучу химиялык заттар. Балдарга даяр тамак ошол нитраттарды кетирет, бирок өзүңүздү жасасаңыз, көйгөй жаралышы мүмкүн.
- Эгерде сиз өз булагыңыздан чыккан суу менен балдардын тамак-ашын жасап жатсаңыз, анда алгач анын суусунда 10 ппмден аз нитрат бар экендигин билүү үчүн аны текшерип көрүңүз.
- Тамактануу борбору 6 айга чейинки балдарга нитраттарга бай жашылчаларды жана 6 айдан баштап жумасына эки жолудан ашык бербөөнү сунуштайт. Ошондой эле, аны балык менен бир убакта бербеңиз. Нитраттарга бай жашылча-жемиштерге төмөнкүлөр кирет: индив, кызылча, кызыл сельдерей, кытай капустасы, колраби, бок чой, портулак, шалгам, бардык салат, чард, шпинат, курч капуста, фенхель жана суу кресс. Нитраты аз жашылчалар: спаржа, баклажан, түстүү капуста, брокколи, буурчак, целея, бадыраң, кызыл, ак жана савой капустасы, колраби, болгар калемпири, пияз, салсификация, кыл буурчак, жаш буурчак, Брюссель өсүмдүктөрү, помидор, кең буурчак, пияз, цикорий жана сабиз.
Балаңызга үй-бүлө мүчөлөрү менен бирдей тамак бериңиз. Ымыркайыңыз үчүн өзүнчө тамак жасагандын ордуна, калган үй-бүлө жеп жаткан тамакты пюре кылуу оңой.
- Бул көп убакытты жана күчтү үнөмдөйт, бирок балаңызга башкалардай эле болууга үйрөтөт, бул кичине чоңойгондо пайдалуу болот.
- Ымыркайлардын көпчүлүгү ден-соолукка пайдалуу тамактарды эзип же эзип койсо болот. Эгерде сиз күчтүү чөптөрдү колдонуп жатсаңыз, анда алгач балаңызга бир аз тамак бөлүп, андан кийин калган идишке чөптөрдү же жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот.

Сунуштар

Эгерде сизде бардык ингредиенттер өзүнчө текшерилген болсо жана анда аллергиялык реакциялар жок болсо, анда ар кандай нерселерди аралаштырып баштасаңыз болот. Алма жана өрүк, ашкабак жана шабдалы, алма жана брокколи жана башка ушул сыяктуу ингредиенттерди аралаштырыңыз.
Эгерде баланын тамагы өтө эле коюу болсо, ага бир чай кашык сүт же кайнатылган жана муздатылган суу кошуңуз. Коюштуруу үчүн бир чай кашык сулу боткосун кошсоңуз болот.
Өрүктү жана алмурутту, же ашкабак менен алма сыяктуу ар кандай даам айкалыштарын колдонуп, тамак-ашты болушунча түстүү кылып жасаңыз, бул көпчүлүк бөбөктөрдүн көңүлүн бурат.
Катуу тамак бере баштаганда клиникадан кеңеш алыңыз. Биринчи жылы кайсы тамактардан баш тартуу керектигин сураңыз. 4 күндө бирден жаңы тамак берип, аллергиялык реакциялардын болушун текшерип туруңуз.
Банан же авокадо сыяктуу жумшак тамактарды тез чагып алгыңыз келсе, аларды вилка менен эзип алыңыз. Эгерде аны суюлтууну кааласаңыз, ага бир нече тамчы сүт же кайнатылган суу кошуңуз.