Мазмун

• Курамы
• Кадамдар
• 4 -метод 1: жүгөрүнү жалбырагы менен кууруңуз
• 4 -метод 2: фольгада бышыруу
• 4 -метод 3: Бүт жүгөрү кууруу
• 4 -метод 4: жүгөрүнүн бөлүктөрүн мешке кууруу
• Сага эмне керек
• Жалбырактарга бышырабыз
• Биз фольгада бышырабыз
• Духовкага бүтүндөй кууруу
• Бышыруу түрүндө мешке кууруу

Эгерде сыртта гриль жасоо үчүн өтө суук болсо жана кайнатылган жүгөрүнүн даамы эбак тажаса, аны мешке бышырып көрүңүз. Кулактарды бышырыңыз же жалбырагы бар же жалбыраксыз кууруңуз.

Курамы

4 порция

• 4 жүгөрү жүгөрү
• 60 мл (4 аш кашык) сары май же зайтун майы
• Туз, татымына жараша (милдеттүү эмес)
• Кара мурч, татымына жараша (милдеттүү эмес)
• Майдаланган жаңы петрушка, татымына жараша (милдеттүү эмес)

Кадамдар

4 -метод 1: жүгөрүнү жалбырагы менен кууруңуз

1. 1 Мешти 180 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. Ички торчолордун бирин ортого коюңуз.
   • Жүгөрү бышыруу үчүн бышыруучу табактын кереги жок. Кулактарды темир торго түз коюңуз. Ошондой эле, аларды алюминий фольга менен жаппаңыз.
2. 2 Жүгөрү чайкоо. Биринчиден, кулакты муздак суунун астына коюп, жалбырактарды чайкаңыз. Кирди кетирүү үчүн манжаларыңыз менен сүртүңүз.
   • "Жок" жүгөрүнүн жалбырактарын алып салыңыз.
   • Коктун учунда стигмалар же салбыраган жалбырактар ​​болсо, ашкана кайчысын алып, кесип салыңыз.
3. 3 Жүгөрү 30 мүнөт бышырышат. Кулактарды борбордук стойкага бир катарга коюңуз. Тендерге чейин бышырабыз.
   • Жүгөрү тийбесе үстүнө дагы бир торчону койсоңуз болот. Же аны астына жылдырыңыз.
   • Жүгөрүнү бир катарга тизип койгула. Эгерде туура келбесе, бышыруу убактысын узартыңыз. Ошондой эле мештеги бөрктөр үстүнкү ысытуучу элементке тийбешин текшерүү керек.
   • Кобунун четин кысуу менен даярдыгын текшериңиз. Кулактары катуу, бирок басканда жумшак болушу керек.
4. 4 Жүгөрүнүн жалбырактарын алып салыңыз. Бышкан кулактарды мештен алып, бир нече мүнөт муздатыңыз. Андан кийин ар бир кулагыңызды акырын тазалап алыңыз.
   • Жалбырактарын алып жатканда мешти кол кап менен кармаганга аракет кылыңыз. Буу жүгөрүдөн абдан ысык болгондуктан, аны бетиңизге жакындатпаңыз.
   • Ыңгайлуулук үчүн жалбырактарды ар бир кулактын түбүнө калтырыңыз же толугу менен алып салыңыз. Мунун баары сиздин жеке каалооңузга жараша болот.
5. 5 Ырахат. Кобуларды эритилген май же зайтун майы менен сүртүп же татымына жараша туз, калемпир жана майдаланган петрушка менен майлаңыз. Ысыкта кызмат кылыңыз.

4 -метод 2: фольгада бышыруу

1. 1 Мешти 200 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. Торчолордун бирин ортосуна коюңуз.
   • Ошол эле учурда төрт барак алюминий фольгасын даярдаңыз. Ар бири жүгөрүнүн кулагынын туурасынан 1,5 эсе чоң болушу керек.
   • Негизги грилдин үстүндө дагы бир, дагы бир кошумча жайгаштырылышы мүмкүн. Аны алып чыгуунун кажети жок. Эң башкысы - жүгөрүнүн чөбүнө тийбейт. Болбосо, аны төмөнкү катмарга жылдыруу жакшы.
2. 2 Жүгөрүнүн ар бир кулагынын жалбырагын алып салыңыз. Сабактын түбүн кесип алыңыз.
   • Жүгөрүнү манжаларыңыз менен стигмаларды акырын кырып жатып, муздак агын суунун астында чайкаңыз. Андан кийин таза кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
3. 3 Татымал кошуу. Алюминий фольгасынын өзүнчө баракчасына жүгөрү кобун бирден бөлүп коюңуз. Аларды май же зайтун майы менен сүртүңүз, андан кийин татымына жараша туз, мурч жана майдаланган петрушканы кошуңуз.
   • Сары майды тегиз жайуунун эң оңой жолу - бышырууну баштоодон мурун эритип алуу. Бирок бул таптакыр кереги жок, анткени май бышыруу учурунда абдан жакшы эрип кетет.
   • Жүгөрүнү бардык жагына татымал чачып, үстүнө тегиз жайыңыз.
4. 4 Фольганы жабыңыз. Жүгөрүнү бош ороп, кулактарын жаап, четин тыккыла.
   • Фольгага оролгон жүгөрүнү кургак бышыруу баракчасына коюңуз. Сиз муну жабуунун кажети жок. Жүгөрүнү үймөккө эмес, бир катарга коюу максатка ылайыктуу.
5. 5 20-30 мүнөт бышырабыз. Жүгөрүнү алдын ала ысытылган мешке салып, толугу менен бышкан, назик жана кытырак болгонго чейин бышырыңыз.
   • 10 мүнөттөн кийин жүгөрүнү тегиз бышыруу үчүн бышыруу баракты буруңуз.
   • 20 мүнөт өткөндөн кийин фольга четин акырын кысуу менен кулактардын даярдыгын текшериңиз. Колуңузду күйгүзүп албоо үчүн мешке кол кап кийиңиз. Даяр жүгөрү, адатта, абдан жумшак, бирок тийүү үчүн жабышчаак эмес жана бөлүнбөйт.
6. 6 Фольганы кылдаттык менен ачыңыз. Бышкан жүгөрүнү мештен алып салыңыз. Аны бир нече секунд муздатыңыз, андан кийин фольгадан этияттык менен алып салыңыз.
   • Фольга астынан ысык буу чыгат. Жүгөрү үстүнөн бетиңизди жана ийиниңизди кыйшайтыңыз, антпесе өзүңүз күйүп калышыңыз мүмкүн.
   • Жүгөрү орогучту ачып, данектердин бирин тырмагыңыз же айрыңыз менен тешиңиз. Табак даяр болгондо шире агып чыгат. Эгер андай болбосо, жүгөрүнү фольгага ороп, кайра мешке дагы бир нече мүнөткө салып коюңуз.
7. 7 Бышкан жүгөрүнү кызмат кылыңыз. Тамак али ысык кезде ырахат алыңыз. Бул абдан даамдуу жана жагымдуу.

4 -метод 3: Бүт жүгөрү кууруу

1. 1 Мешти ысытыңыз. Жогорку жылуулукту күйгүзүп, 5-10 мүнөт күтө туруңуз.
   • Арзан мештерде ар кандай режимди тандоо мүмкүн эмес, башкаларында ысытуунун үстүңкү жана астыңкы элементтерин бышырууга болот. Мүмкүн болсо, "жогорку" режимин күйгүзүңүз.
   • Решетканы үстүнкү жылытуучу элементтин 15 сантиметрине астына коюңуз. Бул "жогорку" жылыткыч мүмкүн болушунча натыйжалуу иштеген мештин бөлүгү.
2. 2 Жалбырактарды тазалап, фольганы жүгөрүнүн үстүнө ороп коюңуз. Кулагын ачуу үчүн аларды кайра тазалаңыз, бирок алып салбаңыз. Ар бир барактын бир бөлүгүн кайчы менен кесип алыңыз. Узундугу 10 сантиметрди калтырып, алюминий фольга менен ороп коюңуз.
   • Бардык стигмаларды алып салуу.
   • Жалбырактарды фольга менен ороо маанилүү. Кантсе да, эгер бул аткарылбаса, анда алар бат эле мешке күйүп кетиши мүмкүн, ал тургай күйүп кетиши мүмкүн.
   • Кааласаңыз, жалбыраксыз жана сабаксыз кобуларды толугу менен бышырсаңыз болот.
3. 3 Жүгөрүнү тазалап, татымалдарды чачыңыз. Кулактарды бышыруучу табакка бир катар кылып тизип, зайтун майы менен чайкаңыз. Татымына жараша туз жана калемпир кошуу.
   • Сиз алюминий фольга менен бышыруу баракты жаап койсоңуз болот, бирок бул зарыл эмес.
   • Кууруу үчүн зайтун майын колдонуу жакшы. Ал көбүктөнүп, каймакка окшоп атпайт.
4. 4 Жүгөрү 10-15 мүнөт бышырылат. Кулактарды алдын ала ысытылган мештин текчесине коюңуз. Аларды жакшылап байкап көрүңүз жана төө буурчак бир жагы кызарып калганда эле оодарыңыз.
   • Жүгөрү бышырууну баштагандан кийин 3-5 мүнөттөн кийин, так ошончо убакыттан кийин дагы эки жолу буруңуз. Ал тургай, кууруу назик даамды камсыз кылат.
   • Фольганы жалбырактардан кууруунун акыркы 2 мүнөтүндө алып салса болот. Бул аларды коргойт жана өрттөн сактайт.
5. 5 Ырахат. Жүгөрү мештен алынып, майдаланган петрушка себилет. Кулак ысык кезде кызмат кылыңыз.

4 -метод 4: жүгөрүнүн бөлүктөрүн мешке кууруу

1. 1 Мешти ысытыңыз. Максималдуу кубатты күйгүзүңүз жана жок дегенде 5 мүнөт күтө туруңуз.
   • Эгерде мештин бир нече режими болсо, жогорку кубат режимин күйгүзүңүз. Болбосо, жөн гана каалаган температурага чейин жылыт.
   • Гриль үстүнкү жылытуучу элементтен 15 сантиметр төмөн болушу керек.
2. 2 Ар бир кулакты төрт бөлүккө бөлүңүз. Жүгөрүнүн бардык жалбырактарын алып, стигмаларды жок. Бычак менен ар бир кулакты төрт бирдей бөлүккө бөлүңүз.
   • Жүгөрү жетишерлик жука болсо, колуңуз менен боорду сындырсаңыз болот. Бирок бирдей өлчөмдөгү кесимдерди алуу ушунчалык кыйын болот.
3. 3 Жүгөрүнү өсүмдүк майы менен сүртүп, татымалдарды чачыңыз. Кесимдерди алюминий фольга менен жабылган чоң бышыруу баракчасына жайыңыз. Аларды зайтун майы же эритилген май менен бир аз сүртүп, туз жана мурч сээп коюңуз (милдеттүү эмес).
   • Зайтун майын мешке колдонуу эң коопсуз. Ал көбүктөнбөйт жана каймак сыяктуу чачырайт. Бөлмөлөр салыштырмалуу тез бышат, ошондуктан алардын ар бири жасайт.
4. 4 Духовкада 6-10 мүнөт кууруңуз. Бир жолу оодарыңыз. Жүгөрүнү ысытылган мештин астына коюңуз. 3-5 мүнөт бышырыңыз, же бир нече буурчак байкалаарлык караңгы болгонго чейин, анан кулактарды оодарыңыз. Жүгөрүнүн башка жагын кызарта берүү үчүн ушундай жол менен улантыңыз.
   • Жүгөрүнүн экинчи жагын дагы зайтун майы же май менен сүртүп, кайра мешке салыңыз. Чачып кетпеш үчүн кылдаттык менен жасаңыз.
5. 5 Ырахат. Жүгөрү кесектерин мештен алып, бир аз муздатыңыз. Жаңы майдаланган петрушканы чачып, ысык түрдө кызмат кылыңыз.

Сага эмне керек

Жалбырактарга бышырабыз

• Potholders
• Кылдат щетка

Биз фольгада бышырабыз

• Алюминий фольга
• Кылдат щетка
• Кагаз сүлгү
• Potholders

Духовкага бүтүндөй кууруу

• Кылдат щетка
• Алюминий фольга
• Пісирме табак
• Форспс
• Potholders

Бышыруу түрүндө мешке кууруу

• Бычак
• Пісирме табак
• Алюминий фольга
• Кылдат щетка
• Форспс
• Potholders