Мазмун

• Кадамдар
• 4 -метод 1: кургак маш буурчак бышыруу
• Метод 2ден 4: Төө буурчакты жай бышыруу
• 4 -метод 3: Өскөн буурчакты эмне менен жеш керек
• Метод 4 4: Маш буурчак менен бышыруу

Маш буурчак - бул ар кандай тамакка кошула турган даамдуу жана ар тараптуу буурчак. Бул өсүмдүк кемчиликсиз кытырак снэк же дени сак калориялуу кечки тамакты түзөт. Жаңы буурчак бутерброддо, салатта, куурулганда же кесмеде колдонулат. Маш буурчакты татып, бышырууга, карри кошууга же башка буурчак өсүмдүктөрүнүн ордуна ар кандай рецепттерде колдонууга болот.

Кадамдар

4 -метод 1: кургак маш буурчак бышыруу

1. 1 Маш буурчактан өтүңүз. Аларды акырындык менен чоң табакка өткөрүп бериңиз. Кылдаттык менен карап чыгуу. Кээде кургатылган буурчак пакеттеринде майда таштар же башка таштандылар кездешет.
   • Шектүү көрүнгөн төө буурчакты да отоо чөптөн тазалоо керек. Эски бышкан мөмөлөрдү жумшартуу өтө кыйын. Алар тамак жеп жатканда тиштерге жагымсыз кычышат.
2. 2 Бир аз сууну кайнатыңыз. Плитага чоң казанды коюп, катуу отту күйгүзүңүз. Болжол менен 0,7 литр (3 стакан) таза суу кошуп, кайнатыңыз.
   • Төө буурчакты дайыма муздак сууга бышырыңыз. Ысык суу түтүктөрдүн дубалдарындагы эгиндерди эритип, кийин тамак -ашка айланат.
3. 3 Кургак буурчакка чачыңыз. 200 грамм (1 стакан) кургак машты кайнак сууга кошуңуз. Төө буурчак толугу менен сууга чөгүп кетиши үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Алардын айрымдары бетинде калкып жүрсө, кабатыр болбоңуз. Төө буурчак суу менен каныккандан кийин түбүнө жайгашат.
   • Эгерде төө буурчакты көп бышырып жатсаңыз, сууну көбүрөөк колдонуңуз. Ар бир 200 грамм (1 стакан) үчүн 0,7 литр (3 стакан) суюктукту алуу керек.
   • 200 граммдан (1 стакан) кургак маш буурчактан 600 грамм (3 стакан) кайнатылган, башкача айтканда, үч порция аласыз.
4. 4 Муну 30-40 мүнөт кайнаталы. Суу кошуп, кайра кайнаганга чейин күтө туруңуз. Төө буурчак орточо жай отто 45-60 мүнөт бышырылганга чейин бышырылат. Даярдыгын текшерүү. Машиндин кашыгын алыңыз, бир аз муздап, даамын татып көрүңүз.
   • Суунун үстүндө кичинекей көбүкчөлөр пайда болот. Катуу көбүк чыкса, жылуулукту азайтыңыз.
   • Маш буурчак бышканга чейин туз салбаңыз. Төө буурчак кайнап жатканда туз кошсоңуз катып калат.
5. 5 Тамакты татып, кызмат кылыңыз. Сиз кайнатылган буурчакты майдалап, андан соус жасай аласыз, же аларды жагымдуу гарнирге чыпкалай аласыз. Маш да сүйүктүү ачуу тамактарыңызды жакшы толуктайт. Бул татымал менен жакшы жүрөт:
   • жаңы чөптөр, пияз;
   • туз, калемпир жана зайтун майы;
   • Кокос сүтү;
   • кинза, кориандр, зире жана имбирдин аралашмасы.
   АДИСТИН КЕНЕШИ

   

   Vanna tran

   
   
   Тажрыйбалуу ашпозчу Ванна Тран үйдүн ашпозчусу. Ал кичинекей кезинен эле апасы менен тамак жасай баштаган. 5 жылдан ашуун убакыттан бери Сан -Франциско булуңунда иш -чараларды жана кечки тамактарды уюштуруп келет.

   Vanna tran
   Тажрыйбалуу ашпозчу

   Эгер убактыңыз болсо, төө буурчакты бир түнөп коюңуз. Тажрыйбалуу ашпозчу Ванна Тран мындай деп кеңеш берет: "Төө буурчакты бир чымчым туз кошулган муздак сууга чылап коюу менен гидраттоо үчүн керектүү убакытты кыскартсаңыз болот".

Метод 2ден 4: Төө буурчакты жай бышыруу

1. 1 Төө буурчакты сорттоп, жай мешке которуңуз. Машты акырындык менен идишке өткөрүп, кылдат карап чыгыңыз. Эгер таштар же өтө катуу буурчактарды кезиктирсеңиз, аларды алып таштаңыз, антпесеңиз тамак жеп жатканда тишиңизди бузуп алышыңыз мүмкүн.
   • Күмөн санаганда, шектүү буурчактарды таштандыга ыргытыңыз. Мисалы, маш буурчак канча убакыт мурун даярдалганын аныктоо кыйын болсо, аны тобокелге салбоо жана колдонбоо жакшы.
2. 2 Маш буурчактын суюктугун кошуңуз. Ар бир 200 грамм (1 стакан) буурчак үчүн 0,7 литр (3 стакан) суу, жашылча же эт сорпосун алыңыз. Өтө көп төгө бербеңиз.
   • Көпчүлүк инструменттердин ичинде чек ара сызыгы бар. Болбосо, идиштин жарымын гана төк.
3. 3 Жай плитага татымалдарды кошуңуз. Пияз, сарымсак же лавр жалбырагын кошуңуз. Бирок тузга шашпаңыз, бирок төө буурчак катып калбашы үчүн бышканга чейин күтө туруңуз. Башка жыпар жыттуу заттарды колдонсо болот:
   • май;
   • карри татымы;
   • пияз;
   • имбирь.
4. 4 Төө буурчакты бышырыңыз. Капкагын жай мешке коюп, шайманды күйгүзүңүз. "Төмөн температура" шартында маш буурчак 6,5 саат бышып, каймак шорпосуна окшошуп калат. Сиз ошондой эле "жогорку температура" режимин колдоно аласыз; бул учурда төө буурчакты 3 саат бышыруу керек, натыйжада сиз толук биринчи курсту аласыз.
   • Бир сааттан кийин мезгил -мезгили менен буурчактын даярдыгын текшерип туруңуз. Тамакты буурчак даамы жумшак жана назик болгондо жесе болот.
5. 5 Маш буурчакты татып, кызмат кылыңыз. Татымына жараша туз жана калемпир кошуу. Андан кийин дароо табакка кызмат кылыңыз. Төө буурчакка бир аз суюктук кошсоңуз, жашылчадан шорпо аласыз. Алар ошондой эле күрүч менен жакшы кетет же өз алдынча аппетит жана дени сак гарнир болуп калат.
   • Калган машты муздаткычта беш күнгө чейин сактаса болот.

4 -метод 3: Өскөн буурчакты эмне менен жеш керек

1. 1 Чоң идишке кургак буурчакты кашык менен кошуңуз. Маш буурчакты табакка өтө жай өткөрүп, ар бир мөмөнү карап көрүңүз. Ушундай жол менен кээде кездешкен майда таштарды же өтө катуу буурчактарды таба аласыз.
   • Эгерде төө буурчак шектүү көрүнсө, анда аны тобокелге салып ыргытпаганыңыз оң.
2. 2 Маш буурчактын үстүнө суу куюңуз. Ар бир 200 грамм (1 стакан) буурчак үчүн 0,5-0,7 литр (2-3 стакан) суюктукту өлчөп алыңыз. Төө буурчакты төк. Алардын айрымдары жер бетине сүзүп кетсе, кабатыр болбоңуз. Алар сууну сороор замат түбүнө чөгүп кетет.
   • Табакты капкак менен жаап коюңуз же полиэтилен менен ороп алыңыз.
3. 3 Маш буурчакты 24 саат чылап коюңуз. Табакты 24 сааттан кем эмес караңгы жана салкын жерге коюңуз. Төө буурчак сууну сиңирип, өнүп чыгат. Идиштердин мазмунун кокусунан төгүп албаш үчүн коопсуз сактоо ордун тандаңыз. Бул үчүн, төмөнкүлөр идеалдуу:
   • ашкана шкафынын алыскы бурчу;
   • раковинанын астына коюу;
   • колдонулбаган кабинет.
4. 4 Төө буурчактарды чыпкалап, жаап коюңуз. 24 сааттан кийин, сиз бүт аралашманы дуршлагка куюп же ашкананын раковинасынын үстүндөгү сууну акырын төгө аласыз. Андан кийин идишти бир кездеме, ткани кагаз же ичке ашкана сүлгү менен жаап коюңуз.Бул идишке кирдин киришине жол бербейт жана таза аба калтырат.
   • Төө буурчакты кайра өнүп чыгышы үчүн караңгы жана салкын жерге коюңуз.
   • Дакини көпчүлүк азык -түлүк дүкөндөрүнөн, дарыканалардан, сыр дүкөндөрүнөн жана Интернеттен сатып алса болот.
5. 5 Төө буурчакты кылдат текшерип алыңыз. Бир -эки күндөн кийин, буурчакты алып чыгып, аны жей алаарыңызды чечиңиз. Кичинекей ак куйруктары бар өскөн буурчактар ​​экиге бөлүнөт. Эгерде сиз чоң өсүмдүктөрдү кааласаңыз, дагы бир нече саат бою өнүп чыгууга уруксат бериңиз.
   • Маш буурчакты бир нече күндөн ашык өстүрбөгүлө, болбосо буурчак суу жана даамсыз болуп калат.
6. 6 Дасторконго кызмат кылыңыз. Биринчиден, өскөн буурчактарды кирден тазалоо үчүн муздак суу астында чайкаңыз. Аларды бир нече мүнөттөй кургатып, анан кагаз сүлгүдөгү табакка салыңыз. Андан кийин дароо кызмат кылыңыз. Эң ийгиликтүү тейлөө ыкмалары:
   • буурчак салаты;
   • зайтун майы, туз жана мурч менен жаңы маш буурчак гарнирлери;
   • өсүмдүк буурчак менен дени сак сэндвич.

Метод 4 4: Маш буурчак менен бышыруу

1. 1 Буурчак өсүмдүктөрүнүн башка түрлөрүн алмаштырыңыз. Көптөгөн рецепттер буурчак, нокот же жасмыктын ордуна маш буурчакты колдонушу мүмкүн. Мисалы, фалафель бышырып, нымдалган нокоттун ордуна маш буурчак кошуңуз. Ошондой эле, буурчак башка буурчак өсүмдүктөрүнүн ордуна эң сонун алмаштыруучу болуп саналат:
   • буурчак шорпосунда;
   • муздак нокот салатында;
   • жылуу жасмык салатында.
2. 2 Бышкан буурчакты ар кандай ачуу тамакка кошуңуз. Маш универсалдуу продукцияларга таандык. Бул кытырак жана дени сак ингредиентти салатка кошуп же фриказ жасоодо колдонсо болот. Бул жерде жаңы өнүп чыккан буурчакты даярдоонун башка жолдору бар:
   • аларды бутербродго кошуу;
   • алардан сүйүктүү жашылча шорпосун жасаңыз;
   • Азиялык кесме үчүн гарнирди бышырыңыз.
3. 3 Маш менен карри жасаңыз. Төө буурчак гарам масала, кокос сүтү, имбир жана акиташ сыяктуу татымал аралашмасы сыяктуу бул соустун салттуу кошумчалары менен жакшы шайкеш келет. Аны даярдоо үчүн жаңы рецепттерди Интернеттен издеңиз. Кайнатылган буурчакты кошсоңуз, суюк татымал алда канча пайдалуу жана даамдуу болот. Бул жерде эң ийгиликтүү соустун рецепттери бар:
   • Бышырылган балык карри сыяктуу индонезиялык карри;
   • Палак Панир, индиялык карри;
   • жай бышкан тоок карри.