Мазмун
Маринаддалган лосось балыктын эң сонун даамын жоготпостон анын жытын абдан жакшыртат. Маринадга чыланган лосось ингредиенттердин даамын сиңирип, сактап калат жана балык бышкандан кийин жыпар жыттуу кошулганга караганда кулинардык тажрыйбага караганда көбүрөөк. Сиз майдын жана татымалдын көптөгөн түрлөрү, ошондой эле бал, соя соусу, кычы жана йогурт менен эксперимент жасай аласыз. Сиз таттуу жана кычкыл даам үчүн кант менен ысык татымалдарды бириктире аласыз, же балыктын даамын азайтуу үчүн лососьди сүткө салып коюңуз. Gravlax - уксус менен жыпар жыттуу заттардын аралашмасын колдонуп лосось маринаттоонун дагы бир жолу; лосось муздаткычта бир нече күн маринаддалгандан кийин, аны бышырбай жесе болот. Төмөндөгү кадамдар лосось маринадын кантип даярдоону үйрөтөт.
Курамы
Кызматтар: 1-2 (450 г туздалган лосось)
Бышыруу убактысы: 10 мүнөт
- 1 лимон же 2 лайм
- 2 аш кашык. л. зайтун майы
- ½ чай кашык кургатылган тимьян
Кадамдар
1 Лимонду кесүүчү тактайга коюп, экиге бөлүңүз.
2 Ширени идишке сыгып алыңыз.
3 Зайтун майын кошуңуз.
4 Кургатылган тимьянды кошуңуз.
5 Ингредиенттерди кашык менен аралаштырганга чейин аралаштырыңыз.
6 Маринадды тайыз идишке куюңуз.
7 Лососьди жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
8 Лососьти маринадга салыңыз.
9 Табакты капкак менен жаап, муздаткычка 2 саат коюп, бир жолу айлантуу керек.
10 Лосось бышканга чейин маринаддан алып салыңыз.
Кеңештер
- Маринадга укроп кошуп же тимьян ордуна колдонсоңуз болот.
- Маринадга эң жакшы даам берүү үчүн бир аз суюк түтүн кошуңуз.
- Кургатылган тимьянын ордуна жаңы үч бутакты колдонсоңуз болот.
Эскертүүлөр
- Лосось бөлмө температурасында маринаддалбайт.
- Калган маринадды төгүңүз.
- Имбирь сыяктуу ысык татымдар лосось даамын жеңе алат.
Сага эмне керек
- Кесүү тактасы
- Курч бычак
- Чакан идиш (же кайра жабылуучу полиэтилен баштык)
- Кашыктарды өлчөө
