Салса кантип консерваланат

Мазмун

Кадамдар
Метод 2: Салса жасоо
Метод 2 2: Консервалоо Salsa
Кеңештер
Эскертүүлөр
Сага эмне керек

Сиздин бакча өтө көп помидор өндүрүп жатабы? Эгерде сизде помидор жай мезгилинде жегенге караганда көбүрөөк болсо, анда алар менен сальса жасоону карап көрүңүз, аны кыш айларында консервалап, ырахаттансаңыз болот. Помидордун сальса консервасын сактоо үчүн уксус менен даярдалат жана ал консервалоо үчүн жабык банкада сакталат. Помидордун салса рецепти жана консервалоо ыкмасын окуу.

Кадамдар

Бул консервация рецеби болжол менен 3 төрттөн томат сальса берет. Салсанын туура сакталышын камсыз кылуу үчүн помидор менен уксустун катышын сактоо маанилүү.

Метод 2: Салса жасоо

1 Ингредиенттерди табыңыз. Колдонуп жаткан жашылчалар бышканын жана тактар жана тиштери жок экендигин текшериңиз. Сага керек болот:
- 2,3 кг. помидор
- 450 гр. майдаланган жашыл калемпир консервалары
- 2 жалапено, тандалган жана майдаланган (эгер сиз абдан ачуу сальса кааласаңыз, дагы эки жалапено кошуңуз)
- 2 чөйчөкчө ак пияз, майдаланган
- 3 сарымсак тиштери, майдаланган
- 1 стакан ак сирке
- 1/2 чыны майдаланган кинза
- 2 чай кашык туз
- 1 чай кашык Sahara
2 Помидор даярдаңыз. Консерваланган помидор сальса помидор тазаланганда эң жакшы даамга ээ. Помидорду тазалоо үчүн төмөнкү ыкманы колдонуңуз:
- Помидордон тамырын алып, чайкаңыз.
- Ар бир помидордун эки жагына "х" белгисин кесүү үчүн курч бычакты колдонуңуз.
- Плитага чоң казан суу коюп, кайнатыңыз.
- Помидорду 30 секунд кайнак сууга малып аарчыңыз.
- Помидорлорду алып чыгып, муздатып, "x" тамгасынан баштаңыз. Ал дароо кетиши керек.
- Этияттык менен ширелерди сактоо үчүн помидордун өзөгүн бычак менен колдонуңуз.
- Помидорду майдалап, ширеси бар идишке бөлүп коюңуз.
3 Бардык ингредиенттерди чоң болот идишке салыңыз. Аларды кайнатыңыз, андан кийин жылуулукту орточо төмөндөтүңүз жана сальса кайнатыңыз. Салса татымын колдонуп көрүңүз, керек болсо дагы кошуңуз.
4 Салса жасаңыз. Термометрди колдонуп, анын 80 ° Сге жетет. Бул температура сиздин консерваланган салсаңызды буза турган бардык ферменттерди же бактерияларды өлтүрөт.

Метод 2 2: Консервалоо Salsa

1 Салсты таза консерва идиштерине куюңуз. Банкаларга моюнга 0,5 см кошпостон толтуруңуз. Банк менен капкактын ортосундагы мөөрдү таза кармоо үчүн воронканы колдонуңуз.
- Консервалоодон мурун, идиш жуугучтагы ысык суунун айлануусун колдонуп, айнек консерва идиштерин жуусаңыз болот. Дезинфекциялоо үчүн капкактарды бир нече мүнөт кайнак сууга салып коюңуз.
- Консервалардын этегине сальса төгүлүп калса, аны улантуудан мурун кагаз сүлгү менен аарчып салыңыз.
2 Капкактарды салса кумураларынын үстүнө коюңуз. Капкактардагы шакектерди бекем кармаңыз. Бул учурда капкактарды ашыкча катууга болбойт, анткени консервалоо процессинин кийинки баскычына өтүү үчүн аба керек.
3 Банкаларды чоң казанга салыңыз. Казанга 5 смдей банка жабылганча суу толтуруңуз.Күйгүчтү жогору күйгүзүп, сууну кайнатыңыз.
- Эгерде сиз деңиз деңгээлинен төмөн жашасаңыз, банкаларды 15 мүнөт кайнатыңыз.
- Эгерде сиз деңиз деңгээлинен жогору жашасаңыз, банкаларды 25 мүнөт кайнатыңыз.
4 Контейнерлерди суудан этияттык менен алып салыңыз. Алар толугу менен муздасын. Капкактар муздаганда жана мөөр басылганда поп чыгарат.
5 Капкагын басуу менен тыгыздыгын текшериңиз. Эгер сиз капкакты киргизип, бошотуп жатканда үнү чыкса, анда ал тийиштүү түрдө пломбаланбаган болушу мүмкүн. Сиз дароо колдонуу үчүн жабылбаган банкаларды муздаткычка салып койсоңуз болот же кайра консерваласа болот.
6 Даяр.

Кеңештер

Эгерде сиз салсапты даярдоодо жана сактоодо жалапено калемпирин колдонсоңуз, аны менен иштөөдө кол кап кийиңиз. Калемпир майлары жуугандан кийин да териде кала берет жана кокустан көзүңүзгө, мурдуңузга же оозуңузга кирип кетиши мүмкүн. Калемпир майлары жагымсыз күйүккө алып келиши мүмкүн.

Эскертүүлөр

Салсадагы кислотанын деңгээли эрте бузулуп кетпеши үчүн жетиштүү экенине ынануу үчүн жакшы рецепт табыңыз.
500 мл колдонуңуз. же кичинекей банктар. Чоң банкалар үчүн иштетүү убактысы эсептелбейт.
Туура эмес илинген консервалар бузулат, андыктан консервалоодон кийин пломбаларды текшерүү абдан маанилүү.
Бышырылган банкаларды күч менен, желдеткич менен же муздак суу менен муздатууга аракет кылбаңыз.