Кант айнегин кантип жасаса болот

Видео: ЛЫСАЯ БАШКА, СПРЯЧЬ ТРУПАКА #2 Прохождение HITMAN

Мазмун

Метод 2 3: Деңиз кант айнегин жасоо
Метод 3 3: Кант айнегин колдонуу
Кеңештер
Эскертүүлөр
Сага эмне керек

1 Бышыруу баракчасына кондитердик спрей чачыңыз. Бышыруучу табактын четин өйдө көтөрүү керек, антпесе кант төгүлөт. Эгерде сизде спрей жок болсо, бышыруучу баракты фольга же пергамент кагазы менен тизип коюңуз.

2 Казанга шекер, суу, жеңил жүгөрү сиропун жана татар соусун кошуңуз. Казанды мешке коюңуз. Сиз жүгөрү сиропун гана колдонушуңуз керек, болбосо айнек өтө караңгы болот.

3 Ингредиенттерди орточо отто бышырыңыз, дайыма аралаштырыңыз. Аралашманы өтө тез ысытпаңыз, антпесе кант карамелизге айланат. Аралашма кайнагандан кийин анын түсү тунуктан тунукка өзгөрө баштайт. Ар дайым аралаштырып туруңуз, антпесе ал казанга жабышып калат.

Жыгачтан же металлдан жасалган шпателага караганда, аралашманы астынан силикон күрөк менен көтөрүү бир топ оңой.

4 Казандын ички дубалына кондитердик термометрди бекит. Термометрди нан бышыруучу дүкөндөн же башка аппараттык дүкөндөн таба аласыз. Бул сиздин аралашмаңыздын так температурасын аныктоо үчүн керек болот.

Эгерде термометрде клип жок болсо, аны жөн эле казандын туткасына байлоо керек.

5 148.89 ° C чейин аралаштырып, анан оттон алып салыңыз. Сиздин аралашмаңыз 148.89 ° C температурага жетиши керек. Бул этап "катуулоо этабы" деп аталат. Керектүү температурага жетпеген аралашма керектүү консистенцияда катып калбайт. Бул аралашма канчалык муздаткычка салсаңыз да жабышчаак болот. Бул аралашма каалаган температурага жетиши үчүн бир сааттай убакыт кетет.

Температура 98.89 ° C менен 115.56 ° C ортосунда бир заматта көтөрүлүүнү токтотот. Бул суунун буулануу таасирине байланыштуу. Суу буулангандан кийин температура кайра көтөрүлө баштайт.
Температураны 148.89 жана 154.45 ° C арасында кармаңыз. Температуранын 160 ° C чейин көтөрүлүшүнө жол бербеңиз, антпесе кант карамелизге кирип, күрөң болуп калат.
Эгерде сизде бышыруучу термометр жок болсо, момпосуйдун аралашмасын бир аз стакан муздак сууга куюп текшерип көрүңүз, ал даяр экенине ынануу үчүн. Айнек жипке катып калса, "морттук" фазага жетти.

6 Ысык момпосуй аралашмасын жайбаракат бышыруу баракчасына куябыз. Бул шишип кетүү коркунучун азайтат. Аралашманын калың катмары акырындык менен бышыруу табагынын бүт аймагына жайылат.

7 Бышыруучу баракты тегиз жерге коюп, аралашманы катуулатууга уруксат бериңиз. Бул айнек жылмакай болушу үчүн аралашманы бирдей бөлүштүрүүгө жардам берет. Аралашманы болжол менен бир саатка калтырыңыз.

Бир саат аралашманы аралаштырбаңыз. 45 мүнөттөн кийин, аралашма тийгенде бекем болот, бирок сиз дагы бир аз күтүшүңүз керек.

8 Тоңдурулган айнекти бышыруу баракчасынан алыңыз. Бышыруучу спрейди колдонуп жатканда, бышыруу табагын үстөлдүн үстүнө оодаруу керек. Айнек жөн эле түшүп кетет. Эгерде сиз фольга же пергамент кагазын колдонгон болсоңуз, аны айнек менен бирге алып салышыңыз керек болот. Андан кийин кагазды же фольганы алып салыңыз. Эгерде айнек бекем жабышса, төмөнкүлөрдү байкап көрүңүз:

Бычакты алып, ысык сууга жылыт.
Айнек менен кагаздын туш келген жерлерин кыркып алыңыз.
Бычак менен акырын стаканды көтөрүңүз.
Бышыруучу табакты өйдө каратып, анан акырын колуңуздагы кант айнегинен алыс көтөрүңүз.

Метод 2 3: Деңиз кант айнегин жасоо

1 Бышыруучу баракты бышыруучу спрей менен жабыңыз. Бышыруучу табактын бийик жактары болушу керек, антпесе ээриген кант аралашмасы төгүлөт. Эгерде сиз бышыруучу спрейди колдоно албасаңыз, бышыруучу баракты фольга же пергамент кагазы менен жаап коюңуз.
- Деңиз кант айнеги кадимки кант айнектен айырмаланат. Ал чыныгы тунук айнек сыяктуу тунук эмес.
2 Казанда кумшекер, суу жана жеңил жүгөрү сиропун аралаштырыңыз. Казанды мешке коюп, мазмунун аралаштырыңыз. Силикон шпателин колдонуу аралашманы казандын түбүнөн көтөрүүнү жеңилдетет.
3 Орточо отто аралашманы аралаштырып, шекер толугу менен эригенче аралаштырыңыз. Күйүп калбаш үчүн аралашманы тез -тез аралаштырып турууну унутпаңыз.
4 Ингредиенттерди орто жылуулукта кайнатыңыз. Аралашманы өтө ысытпаңыз, антпесе аралашма өтө тез кайнайт жана кант карамелиздей баштайт. Аралашма кайнаганда анын бетинде көбүк сыяктуу көбүкчөлөр пайда боло баштайт.
5 Казандын ички дубалына кондитердик термометрди бекит. Бул аралашманын так температурасын аныктоо үчүн керек болот. Термометрди наабайканадан, аппараттык дүкөндөн же супермаркеттен таба аласыз.
- Эгерде сиздин термометрде клип жок болсо, аны казандын туткасына байлап коюңуз, ал аралашмага түшпөйт.
6 Жылытуу жана аралашманы 148.89 ° C температурага жеткенге чейин аралаштырыңыз. Бул өтө маанилүү. Керектүү температурага жетпеген аралашма керектүү консистенцияда катып калбайт. Бул сиздин аралашмаңызды канча убакытка чейин катуулатууга же муздатууга карабай жумшак жана жабышчаак кылат. Айнектин катуулашы болжол менен бир саатка созулат.
- Температуранын 160 ° C чейин көтөрүлүшүнө жол бербеңиз, антпесе кант карамелизге кирип, күрөң болуп калат.
- Эгерде сизде бышыруучу термометр жок болсо, момпосуйдун аралашмасын бир аз стакан муздак сууга куюп текшерип көрүңүз, ал даяр экенине ынануу үчүн. Айнек жипче болуп катып калса, "морттук" фазага жетти.
7 Табаны оттон алып, түсүн жана бир чай кашык карамель жытын кошуңуз. Сизге бир нече тамчы тамак -аш боектору гана керек. Боёк канчалык көп кошулса, акыркы түс ошончолук бай болот. Сиз каалаган түстү колдоно аласыз, бирок көк жана жашыл деңиз темасына эң жакын. Сиз айнекти тунук калтыра аласыз; ага кант пудрасын кошкондон кийин дагы да агара баштайт. Бир кант айнек үчүн бир гана даамды жана түстү колдонуңуз.
- Түскө байланыштуу жыт берүүчү каражатты колдонууну карап көрүңүз. Мисалы, көк түстөгү черника даамын, жашыл түс менен жалбыз даамын жана ак түс менен ваниль даамын колдонсоңуз болот.
- Сиз нан бышыруучу жайдан же кол өнөрчүлүк дүкөнүнөн тамак -аштын боекторун жана даамын сатып алсаңыз болот. Аны бышырылган дүкөндөн да таба аласыз.
8 Ингредиенттерди туура аралаштыруу үчүн, аралашманы эки мүнөт аралаштыруу керек. Сиз сызыктарсыз же бир дагы сызыксыз бирдей түскө ээ болушуңуз керек. Момпосуй тунук болот, бул нормалдуу көрүнүш. Кийинчерээк, сиз муну дагы булуттуу кыласыз.
9 Аралашманы бышыруучу табакка куюп, катуулашына уруксат бериңиз. Бышыруу баракчасынын бардык бетин жабууга аракет кылыңыз. Сиз коюу жана коюу момпосуй катмары менен аяктайсыз. Бул аралашманы катуулатуу үчүн бир сааттай убакыт кетет.
10 Момпосуйду бөлүктөргө бөлүңүз. Момпосуйду сүлгүгө же жумшак чүпүрөккө ороп коюңуз. Андан кийин аны кичинекей бөлүктөргө бөлүү үчүн балканы колдонуңуз. Момпосуйду балка менен бир нече жерге уруңуз.
11 Момпосуйду кумшекер менен чачыңыз же сүртүңүз. Порошок чыныгы деңиз айнегинин түсүнө мүнөздүү болгон жалтырабаган түс берет. Сиз ошондой эле порошокту пластикалык идишке салып, момпосуйду салып, жөн эле чайкап койсоңуз болот.

Метод 3 3: Кант айнегин колдонуу

1 Кышкы тематикалык кечеге көк же үшүк алган айнекти колдонуңуз. Бир аз деңиз кант стаканын жасаңыз, бирок аны порошок кылбаңыз. Ага түс кошуңуз, бирок тунук калтырыңыз
2 Кекстерди жана күрүчтөрдү кооздоо үчүн кызыл, кызгылт сары жана сары кант айнек жалындарын колдонуңуз. Бир аз деңиз кант стаканын жасаңыз, бирок аны порошок кылбаңыз. Ага түс кошуңуз, бирок аны тунук кармаңыз. Сары сыныктарды чоңураак кылып, кызылын кичине кылып көрүңүз. Кексти бир аз глазур менен жаап, анан сыныктарын ичине салыңыз.
- Сиз конфеттердин ар кандай түстөгү өндүрүш партияларын бөлүшүңүз керек.
3 Деңиздин кант сыныктарын крекерге жана бир ууч күрөң шекерге кызмат кылыңыз, пляжды симуляциялоо үчүн. Сиз ак шоколаддын кабыгын кошо аласыз.
- Эгерде сиз крекерди колдоно албасаңыз, анда аларды имбир, даамдуу, бал же корица печеньеси сыяктуу ар кандай назик кукиге алмаштырсаңыз болот.
4 Укмуштай кекстерди кооздоо үчүн тунук айнекти жана кызыл үшүктү колдонуңуз. Кекстерди ак глазурь менен жаап, ичине бир нече сыныкты салыңыз. Стакандын үстүңкү четине кызыл гел глазурун коюңуз.
- Бул параметр Хэллоуин үчүн идеалдуу.
5 Пряник үйдүн терезелеринде кант айнегин колдонуңуз. Пряник үйүңүздүн дубалдарын пергамент кагазына коюңуз. Эритилген айнек аралашмасын терезенин тешиктерине куюңуз. Аралашма катууланганча күтө туруңуз. Акырындык менен үйдүн дубалын көтөрүңүз. Азыр терезенин тешиктеринде көз айнектер бар.
- Терезенин айланасындагы алкакты сырдоо үчүн глазурду колдонуңуз. Терезелерге # же + кароо торун тартуу үчүн глазурду колдонсоңуз болот.
- Витражды жасоо үчүн: Терезенин ачылышынын арт жагына түрдүү түстөгү сыныктарды желимдөө үчүн глазурду колдонуңуз.
- Эгерде сиздин пряник үйүңүздө терезе тешиктери жок болсо: Пергамент кагазына төрт бурчтуу кукилерди коюңуз. Аларды эритилген айнек аралашмасы менен толтуруңуз. Аралашманы катуулатуу үчүн бир саат күтө туруңуз жана пайда болгон айнекти калыптан алып салыңыз. Үйдүн дубалдарына төрт бурчтуу айнектерди чаптоо үчүн глазурду колдонуңуз.
6 Тортко витраж жасаңыз. Ар кандай түстөгү кант айнектин бир нече партиясын жасаңыз. Аны балка менен бөлүктөргө бөлүңүз. Тортту бир аз глазурь менен жаап, анан сыныктарды глазурдун үстүнө коюңуз.
7 Чоң партия башталганга чейин сыныктарды алдын ала чогултуп алыңыз. Кечеңиздин темасына дал келген таза целлофан баштыктарды табыңыз. Ар бирине бир нече айнек сыныктарын ыргытыңыз. Сумкаларды байла.
- Ак жана көк сыныктар кышкы темага ылайыктуу. Ошол сыяктуу эле, баштыкка кичинекей кант кар бүркөгүн салып койсоңуз болот.
- Деңиз кант сыныктары пляж темасына ылайыктуу. Сумкага бир нече шоколад кабыгын кошуңуз.

Кеңештер

Эгерде сиз издеп жаткан даамдарды таба албасаңыз, анда ваниль, жалбыз же лимондун табигый экстракты жакшы. Бул алмаштыргычтын 1 чай кашыктан ашык колдонсоңуз болот, анткени экстракттар анча күчтүү эмес жытка ээ.
Сыныктарды герметикалык контейнерде сактаңыз, болбосо алар жабышчаак болуп калат.
Эгерде сиз калыңыраак айнекти кааласаңыз, өндүрүш учурунда кичине бышыруучу баракты колдонушуңуз керек. Тескерисинче, жука айнек алуу үчүн чоң бышыруучу баракты колдонуу керек.
Күрөң айнек үчүн күрөң шекерди колдонуңуз.
Казандын түбүнөн калган аралашманы алып салуу үчүн, ичине суу жылытуу керек, ал аралашманы суюлтат. Андан кийин казанды жакшылап жууп салыңыз.
Кант айнегиңиз алтын же күрөң болуп кетсе, көңүлүңүздү чөгөрбөңүз. Так айнек жана аралашманы оттон алып салуу убактысын так түшүнүү үчүн бир аз тажрыйба керек болот.
Аралашма коюу болгондон кийин, тиш чукугуч менен пайда болгон көбүкчөлөрдү алып салыңыз.
Курч четтерин жумшак чүпүрөк менен сүртүңүз. Орой мамиле момпосуйдун учтуу жерлерине зыян келтириши мүмкүн. Момпосуй кичинекей балдар үчүн болсо, муну жасоого туура келет.
Сиз колдонгон бышыруу баракчасы канчалык чоң болсо, ошончолук стакан бүтөт. Тескерисинче, бышыруу баракчасы канчалык кичине болсо, айнек ошончолук калың болот.

Эскертүүлөр

Аралашманы куюуда этият болуңуз. Бул абдан ысык жана өзүңүздү өрттөп жиберишиңиз мүмкүн. Муну жасоодо кол каптарды колдонуу эң жакшы.
Кант айнеги өтө курч четтерге ээ. Жаш балдарга берүү сунушталбайт.
Кант айнегин нымдуу бөлмөдө калтырбаңыз жана күндүн түз нурунан алыс болуңуз. Айнек эрип, жабышчаак болуп калышы мүмкүн.
Температураны 148.89 ° C менен 154.45 ° C ортосунда кармаңыз. Температуранын 160 ° C чейин көтөрүлүшүнө жол бербеңиз, антпесе кант карамелизге кирип, күрөң болуп калат.
Термометрди казанга таштап, аралашма кайнаганга чейин калтырыңыз. Эгер муну өтө эрте жасасаңыз, кант кристаллдары термометрге түшөт жана тазалоо өтө кыйын болот.