Мазмун

• Басуу
• 3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Кант камышын отургузуу
• 3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Кант камышын өстүрүү жана жыйноо
• 3-бөлүктүн 3-бөлүгү: Кант камышынан сироп даярдоо
• Сунуштар
• Эскертүүлөр

Шекер камышы чөп сыяктуу бир үй-бүлөгө таандык, ал узун, жука казык же камыш түрүндө өсөт. Шекер камышы күзүндө, алардын капталындагы, оюктарга отургузулат. Ал кыш мезгилинде эч кандай техникалык тейлөөнү талап кылбайт, ал эми жазында сизди бамбуктай бийик өскөн кант камышынын көчөттөрү тосуп алат. Жыйналган кант камышынан даамдуу сироп жасай аласыз.

Басуу

3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Кант камышын отургузуу

1. Ден-соолукка пайдалуу кант камышынын өсүмдүктөрүн тандаңыз. Шекер камышын түшүм жыйноо мезгилинде, жайдын аягында жана күздүн башында табуу оңой. Эгерде сиз бакча борборуңуздан кант камышынын өсүмдүктөрүн ала албасаңыз, анда аны дыйкандардын базарларында байкап көрсөңүз болот. Ошондой эле, токосчулар кант камышынын өсүмдүктөрүн көп сунушташат.
   • Узун, калың сабактарды издеңиз, алар ден-соолукка пайдалуу жаңы өсүмдүктөрдү жаратышы мүмкүн.
   • Сабактарынын түйүндөрү бар, ал түйүндөрдүн ар биринен жаңы өсүмдүк өнүп чыгат. Ушуну эске алуу менен, сиз каалаган түшүм алуу үчүн, канча сабак керек болсо, ошону сатып алыңыз.
2. Кант камышынын сабагын 30 см бөлүктөргө бөлүңүз. Ар бир бөлүктөн бир нече бутак чыгышы үчүн, үчтөн төрткө чейин түйүн бар экендигин текшериңиз. Эгерде сабактардын жалбырактары же гүлдөрү болсо, аларды алып салыңыз.
3. Отургузуу үчүн күн ачык жерде оюктарды казыңыз. Шекер камышынын сабагы туурасынан, капталдарына, төрт дюймдук терең ойуктарга же траншеяларга отургузулат. Аларга толук күн керек, ошондуктан көлөкө жок аймакты тандаңыз. Ар бир кумшекердин бөлүгүнө туура келгендей узундуктагы оюктарды казып, оюктардын ортосунда 12 дюймду калтырыңыз.
   • Оюктарды казууну жеңилдетүү үчүн күрөк же кетмен колдонуңуз.
   • Кеңири масштабдагы кант фермерлери, адатта, ушул карьерлерди казуу үчүн кыйла татаал шаймандарга ээ болушат.
4. Оюктарды суу. Бакчанын түтүгүн колдонуп, оюктарды бир аз суутуп, кант камышына даярдаңыз. Отургузуудан мурун, суунун агып кетишин жана бассейн жок экендигин текшериңиз.
5. Кант камышын отургуз. Сабактарды оюктарга туурасынан жайгаштырыңыз. Аларды топурак менен жаап коюңуз. Сабакты тик отургузбаңыз, антпесе өспөйт.
6. Кант камышынын өсүшүн күтүп туруңуз. Жазында, адатта, апрель же май айларында, сабактардын түйүндөрүнөн соргучтар пайда боло баштайт. Жайдын аягында бир топ узун болгон кант камышынын өзөгүн түзүп, жерди жарып өтүп жаткандыгын көрө аласыз.

3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Кант камышын өстүрүү жана жыйноо

1. Кант камышын азот менен уруктандыруу. Кант камышы чөптүн бир түрү болгондуктан, ал азотко бай жер семирткичтер менен жакшы өнүгөт. Сиз кант камышынын өсүмдүктөрүн стандарттуу чөп жер семирткичтери менен уруктандырсаңыз болот же органикалык вариантты колдонсоңуз болот: тооктун кыгы. Өркүндөр биринчи пайда болгондо, бир жолу гана уруктандыруу кант камышынын күчтүү жана ден-соолугу чың болуп, күзүндө жакшы түшүм алууга жардам берет.
2. Отургузуучу төшөктү отоо чөптөрдөн тазалап турабыз. Шекер камышы татаал шарттарда өсөт жана отоо чөптөрдөн тышкары, бир аз күтүүнү талап кылат. Көчөттөрдү отургузууга көңүл бөлбөңүз, анткени отоо чөптөр жаңы өсүп чыкканга чейин, аларды өрчүтүүгө мүмкүнчүлүк болбой калат. Көпчүлүк отоо чөптөрдү өз алдынча көлөкөлөп, муунтуп салгыдай таяктын көлөмү чоң болгончо үзгүлтүксүз отоо керек.
3. Түшүм жыйноо алдында күзгө чейин күтө туруңуз. Шекер камышынын өсүмдүктөрү жылдын биринчи үшүгүнө чейин мүмкүн болушунча эрте өсүшүнө жол берүү керек. Эгерде алар биринчи үшүк болгонго чейин жерде калса, анда сиз өсүмдүктөрүңүздү кант сиропун жасай албайсыз.
   • Эгерде сиз катаал кыш күтүп жаткан болсоңуз, анда аны ойноп, сентябрдын аягына чейин кант камышыңызды жыйнап алыңыз.
   • Эгерде сиз кыштын мелүүн болушун күтсөңүз, анда октябрь айынын аягына чейин кант камышыңызды өстүрсөңүз болот.
4. Макет менен камыштарды жерге жакын кесип алыңыз. Жетилген сабагы бамбукка окшош узун жана жоон болот, андыктан бактын жөнөкөй бутактары аны кыйып бүтө алышпайт. Макет колдонуп, кант камышын мүмкүн болушунча көбүрөөк жерге колдонуп, өсүмдүктү мүмкүн болушунча көбүрөөк колдоно аласыз.
5. Жерди кесүүгө болбойт. Ансыз да тамырлаган кант камышынын өсүмдүктөрүнүн тамырына доо кетиргиси келбейт. Эгер тамырды жерге таштап койсоңуз, анда кийинки жылы кант камышыңыз кайрадан пайда болот.
6. Майдаланган кант камышынан жалбырактарын алып салыңыз. Жалбырактары өтө курч болгондуктан, кол кап кийип жүрүңүз. Аларды отургузуучу төшөктү жабуу үчүн колдонуңуз. Жалбырактар ​​кыш бою кант камышынын тамырларын коргой турган органикалык мульча ролун аткарат. Эгерде сизде бүткүл аянтты каптай турган жалбырактар ​​жетишсиз болсо, анда үстүнө кошумча саман колдонуңуз.

3-бөлүктүн 3-бөлүгү: Кант камышынан сироп даярдоо

1. Сабактарын сүртүңүз. Сыртта бир мезгил өткөндөн кийин, анда көгөрүп, кир болот. Жылуу сууну жана щетканы колдонуп, кирлерди сүртүп, сабагы толугу менен тазаланганга чейин тазалаңыз.
2. Сабактарды 1 дюймдук бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Сабагы кыйла катуу болот, андыктан эт майдалагыч бул жумуш үчүн бычакка караганда мыкты курал болуп саналат. Сабакты майда бөлүктөргө бөлүп, дагы экиге бөлүңүз, ошондо сизде кант камышынын кичинекей бөлүктөрү бар.
   • Эгер сизде кант камышынын коммерциялык прессасы болсо, анда анын сабагын майдалоонун кажети жок болмок. Ири чарбаларда шире кант камышынан гигант, оор пресстердин жардамы менен алынат. Үйдө колдонууга андай машина жарабайт, андыктан анын ордуна майдалап-бышыруу ыкмасын колдонобуз.
3. Шекер камышынын бөлүктөрүн чоң кампада суу менен кайнатыңыз. Кумшекер узакка созулуп, эки сааттай бышырылганга шарт түзүлөт. Кумшекер суусу, анын даамы чийки кант камышынын даамындай болгондо даяр болот. Даяр экендигин аныктоо үчүн аны сынап көрүшүңүз керек.
   • Дагы бир көрсөткүч - кант камышынын бөлүктөрүн карап көрүү. Бир нече сааттан кийин түсү ачык күрөң түскө өзгөрүп, канттын алынып салынгандыгын билдирет.
   • Кастрюлдар дагы эле сууга чөгүп турушу үчүн, ар бир жарым саат сайын текшерип туруңуз; эгер болбосо, дагы суу куюңуз.
4. Сууну colander аркылуу кичирээк идишке куюңуз. Кант камышынын булалуу бөлүктөрүнүн бардыгын алуу үчүн, colander колдонуңуз. Эми аларга кереги жок, ошондуктан аларды ыргытып салсаңыз болот.
5. Кантка сууну сиропко айландыруу үчүн аны кайнатыңыз. Шекердүү сууну бир аз азайтып, коюу сироптун түзүлүшүн алганга чейин кайнатыңыз. Буга бир сааттан эки саатка чейин убакыт талап кылынышы мүмкүн, андыктан кайнап калбашы үчүн табаны карап туруңуз. Сироптун даяр экендигин текшерүү үчүн, муздак кашыкты көмөч казанга малып, түзүлүшүн карап көрсөңүз болот.
   • Эгер сиз сиропуңуздун жука жагында болушун кааласаңыз, анда ал дагы деле кашыктын артынан оңой жылып кетсе, аны оттон алып салсаңыз болот.
   • Калыңыраак сироп үчүн жылып кетпестен, кашыктын артына илинип калгыча, аны оттон алып салбаңыз.
6. Консерваланган айнек идишке сиропту куюңуз. Кургак жана салкын жерде сактоодон мурун идиштин капкагын жаап, сиропту толугу менен муздатыңыз.

Сунуштар

• Ошондой эле жаңы кант камышын майдалап же сыгып алса болот, ошондо ширеси алынат.
• Шекер камышынын ширеси сергитүүчү суусундук жасап, аны ысык жана муздатылган түрүндө берсе болот.
• Дүкөндөн сатылып алынган шекерди көбүнчө сөөктүн көмүрү менен ак кылып жасашат, андыктан вегетариандык же вегетариандык адамдар үчүн кант камышын өзүңүз өстүрсөңүз болот.

Эскертүүлөр

• Кумшекер өсүмдүктөрүнүн жалбырактары териңизди сыйрып же жаракат алышы мүмкүн. Өсүмдүктөн жалбырактар ​​менен гүлдөрдү алып жатканда ар дайым кол кап же башка кол коргоочу кийип жүрүңүз.