Мазмун

• Сага эмне керек
• Кадамдар
• Кеңештер

Өскөн маш буурчак арык белоктун жана буланын эң сонун булагы. Ошондой эле тамак сиңирүү ферменттерине бай. Үйдө даярдалган өсүмдүктөр сатып алынганга караганда алда канча жаңы жана даамдуу болот. Үйдө маш буурчакты өстүрүү үчүн өтө аз күч -аракет талап кылынат, айрыкча эгер сиз төмөндө сүрөттөлгөн далилденген ыкмалардын бирин колдонсоңуз!

Сага эмне керек

• Маш
• Таза суу
• Sieve
• Кастрюль же муслин кездемеси

Кадамдар

1. 1 Өскөн үчүн жакшы сапаттагы буурчакты тандаңыз. Тыгыз, катуу буурчактарды издеңиз, жабышчаак, жумшак же быштак эмес.
2. 2 Төө буурчакты таза сууга жакшылап чайкаңыз. Төө буурчак толугу менен таза экенине ынануу үчүн үч -төрт жолу чайкаңыз. Маш буурчак негизинен чийки керектелгендиктен, тазалык абдан маанилүү.
3. 3 Төө буурчакты түнү бою таза сууга чылап коюңуз. Эгерде сиз аларды түн ичинде чылап албасаңыз, анда жок дегенде 7-8 саатка калтырыңыз.
   • Төө буурчак толугу менен сууга чөгүп кеткенин текшериңиз.
   • Төө буурчак чыланган контейнер таптаза таза экенине ынангыла.
4. 4 Чылап койгондон кийин төө буурчакты жакшылап чайкап, сууну агызыңыз. Төө буурчак шишип, бекем жана бир аз өнүп чыгышы керек.
5. 5 Мусулмандардын таза кездемесин нымдап алыңыз. Ашыкча сууну сыгып алыңыз. Эгерде сизде муслин кездемеси болбосо, серпянка же пахтадан жасалган жука кездеме да иштейт.
6. 6 Маш буурчакты кездемеге өткөрүңүз. Андан кийин кездеменин учтарын түйүнгө байлап, ашыкча суу айнеги үчүн бир жерге илип коюңуз.
7. 7 Казанга төө буурчакты салыңыз. Капкагын жаап, түнү бою калтырыңыз.
   • Казанды муздаткычка койбоңуз, анткени төө буурчак бөлмө температурасында сакталышы керек.
   • Чүпүрөк ным эмес, ным экенин текшериңиз.Казандын түбүндө суу болбошу керек, болбосо төө буурчак чирип кетет.
   • Эгерде кездеме кургап калса, аны нымдоо үчүн бир аз суу чачыңыз.
8. 8 Мүн бүчүр кыска болгондо, аларды жесе болот! Аларды чийки, бууга бышырылган же микротолкундуу, салатта, бышырылган же өз алдынча жегиле.
   • Өскөндөр өсүп чыккандан кийин муздаткычтагы идишке сактаса болот.
   • Алар төрт -беш күн сакталат.
9. 9 Маш буурчак толугу менен кургатылгандан кийин, буурчакты казанга салыңыз. Капкак менен жабыңыз.
   • Идиштерди 10-12 саатка же түн ичинде жалгыз калтырыңыз.
   • Буурчактарды бөлмө температурасында кармоо керек.
10. 10 Кемчиликсиз өнүп чыккан маштан ырахат алыңыз.

Кеңештер

• Маш кечки тамак катары эң сонун.
• Өскөн бутактардын узундугу болжол менен 0,6 смден 1,2 смге чейин болушу керек.
• Машты "мун" же "маш буурчак" деп да атаса болот.
• Мөмө буурчакты эртең мененки тамакка кошуу күн бою активдүү болууга жардам берет.