Хомус кантип жасалат

Мазмун

Кеңештер
Сага эмне керек

1 Нокотту чылап коюңуз. Чоң идишти алып, ага нокотторду салыңыз. Андан кийин нокотту жабуу үчүн жетиштүү сууну куюңуз, дагы 2 см жогору. Түнү бою чылап коюңуз. Нокот эртең менен шишип көрүнөт.

2 Нокот бышыруу. Казанды мешке коюп, нокот менен сууну кошуңуз. Андан кийин дагы бир аз суу кошуп, катуу отту күйгүзүңүз. Нохот кайнаса эле бетинде көбүк пайда болот. Көбүктү кашык менен чогултуп куюңуз. Андан кийин жылуулукту өтө жай бышырууга чейин азайтып, көмөч казандын үстүн жаап, кичинекей тешик калтырыңыз. 1,5 саат бышырыңыз, бышыруу учурунда керектүү сууну кошуңуз. Даяр болгондо нокот шишип, жумшак болушу керек. Сиз аны кашык менен майдалай алышыңыз керек.

3 Хомус бышыруу. Идишке 2 аш кашык нокот салып, бөлүп коюңуз. Андан кийин калган нокотторду блендерге кошобуз. Капкагын жаап, толугу менен жылмакай чейин сабап. Бардык нокотторду колдонуп бүткүчө процессти кайталаңыз. Андан кийин алынган паста идишке кошулат.

4 Хомус жасоону бүтүрүү. Сыгылган лимондун ширесин алып, табакка нокот пастасын кошуңуз. Тахини кошуп, туз кошуп, жакшылап сабаңыз. Андан кийин аралашманы нымдоо үчүн бир аз суу кошуңуз. Жакшылап аралаштыруу үчүн кайра чайкаңыз. Лимон ширеси менен тузду өзүңүз каалагандай кылып көрүңүз.

5 Нокот гарнирин бышыруу. Калган нокоттору бар идишке паприка кошуңуз. Зире, аш кашык лимон ширесин, зайтун майын, майдаланган жашыл чили, майдаланган петрушканы жана тузду кошуңуз. Баарын аралаштырып аралаштырыңыз.

6 Кызмат кылыңыз жана ырахат алыңыз. Кызмат тарелкасына эки кашык хомусту коюңуз. Андан кийин, кашыктын арткы бөлүгүн колдонуп, ортосуна депрессия кылуу үчүн гумусту жайыңыз. Андан кийин, нокот гарнирин борборго коюңуз.

Кеңештер

Хомусту муздаткычта 2-3 күн бою жабык идиште таза кармаса болот.
Хомусту жаңы пита наны, багануш жана зайтун майы менен кошо берсе болот. Ал каалаган нерсеңиз менен кетет.
Бышырууга убактыңыз жок болсо, консерваланган нокотту колдонсоңуз болот. Бирок, бул кадимки нокот сыяктуу даамдуу болбойт.