Мазмун

• Курамы
• Кадамдар
• 3 -метод 1: халва кантип жасалат
• 3төн 2 -ыкма: Шанай кантип жасалат
• 3төн 3кө чейинки метод: Пури кантип жасалат
• Кеңештер
• Эскертүүлөр

Халва пури - Түштүк Азияда салттуу түрдө эртең мененки тамак. Бул тамакты кантип даярдоону жана аны кантип колдонууну билип алыңыз!

Курамы

Халва үчүн:

• 1 стакан манна
• 1,5 стакан шекер
• 3 стакан суу
• 2 тиш сарымсак
• Бир нече тамчы кевра тундурмасы
• Бир чымчым сары тамак -аш боёгу
• Зменя уруксуз мейиз жана бадам
• Чымчым кардамон
• 1/2 чыны май же рапс майы

Шанай үчүн:

• 1/2 кг буурчак (кайнатылган)
• 1 аш кашык имбирь жана сарымсак пастасы
• Туз татымына жараша
• 1/2 чыны куурулган пияз (пияз алтын күрөң болушу керек)
• 5-6 орто помидор, майдаланган
• 1 аш кашык майдаланган кызыл калемпир
• 1 чай кашык куркума порошогу
• 1 чай кашык зиренин үрөнү
• 1 аш кашык гарам масала
• 1/2 чай кашык кара мурч
• 1 аш кашык шекер
• 1/2 чыны темирдин целлюлозасы
• 1/2 чыны рапс же зайтун майы

Пури үчүн:

• 1/2 кг жөнөкөй ун
• Бир чымчым туз
• 1 стакан йогурт
• Май же рапс майы

Кадамдар

3 -метод 1: халва кантип жасалат

1. 1 Майды 2-3 мүнөт жылытуу үчүн, анан кардамон менен сарымсакты кошуңуз.
2. 2 Манна кошуп, жыт чыкканга чейин аралаштырыңыз.
3. 3 Башка табада кумшекер менен сууну аралаштырып, тамактын боёгучун кошуңуз.
4. 4 Кайнатыңыз жана алынган сиропту манкага кошуңуз.
5. 5 Аралашманы жай отто жакшылап аралаштырып, казанды жаап, суу бууланганга чейин бышырыңыз.
6. 6 Кевранын маңызын кошуп, анан мейиз менен бадам себиңиз. Даяр!

3төн 2 -ыкма: Шанай кантип жасалат

1. 1 Табаны майды 2-3 мүнөткө ысытып, анан имбир-сарымсак пастасын кошуңуз.
2. 2 Зиренин уруктарын жана калган кургак татымалдарды табакка кошуңуз.
3. 3 Суу кошуп, бир нече мүнөт аралаштырыңыз.
4. 4 Пиязды жана помидорду кошуп, помидор жумшак болгонго чейин аралаштырыңыз.
5. 5 Нокотту кошуп, аралаштырып, 2 стакан сууну, темирди жана шекерди кошуңуз.
6. 6 Бул аралашманы жай отто 5-7 мүнөт кууруп коюңуз.
7. 7 Туз менен кара мурчту кошуп, андан соң көмөч казандан алып салыңыз.
8. 8 Табакка дасторконго кызмат кылыңыз!

3төн 3кө чейинки метод: Пури кантип жасалат

1. 1 Ун кошуп, анан туз, йогурт жана 4 аш кашык май кошуңуз.
2. 2 Бир аз суу менен жумшак камыр жасаңыз.
3. 3 Камырды нымдуу муслин кездемеге ороп, 2-3 саатка жылуу жерге коюңуз.
4. 4 Камырдан 10-12 порция жасап, жайып коюңуз.
5. 5 Табаны майды кызытабыз жана пюрини кызарганча кууруйбуз.
6. 6 Даяр!

Кеңештер

• Пурини шанай кошуу үчүн тамактануу учурунда бөлүү керек.
• Халваны акыркы жолу кашык менен же бир бөлүк пури менен жешет.
• Halva Puri пакистандык чай менен жакшы кетет!
• Halva puri ысык түрдө берилиши керек.
• Пюрини тезирээк ачытуу үчүн кычкыл йогурт колдонуңуз.
• Даамы үчүн бир аз жалбыз чатни кошуу.
• Шанай пуриге бир аз салат кошуп, үстүнө йогурт же чили соусун кошуңуз.

Эскертүүлөр

• Пуристи терең кууруп жатканда этият болуңуз.