Мазмун

• Кадамдар
• Кеңештер
• Эскертүүлөр
• Сага эмне керек

Көңүл буруңуз:бул макала 18 жаштан ашкан адамдарга арналган.

Ысык күндө муздак сырага эч нерсе жетпейт. Эгер сиз аны туура сактасаңыз, анда жаман демдөө жөнүндө тынчсызданбай эле койсоңуз болот. Мындан тышкары, эгер сиз эски сыранын касиеттерине кызыгсаңыз, сактоо убакыттын өтүшү менен сыранын жакшырышын кызыктуу изилдөө болушу мүмкүн.

Кадамдар

1. 1 Пивону туура абалда сактаңыз. Пиво бөтөлкөлөрүн сактоонун жакшы да, жаман да жолдору бар. Бөтөлкөнү горизонталдын ордуна тигинен коюңуз. Атүгүл Чимай сыяктуу белгилүү сыра кайнатуучулар сыраны мындай сактоону сунушташат. Бул ачыткынын (чөкмөнүн) бөтөлкөнүн түбүнө жайгашуусун камсыздайт жана дубалдарда из калтырбайт. Мындан тышкары, заманбап капкактар ​​куурабайт жана абанын өтүшүнө жол бербейт, андыктан сыраны сактоо эч кандай көйгөй жаратпайт, бирок бөтөлкөнү койбоо керек (анткени сыранын капкагы менен узак кармалышы анын даамын бузушу мүмкүн). Пивонун бөтөлкөсүн тике сактоо эң жакшы, анткени ал бул абалда аз кычкылданат жана узакка сакталат!
2. 2 Пивону караңгы жерде сактаңыз. Пивону сактоо үчүн караңгы жерди тандаңыз, анткени ультрафиолет же көгүлтүр жарык аны бузушу мүмкүн. "Күн тийүүсүн" алгандан кийин, пиво калдыктарды эске салган жагымсыз даамга жана жытка ээ болот.
   • Жашыл, айрыкча күрөң бөтөлкөлөр пивону бузуучу күндүн нурунан эң сонун коргойт.
3. 3 Туура сактоо температурасын тандаңыз. Жылуулук сыраны убакыттын өтүшү менен бузат, андыктан аны салкын жерде сактаганыңыз оң, бирок тоңдурбаңыз. Кээ бирөөлөр пивону ичүүдөн мурун тоңдурганды жакшы көрүшсө, тоңуп калганда даамын жоготоору белгилүү. Пивону сактоо үчүн ылайыктуу жерлер муздаткычтын атайын текчеси же жер төлөсү. Бирок, чогултуу сыраларын муздаткычта көпкө сактоо сунушталбайт. Муздаткычтагы кургак чөйрө капкакка терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Сыра сактоо үчүн оптималдуу температура сыранын түрүнө жараша болот. Бул колдонмо тизмесин колдонмо катары колдонуңуз:
   • Көпчүлүк сыралар 10 ° C-12.8 ° C арасында сакталат. Туруктуу температураны кармап турууну унутпаңыз.
   • Күчтүү пиво жана спирттин курамы жогору сыралар (арпа, тройка, кара але) 12.8 ° C-15.5 ° C (бөлмө температурасында) сакталат.
   • Стандарттык, орто алкоголдук ичимдиктер 10 ° C-12.8 ° C (адатта погреб температурасы) арасында сакталат.
   • Алкоголу төмөн сыралар (лагер, пилснер, буудай сырасы, жумшак сыра, аз калориялуу ж. Б.) 7 ° C-10 ° C (муздаткычтын температурасы) сакталат.
   • Сыраны сактоо үчүн атайын погреб же муздаткыч болбосо, оптималдуу сактоо температурасы 10 ° C-12.8 ° C болуп саналат. Сактоо үчүн орун жокпу? Андан көрө ичкиле!
4. 4 Сиз билишиңиз керек, пиво канча убакытка созулат, айрыкча аны картая турган болсоңуз. Пивонун ар кандай түрлөрүнүн жарактуулук мөөнөтү ар кандай болот, мында ферментация процесси кандай болгонуна жана пиво узак мөөнөттүү сактоого ылайыктуубу же мүмкүн болушунча тезирээк ичүү керекпи. Көп санда өндүрүлгөн пиволордун жарактуулук мөөнөтү болот, бирок баардык сыра чыгаруучулардын ичимдиктерин канча убакытка картаюу керектиги жөнүндө түшүнүгү жок. Картаюу мезгили адатта сыранын брендине, сактоо ыкмаларына жана сапатына жараша 6-8 айдан 25 жылга чейин созулат. Башкача айтканда, эгерде өндүрүүчү сизге сыраны кантип туура сактоо керектиги тууралуу маалымат бербесе, анда сиз өзүңүз бул жөнүндө түшүнүккө ээ болушуңуз керек. Эгерде сиз пивону чогултууну кааласаңыз жана аны колдонбосоңуз, анда аны сактоого байланыштуу кээ бир кыйынчылыктар жана суроолор пайда болот. Бул процесске кызыгуу жана юмор сезими менен мамиле кылуу эң жакшы.Кымбат шараптардан айырмаланып, пиво начарлап кетсе да, анчалык таарынбайсыз, анткени мынча акчаны бекер коротпойсуз!
   • Жалпысынан алганда, америкалык пиво төрт айдан алты айга чейин, ал эми импорттук сыра бир жылга чейин сактала алат.Сыноо жана ката аркылуу пивону өндүрүлгөн күнгө жана жарактуулук мөөнөтүнө жараша сактоону баштаңыз.
   • Атайын сыранын сактоо мөөнөтү узун. Бул атайын маркетинг амалдары. Чынында, кээ бир өндүрүүчүлөр жарактуулук мөөнөтү 2-5 жылга жетпеген сыраларды да жасашпайт. Эгер этикеткасында эмне жазылганын көрө албасаңыз, сатуучудан кеңеш сураңыз.
   • Курамында 7% дан ашык спирт бар пиво карылык үчүн эң ылайыктуу.
   • Коллекцияңыздан жаман пивонун даамын таткандан кийин, жакшы пиво менен болгон таасирди оңдооңуз керек. Сиз жакында тажрыйбага ээ болосуз!
5. 5 Сатып алгандан кийин дароо тандалган пивону жана коллекциядагы пивону көзөмөлдөөнү унутпаңыз. Ар дайым сактоого ар бир сырадан эки бөтөлкө сатып алууга аракет кылыңыз. Бирин ичип, анын даамына, текстурасына, денесине жана сапатына жазып алыңыз. Андан кийин сакталган пиво үчүн да ушундай кылыңыз жана пиво сактоо мезгилинде кандай өзгөргөнүн көрүү үчүн жыйынтыктарды салыштырыңыз. Пиво убакыттын өтүшү менен жакшырдыбы же начарладыбы? Убакыттын өтүшү менен узак мөөнөттүү сактоо үчүн эң мыкты сыраны кантип тандоо керектигин үйрөнөсүз.
6. 6 Ачык сыра ичкиле жана аны сактоого аракет кылбагыла. Газдар бууланып, пиво кийинки күнү жагымсыз даамга ээ болот. Эгерде сиз мындай пивону иче албасаңыз, анда аны тамак жасоодо же башка жерде колдонуңуз. Колдонулбаган, ачык сыраны колдонуунун бир нече жолу бар:
   • Пиво нан бышыруу
   • Сулу менен сыра нанын бышырыңыз
   • Куурулган балыкты жана картошканы пиво камырында англисче бышырыңыз.
   • Куурулган сыра жасаңыз
   • Куурулган жашылчаларды камырга бышырыңыз
   • Чачты жумшартуучу маска жасаңыз.
   • Бакчадагы курттардан арылыңыз.

Кеңештер

• Курамында спирт бар сыралар жогорку температурада сакталууга тийиш, ал эми курамында алкоголу аз пиволор төмөн температурада сакталышы керек.
• Эгерде сиз пивону көпкө сактай турган болсоңуз, анда экинчи муздаткычты сатып алууга же негизги муздаткычты бошотуу үчүн жер төлө курууга арзыйт. Эгерде пиво муздаткычтан ачкан сайын чыгып кете турган болсо, анда бул өтө ыңгайлуу болбойт.
• Эмне кылып жатканыңызга карабастан, кээ бир сыра кайнатуучулар сыраларын башкаларга караганда жакшыраак кармашат жана сиз жолдо бул татаалдыктарды түшүнүшүңүз керек. Ошондой эле, пивону чогулткан адамдардан пивонун белгилүү бренддери кантип сакталары жөнүндө көптөгөн пайдалуу маалыматтарды ала аласыз. Окшош талкууларды интернеттен таба аласыз.
• Үйдө даярдалган сыраны тик, салкын жана караңгы жерде сактоо керек. Эгер сиз эмне кылып жатканыңызга толук ишенбесеңиз, аны көпкө сактоо мүмкүн эмес!
• Сактоо мөөнөтү узун (6 айдан ашык) сыраны муздаткычта эмес, жер төлөдө сактоо керек.

Эскертүүлөр

• Картаюуга арналган сыраны ачпаңыз! Эгерде сиз сыраны жакында ичүү үчүн эмес, анын даамын жакшыртуу үчүн сактап жатсаңыз, анда сиз иче турган сыра менен камсыз болушуңуз керек. Бул пивонун картаюу экспериментин туура сактоого жардам берет!
• Пиво сактоочу чектен алыс болуңуз. Өтө жогору же өтө төмөн температуралар даамды бузат. Мындан тышкары, суусундук сакталган контейнердин жарылуу коркунучу жогорулайт.

Сага эмне керек

• Муздаткыч жана / же сыра жертөлөсү (муздаткычты бөлүп койгонуңуз оң, айрыкча, эгер сиз пивону көпкө сактай турган болсоңуз)
• Жарактуулук мөөнөтүн, ошондой эле продукцияны сактоо эрежелери боюнча кошумча маалыматты табуу үчүн сыра этикеткаларын тез сканерлөө мүмкүнчүлүгү
• Сыра