Мазмун

• Кадамдар
• Кеңештер
• Эскертүүлөр

Адамдар жеген көптөгөн жашылчалар сыяктуу эле, картошканын терисинде көп өлчөмдөгү пайдалуу заттар бар. Андыктан, ар бир ашпозчу картошканын кабыгын качан тазалоону жана качан таштоону билиши керек, көп убакыт коротуудан мурун!

Кадамдар

1. 1 Мүмкүн болсо жаш картошканы тазалап салбаңыз. Жаш картошкалар - сезондун биринчи картошкасы жана адатта кичинекей жана назик даамга ээ. Менин жаш картошкамда, алардын териси суунун басымы астында эле түшүп калганын байкасаңыз болот. Картошканы акырын жууп көрүңүз, ошондо бардык терилерди сыйрып албайсыз.
2. 2 Картошканын абалын текшериңиз. Кирешеси бар өтө кир картошканы тазалоо жакшы. Скраб кирди кетирүүгө жардам берет (бирок картошканы сүртүүдөн мурун чайкап коюңуз) жана бардык тактарды кетирет.
3. 3 Картошка органикалык болсо, кабыгын аарчып салбаңыз. Жашылчадагы пестициддердин көлөмүнүн көбөйүшү менен тазалоо популярдуу болуп калды. Өзүңүз өстүрүү же пестицидсиз сертификацияланган картошка сатып алуу, эч кандай пилингден куткарбайт.
4. 4 Ашканада жалкоо болуңуз. Көптөгөн адамдар картошканы тазалабайт, анткени аны жактырышпайт. Картошканы тазалоо үчүн картошканы дайыма жакшылап сүртүңүз, калган тактарды кетирип, калган терилерин калтырыңыз.
   • Жаңы рецепттерди колдонуп көрүңүз. Бул тамакты ар дайым тазаланган картошка менен жасагандырсыз, балким рецепт талап кылат. Бирок, туюмуңузду жана фантазияңызды сайып, бул тамакты тазаланбаган картошка менен жасап көрүңүз жана эмне болорун көрүңүз!
   • Жок дегенде күрөң картошкаңыз жакпай турганын айтуудан мурун бышырып көрүңүз. Сиз аракет кылмайынча билбейсиз!
5. 5 Картошканы эмнеге колдонуп жатканыңызды чечиңиз. Бул картошканы тазалоо керекпи же жокпу, чечүүдө эң маанилүү ойлордун бири. Бул жерде кээ бир кеңештер:
   • Картошка пюреси: Картошканы кабыгы тыгыз жана орой болсо тазалоо керек. Тыгыз кабык жакшы майдалабайт жана аны тамак менен тандап алгандан көрө кабыгын тазалоо жакшы болот. Эгер сиз кабыктын жука экенине жана андан кийин ээрип кетерине толук ишенсеңиз, анда сиз пилингсиз эле жасай аласыз, бирок картошканы жакшылап жууп салыңыз.Эгерде сиз чын эле жылмакай пюре кааласаңыз, кабыгын эч качан калтырбаңыз.
   • Кайнатылган картошка: Бул учурда кабыкты же кабыкты калтыруу ар кимдин колунда. Мүмкүн болсо, кабыкты таза жана даамдуу бүтүрүү үчүн сактап коюңуз. Кээ бир адамдар күрөң картошканы (жана даамдуу бышырууну) артык көрүшсө, сиз башка адамдардын каалоосун текшеришиңиз керек. Сиз 50/50 табак жасай аласыз - жарымы тазаланган картошка жана жарымы тазаланган.
   • Куурулган картошка же француз картошкасы: Көбүнчө картошканы кууруу үчүн тазалашат. Бул даам жана жагымдуу көрүнүш берет. Кайра эле, кадимки табактын адаттан тыш көрүнүшүнөн же даамынан улам картошканы тазартууну каалабагандар бар. Ар кандай ыкма сонун иштейт.
   • Шорпо: Пюре шорпосу үчүн картошканы тазалаңыз. Тазаланбаган картошканы шорполордо колдонсо болот, ал жерде картошка кесим менен калат. Мунун баары сиздин каалооңузга жараша болот.
   • Куурулган картошка: Суроолор жок, кабыкты калтырыңыз!
   • Бууланган картошка: Мында териси жука, жумшак жаш картошкаларды гана тазалабай коюуга болот. Териси тыгыз эски картошка үчүн кабыгын тазалоо эң жакшы.
   • Картошка салаты: Бышкан картошканын териси жумшак болот, бул аларды майдалоону жеңилдетет. Андыктан териси жумшак болгон картошканы салатта тазартылбай колдонсо болот. Кээ бирөөлөр картошканы салат үчүн тазалоону жакшы көрүшөт. Негизи, бул териси тыгыз картошка үчүн жакшы болот.
   • Картошка шорпо, карри, кастрюль ж.б.: Бул иште катуу эреже жок. Жакшы жууган картошканы, кемчиликсиз, териси менен калтырса болот. Бирок, кээ бир учурларда бир калыптуу текстураны камсыз кылуу үчүн терини сыйрып алуу керек. Бул жерде сизге сыноо жана ката керек болот.
6. 6 Пилингди колдонуңуз. Жашыл тактар ​​жана тактар ​​жок тазаланган жана тазаланган, картошканын териси даам үчүн шорполордо же сорполордо колдонулушу мүмкүн.

Кеңештер

• Эгерде сиздин үй -бүлөңүздөгү кээ бирөөлөр картошка тазаланганды жакшы көрүшсө, башкалары тазаланбаган болсо, компромисс издеңиз. Күрөң картошкадан жасалган тамактар ​​көбүнчө кимге жагарын чечиңиз жана тескерисинче. Же тазаланган жана тазаланбаган картошканын ортосунда 50/50 бышырыңыз.
• Картошканы тазалабасаңыз, дайыма жакшылап аарчыңыз. Бул жаш картошкага тиешелүү эмес, аны кирден тазалоо үчүн өтө кылдаттык менен жууш керек.
• Пилинг картошка гратини сыяктуу тамактарга салттуу жана формалдуу көрүнүш берет. Тазаланбаган картошка рустикалык жана расмий эмес көрүнөт. Эки ыкма тең көпчүлүк тамактарга ылайыктуу жана мунун баары сиз кандай презентация жасагыңыз келгенине жараша болот.
• Эгерде сиз бышкан картошканын даамын (жана азык заттарын) сактап калгыңыз келсе, анда алгач картошканы бышырып, кабыгын тазалаңыз.

Эскертүүлөр

• Түнкү түшкө чыдабаган адамдар (анын ичинде картошка бар) картошканын кабыгынан ашказандагы ыңгайсыздыкты сезиши мүмкүн. Бул адамдардын бири экениңизди билүү үчүн тамактангандан кийин тамак сиңирүү системаңыздын реакциясына көңүл буруп, дарыгерге кайрылыңыз. Кайсы тамак сиңирүү системаңызды бузарын алдын ала билип, кийинкиге калтырбаңыз.
• Ысык картошканы тазалабаңыз, анткени өзүңүздү картошка же буу менен күйгүзүп алуу коркунучу бар.