Бадыраңды кантип кесүү керек

Мазмун

4 -метод 2: Бадыраңды кантип кесүү керек
4 -метод 3: Бадыраңды тилке кылып кантип кесүү керек
Метод 4 4: Бадыраңды кесүүнүн адаттан тыш жолдору
Кеңештер
Эскертүүлөр

1 Туура бадыраңды тандаңыз. Ар дайым катуу жана караңгы бадыраңды тандаңыз, бырыштар же жумшак тактар жок. Дүкөндөрдөгү кээ бир бадыраңдар сезон учурунда бузулбашы үчүн момдон жасалган. Кабыгында А витамини бар болгондуктан, тазаланбаган түрдө колдонууга мүмкүн болгон момпосуз бадыраңдарды сатып алууга аракет кылыңыз.

Эгерде сиз мом болгон бадыраңды сатып алган болсоңуз, анын кабыгын кесип салууну унутпаңыз.

2 Бадыраңды жуу. Тазаланбаган бадыраңды муздак суунун астына коюп, бир аз сүртүңүз. Бул өтө маанилүү, анткени ал E. coli, Salmonella же Staphylococcus aureus сыяктуу бактериялардын ар кандай түрлөрүн жер үстүнөн жок кылат.

Санитардык-эпидемиологиялык кызматтын кызматкерлери атайын жуугуч каражаттарды колдонууну сунушташат, алар муздак же жылуу кран суусу менен бирге колдонулушу керек; тазаланбаган жашылчаларды жей турган болсоңуз, щетканы да колдонушуңуз керек.

3 Учтарын кесип. Бадыраңдын эки жагынын учтарын кесип, таштаңыз - сиз аларды жебейсиз.

4 Уруктарды алып салуу (милдеттүү эмес). Бадыраңдын үрөнү негизинен суудан турат, андыктан алар сиздин салатты сууга окшоштуруп же бышкан тамакка керексиз суюктукту кошуп коюшу мүмкүн. Алар сизге керекпи же жокпу, чечиңиз.

Бадыраңды уруксуз кесүү оңой болушу мүмкүн.

5 Бадыраңды тазалаңыз (милдеттүү эмес). Кабыгы катаал же ачуу болушу мүмкүн, бирок баары бир жегенге болот. Эгерде аны жегиңиз келбесе, жашылча бычагын алып, терисин жука тилимдерге бөлүңүз.

6 Бадыраңды тик бурчтуу формага салыңыз (милдеттүү эмес). Бул ыкма татаал кесүүдө колдонулат жана капталдарында жалпак беттерди алуу үчүн жашылчаңыздын бардык тегерек бөлүктөрүн кесип салууну талап кылат. Бадыраңды кесүүдөн мурун ушундай кылып калыптандыруу менен, аны бирдей бышыруучу бирдей бөлүктөргө кесип, ошондой эле табагыңызга жагымдуу, профессионалдуу көрүнүштү бере аласыз.

Бадыраңдын бир четинен баштап, тегеректелген кесимдердин бардыгын акырындык менен кесип салыңыз. Бычакты капталдары боюнча жылдырыңыз, сиз ашыкча нерселерди кесип салмайынча, төрт кыры жана тегиз капталдары бар тик бурчтуу бадыраң менен аяктайсыз.

4 -метод 2: Бадыраңды кантип кесүү керек

1 Бадыраңды туурасынан кесүүчү тактага кой. Бадыраңды кесүүнүн ар кандай жөнөкөй жолдору бар. Мисалы, сиз аны тегерекчелерге кесип койсоңуз болот.
2 Муну аткарууда бычакты туура кармаңыз. Ортоңку, шакек жана кызгылт манжаларыңыз менен туткадан кармап, кесүү процессин көзөмөлдөө үчүн баш бармагыңызды жана индексти бычактын капталына коюңуз.
- Башка колуңуз менен бадыраңды алыңыз. Аны манжаңыздын учу менен кармаңыз.
3 Бадыраңды этияттап кесип алыңыз. Биринчиден, бычактын учун бадыраңга кесүүнү каалаган жерге коюңуз. Ар бир жаңы кесүү менен бычак бычагын алдыга жана артка жылдырыңыз.
4 Бадыраңды каалаган формадагы жана көлөмдөгү тилимдерге бөлүңүз. Сиз жашылчадан жасалган тамактарга бадыраң таякчаларын жасай аласыз, же бадыраңды кичине бөлүктөргө бөлүп салатка салсаңыз болот.

4 -метод 3: Бадыраңды тилке кылып кантип кесүү керек

1 Бычакты туура кармаңыз. Ортоңку, шакекче жана кичинекей манжаларыңыз менен бычактын туткасынан кармап, процессти көзөмөлдөп туруу үчүн баш бармагыңызды жана сөөмөйүңүздү бычактын четине коюңуз.
- Башка колуңуз менен бадыраңды алыңыз. Аны манжаңыздын учу менен кармаңыз.
2 Тик бурчтуу бадыраңдын бир кесимин алып, узунунан кесиңиз. Пайда болгон сабандардын калыңдыгын 1-2 ммдей байкоо менен, бирдей сегменттер түрүндө кесүүгө аракет кылыңыз. Натыйжада, сиз жука тик бурчтуу бөлүктөргө ээ болосуз. Бычактын бычагы менен жооп берүү менен кесүүнү баштаңыз. Кесүү үчүн учун ылдый басыңыз.
- Кесип жатканда бычактын бычагы бадыраңды кармап турган экинчи колуңа акырын тийиши керек. Бул техника практиканы колдоно алат. Бадыраңды бычактын кырынан мүмкүн болушунча алыс кармаңыз, эгерде өзүңүздү кесүүдөн корксоңуз.
3 Кайра кесүү. Ар бир жука тилимди алып, процедураны кайталаңыз. Идеалдуу өлчөмдөргө жетүүгө аракет кылыңыз, болжол менен 2мм х 2мм х 4см.
4 Бадыраңды кубик кылып туураңыз (милдеттүү эмес). Бул кесүүнүн бир түрү, бирок тилимдери калыңыраак.
- Бадыраңды 6 см узундукка бөлүп, ар бирин 6 мм калыңдыкка бөлүңүз. Бул тилимдерди үймөгө чогултуп, андан кийин 6 мм узундукта кең таякчаларга бөлүңүз.
5 Тамагыңыз таттуу болсун! Мындай жол менен кесилген бадыраңдар салаттарга, жашылчадан жасалган тамактарга жана сушиге эң сонун.

Метод 4 4: Бадыраңды кесүүнүн адаттан тыш жолдору

1 Бадыраңды кубик кылып туураңыз. Бадыраңды тегерек кылып кескендин ордуна, узунунан төрт бөлүккө бөлүп кесесиз. Эми кесимдерди горизонталдуу түрдө кесүүчү тактаңызга коюп, туурасынан кесиңиз.
2 Бадыраңды өтө кичине кубиктерге бөлүңүз. Француз тилинде бул ыкма "brunoise" деп аталат жана кыруу ыкмасына бир гана кошумча кадамды талап кылат. Саманды бир үймөгө чогултуу үчүн колдоруңузду колдонуңуз. Андан кийин формасы кубикке окшош болгон бирдей бөлүктөргө бөлүңүз. Бул так сизге керек нерсе!
- Идеалдуу өлчөмдөргө жетүүгө аракет кылыңыз, болжол менен 2мм х 2мм х 2мм.
- Кааласаңыз, бадыраңды ичке бөлүктөргө бөлүп аласыз.
3 Бадыраңды чоңураак кылып туураңыз. Кесилген бадыраңды алып, ар бир сыныкты туурасынан кесиңиз. 6мм x 6мм х 6мм жөнүндө кубиктерди жасоого аракет кылыңыз.
- Бул учурда сиздин милдетиңиз - бөлүктөрдү мүмкүн болушунча бирдей кылуу.
4 Бадыраңды пейзан (дыйкан) ыкмасы менен кесип алыңыз. Эгерде сизге кичинекей жана жука квадраттар керек болсо, бадыраңды чоң кубик же кубик кылып кесип, анан болжол менен 12 мм х 12 мм х 3 мм кылып төрт бурчтук кылып туураңыз.
5 Спиральдык кесим жасаңыз. Курч бычак же жашылча тазалагычты колдонуу менен (эгер сиз ушул убакка чейин эч качан бадыраңды спираль менен кесип көрбөсөңүз, бул вариант артыкчылыктуу), кабыкты тегерек кылып кесип баштаңыз. Сиз абдан ичке тери менен бүтүшүңүз керек. Бадыраң толук тазаланганга чейин улантыңыз.
- Кокусунан колуңузду же манжаларыңызды кесип албаш үчүн жашылча же ашкана бычакыңызды кылдаттык менен кармаңыз.
- Пайда болгон чиптерди сактоого аракет кылыңыз, бирок алар кээде сынып калса эч нерсе болбойт.
- Бадыраңды кесип баштоодон мурун урукту алып салуу үчүн алманын негизги бычагын колдонсоңуз болот.
- Бадыраң спираль түрүндө кесилгенде эң сонун салат болот. Аларга бир аз соус жана мурч кошсоңуз болот. Бул бадыраңды бутербродго же гамбургерге да койсоңуз болот.
6 Тамагыңыз таттуу болсун! Кесилген бадыраң - салатка же гарнирге эң сонун кошумча. Бадыраңды ар кандай жолдор менен кесип, идиштериңиздин сырткы көрүнүшүнө оригиналдуулукту кошуңуз.

Кеңештер

Картошканы тазалоочу пиязды колдонуп, бадыраңдын үстүнөн калган терини алып салсаңыз болот.
Бадыраңды кесүү - бул кичинекей компромисс аркылуу натыйжага жетишүүчү искусство. Эгерде сиз ылдамдыкты жана аз калдыкты кааласаңыз, кесүүнүн ырааттуулугун жоготосуз. Эгерде сиз таштандыларды кесип, бөлүктөрдү окшош кылгыңыз келсе, ылдамдыгыңызды жоготосуз. Эгерде сиз жогорку тазалоо ылдамдыгына жана бирдей бөлүктөргө жетүүнү кааласаңыз, анда, албетте, көп калдыктар болот. Көпчүлүк ашпозчулар орто жолду табууну туура көрүшөт.
Сэндвичтерге ичке тууралган бадыраңды кошуп көрүңүз.
Эгер кабыгын жегиңиз келбесе, бадыраңды ар дайым кесүүдөн мурун тазалап салсаңыз болот.