Мазмун

• Кадамдар
• Метод 1 2: пиязды тазалоо
• Метод 2 2: пиязды майдалоо
• Кеңештер
• Сага эмне керек

Шаллот пияздын үй -бүлөсүнөн чыккан жана даамы сарымсак менен кызыл пияздын ортосундагы крестке окшош. Сарымсакты "майдалоо" - бул майда бөлүктөргө бөлүү.

Кадамдар

Метод 1 2: пиязды тазалоо

Сарымсакты майдалоодон мурун, аларды кагаздай жука кабыгынан тазалоо керек.

1. 1 Сарымсакты кесүүчү тактага коюңуз. Бычакты жаанын кичинекей тамыры бар бөлүгүнүн үстүнө коюңуз.
2. 2 Кесүүнү жетишерлик терең кылып жасаңыз, бирок каалаган бөлүгүн толугу менен кесип албаңыз. Терини ушундай жол менен тазалоо сизге бир топ жеңил болот.
3. 3 Сарымсакты тамыр жагы өйдө каратып коюңуз.
4. 4 Омуртканын учун алып, ылдый түшүрүңүз. Бул пилингдин көпчүлүк бөлүгүн алып салат, бул анын калган бөлүгүн оңой эле сыйрып алууга жардам берет.
5. 5 Сарымсакты тазалап, терисин ыргытыңыз.

Метод 2 2: пиязды майдалоо

Пиязды тууроо үчүн аны экиге бөлүңүз.

1. 1 Сарымсактын экинчи четин кесип, эки жагы тегиз болот.
2. 2 Сарымсакты жалпак жагын ылдый караңыз. Пияз ушинтип кесүүчү тактага отурса, аны тууроо сизге жеңил болот.
3. 3 Бычакты бычактын туурасынан туурасынан тууралаңыз.
4. 4 Пиязды бычакты ылдый каратып, экиге бөлүңүз. Сиз эки салыштырмалуу жалпак жарымы менен аяктайт.
5. 5 "Иштебеген колуңуз" менен чилдин жарымын алып, тегиз жагын ылдый кесүүчү тактага коюңуз.
6. 6 Денеңизге эң жакын шалфейдин капталынан баштап, бир нече вертикалдуу кесип алыңыз. Ошентип, туурасы 1/8 дюйм (2 мм) болгон бир нече узун вертикалдуу сызыктар менен бүтөсүз. Тилкелерди кесүүчү тактага жакын жайгаштырыңыз.
7. 7 Тик тилкелерде болжол менен 1/8 '' (2 мм) туурасында, 90 градустук бурчта бир нече кесүүнү жасаңыз. Бычактын үстүңкү учу сизден алысыраак турган тигинен тилкелерди кесип салышы керек, ал эми бычактын экинчи учу жакыныраак болгон тилкелерди кесип салат. Бул ар бир вертикалдуу тилкени бир урууда кесүүгө мүмкүндүк берет.
8. 8 Муну башка шалфейдин жарымы менен кайталаңыз. Бул сизге биринчи кесилген пиязды берет.
9. 9 Кесилгенге чейин майдаланган сарымсакты четке коюңуз. Shallots баары бирдей өлчөмдө болсо, бирдей бышырышат.

Кеңештер

• Соуска жагымдуу даам кошуу үчүн майга бышырылган сарымсакты кошуңуз. Же болбосо, бышырылган стейкке май катары куурулган сарымсакты колдонуңуз.
• Пиязды сарымсакты майдалоо үчүн арналган кесүүчү тактага гана майдалаңыз, эгер сиз майдаланган жемиштин ошол тамактарга окшош болушун каалабасаңыз.
• Vinaigrette салатына майдаланган чий пияз кошуңуз.

Сага эмне керек

• Кесүү тактасы
• Ашпозчу (француз) бычагы