Мазмун

• 4 ичинен 2 -бөлүк: Лассо ыкмасы
• 4 -жылдын 3 -бөлүгү: буроо ыкмасы
• 4 ичинен 4 -бөлүк: Perfect Soft Pretzels жасоо

1 Камырды колуңуз менен узун, калың жипке жайыңыз. Камырды ун тартылган жерге коюңуз. Камырды ары -бери жылдырып, колбасаны калыптандыра баштаңыз. Керектүү жип узундугу алынганга чейин камырды жайыңыз.

• Pretzel камыры тоголонгондон кийин кичирейет. Андыктан камырды экиге бөлүп, бир нече мүнөт отуруп, аягына чейин жайыңыз.
• Прецеткалардын идеалдуу узундугу 45-50 смди түзөт, бул жакшы чоң прецелди түзөт.

2 Камырды U формасына келтирип, учтарын бураңыз. Ун тартылган бетке, жипти U формасына жылдырыңыз.

• Андан кийин, сүрөттө көрсөтүлгөндөй, учтарын бири -бирине эки жолу бурап коюңуз.

3 Буралган учту U формасынын түбүнө бекиңиз. Прецелдин буралган бөлүгүн алып, учтары U түбүнө жеткенче кайра бүктөңүз.

• Прецель саат экенин элестетип көрүңүз, камырдын буралган учун 5 жана 7 сандарынын ортосуна бекем бекитиш керек.
• Эгерде сиз учтарын прецелдин түбүнө туташтыра албасаңыз, анда бир аз суу же сүт алыңыз, бекитүүчү жерди нымдап, ылдый басыңыз. Эми бышырууга даяр болгон прецетел бар!

4 ичинен 2 -бөлүк: Лассо ыкмасы

1. 1 Камырды жайыңыз. Колуңуз менен прецели камырды узундугу 18 см жана сигарага окшош колбаса кылып жайыңыз.
2. 2 Ар бир колуңузга жиптин бир учун алыңыз. Камырды столдун үстүнөн колуңуз менен кармап көтөрүңүз. Сол кол оң тараптан бир аз жогору болушу керек.
3. 3 Лассо кыймылын колдонуңуз. Камырды тегерете айлантуу үчүн оң колуңуз менен камырды акырын лассоңуз.
   • Камырды эки жолу буроо керек. Жөндөөнү токтотуу үчүн камырды жумушчу бетине түшүрүңүз.
4. 4 Тармалган учтарды прецелдин түбүнө бекиңиз. Бул кадамда сиз камырдын бир учун ар бир колуңузда кармашыңыз керек.
   • Дагы прецелдин учтарын ороп, 5 жана 7 сандары турган саатка орнотуңуз.

4 -жылдын 3 -бөлүгү: буроо ыкмасы

1. 1 Камырды жипке жайыңыз. Алаканыңызды колдонуп, камырыңызды узундугу 18 см болгон жипке айлантыңыз.
2. 2 Камырды бүктөп, бураңыз. Камырдын узундугун экиге бүктөп, учтарын бириктирүүдөн мурун эки бөлүктү бири -бирине тегерете бүктөңүз.
3. 3 Дагы камырды экиге бөлөбүз. Андан кийин, буралган учтарды үстүңкү тешиктен өткөрүңүз. Аларды бекемдөө үчүн учтарын басыңыз.
4. 4 Тесттин калган бөлүгүндө бул кадамдарды кайталаңыз. Бүткөндөн кийин, сизде 8ден 12гө чейинки прецеллер болушу керек. Бул ыкма классикалык версияларга караганда прецель коюу жана жумшак болгону менен айырмаланат.

4 ичинен 4 -бөлүк: Perfect Soft Pretzels жасоо

1. 1 Ингредиенттерди аралаштырыңыз. Үйдө идеалдуу жумшак прецелдерди алуу үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:
   • 1 1/2 чыны жылуу суу
   • 1 аш кашык шекер
   • 2 чай кашык кошер тузу
   • 1 пакет активдүү кургак ачыткы
   • 4 1/2 чөйчөкчө ун
   • 40 г тузсуз май, ээриген
   • 2/3 чыны сода
   • 1 чоң жумуртканын сарысы
   • Чачуу үчүн орой туз
2. 2 Суу, шекер, кошер тузу жана ачыткы аралаштырыңыз. Чоң идишке жылуу суу, шекер жана кошер тузун аралаштырыңыз. Үстүнө кургак ачыткы салынган баштыкчаны куюп, аралашманы көбүктөнө баштаганга чейин 5-10 мүнөт турсун.
3. 3 Ун жана май кошуу. Ун жана эритип алынган майды кошуңуз. Идишке жабышпаган жылмакай, жылмакай камыр алынганга чейин баарын жакшылап жууруп алыңыз.
4. 4 Камырды көтөрүү үчүн калтырыңыз. Камырды идиштен алып, өсүмдүк майы менен сүртүңүз. Андан кийин камырды кайра салып, идишти пленка менен жаап коюңуз. Камыр салынган табакты эки эсе чоңойгуча жылуу, караңгы жерде калтырыңыз, бул болжол менен 50-55 мүнөткө созулушу керек.
5. 5 Суу жана сода кайнатыңыз. Казанга 10 стакан суу куюп, сода кошуп кайнатыңыз. Бул убакта эки бышыруу баракчасын даярдап, үстүнө пергамент коюп, өсүмдүк майы менен сүртүңүз.
6. 6 Прецетелдерди тегерете бериңиз. Камырды 8 бирдей бөлүккө бөлүңүз. Жогорудагы ыкмалардын бирин колдонуңуз жана 8 прецетелди тоголотуңуз.
7. 7 Прецетелдерди кайнак сууга малып коюңуз. Ар бир прецельди 30 секунд кайнак сууга малып коюңуз. Кесилген кашык же шпатель менен алып салып, бышыруучу табакка өткөрүп бериңиз.
8. 8 Прецетелдерди жумуртканын сарысы менен сүртүңүз. Жумуртканын сарысын бир аш кашык суу менен аралаштырыңыз. Бул аралашма менен ар бир прецелдин бетин щетка менен сүртүңүз, бул аларга жаңы бышырылган сыяктуу жакшы күрөң түс берет. Ар бир прецельге бир аз туз сээп коюңуз.
9. 9 Прецелди бышыруу. Алдын ала ысытылган 450 ° духовкада 12-14 мүнөт караңгы жана кызарганча бышырабыз. Даяр прецелдерди торго коюп, кызмат кылардан мурун муздатыңыз.