Кантип жөнөкөй торт бышыруу керек

Мазмун

3төн 2 бөлүк: Торт бышыруу
3төн 3 бөлүк: Ар кандай варианттарды колдонуп көрүңүз
Кеңештер
Сага эмне керек

1 Идишке унду, бышыруучу порошокту жана тузду аралаштырыңыз. Идишке 1 3/4 чыны (218 грамм) бардык максаттагы унду кошуп, 1 чай кашык (4 грамм) бышыруучу порошокту жана 1/2 чай кашык (ар бири 3 грамм) сода менен тузду кошуңуз. Кургак ингредиенттерди 10 секундга жакшылап чайкаңыз.

Камырдын көтөрүлүшү үчүн сода жана разрыхлитель керек бышырганда Эгерде көптөн бери эч нерсе бышыра элек болсоңуз, жарактуулук мөөнөтүн текшерүү камсыз кылуу үчүн бышыруучу порошок жана сода пакеттери боюнча алар колдонулушу мүмкүн.

2 Өзүнчө идишке салыңыз. май жана шекер 4-5 мүнөт. Чоң идишти алып, 3/4 стакан (170 грамм) бөлмө температурасындагы сары май менен 1 1/2 чөйчөкчө (300 грамм) кум шекерди кошуңуз. Стационардык же кол аралаштыргычтагы ылдамдыкты орто ылдамдыкка коюп, май менен шекерди жарык жана үлпүлдөп чейин чаап алыңыз.

Майды бөлмө температурасында колдонуу керек, ал кант менен бирдей аралашат. Натыйжада, торт тыгыз эмес, жеңил жана абага айланат.
Миксерди өчүрүп, идиштин капталынан бир нече жолу иштетип, бардык майды чогултуп алыңыз.

Кеңеш: кантты азайтуу үчүн 1 1/4 чөйчөкчө (250 грамм) кум шекерди кошуңуз. Көңүл буруңуз, меште бышырууда шекер камырды карартып коёт, андыктан кантты азыраак колдонуу торттун кубарышына алып келиши мүмкүн.

3 Төмөн ылдамдыкта эки жумуртканы май менен шекер аралашмасына бирден бөлүңүз. Миксерди төмөн ылдамдыкка коюп, бөлмө температурасында бир жумуртканы кошуңуз. Жумуртка толугу менен аралашмайынча ингредиенттерди аралаштырууну улантыңыз, андан кийин экинчи жумуртканы кошуңуз. Сары менен акты айырмалай электе аралаштырууну улантыңыз.

Жумуртканы бөлмө температурасында колдонуңуз - бул учурда камыр абаны жакшы сиңирип, мешке көтөрүлөт.

4 Камырды жылмакай кылуу үчүн кургак ингредиенттерди жана айранды кошуңуз. Төмөн ылдамдыкта миксер менен иштөөнү улантыңыз жана кургак ингредиенттердин болжол менен 1/3 бөлүгүн кошуңуз. Андан кийин 3/4 стакан (180 мл) айранды же толук сүттү өлчөп, жарымын идишке куюңуз. Суюктук калган ингредиенттер менен аралаштырылганда, кургак ингредиенттердин экинчи үчтөн бир бөлүгүн кошуңуз. Акырында, калган айранды жана кургак ингредиенттердин акыркы үчтөн бир бөлүгүн кошуңуз.

Кургак ингредиенттердин акыркы бөлүгүн кошкондон кийин камырды аралаштырууну бүтүрүңүз. Камырды көпкө аралаштыруу каттуу же тыгыз тортко алып келиши мүмкүн.

3төн 2 бөлүк: Торт бышыруу

1 Мешти 175 ° C чейин алдын ала ысытып, бышыруучу табакка пергамент кагазы менен тизип коюңуз. 23 × 23 сантиметр чарчы форма, 23 × 13 сантиметр тик бурчтуу форма же диаметри 23 сантиметр болгон тегерек форма жасайт. Үстүнө тамак бышыруучу спрей чачып, андан кийин калыптын түбү менен бирдей болгон пергамент кагазын кесип алыңыз.
- Металл бышыруучу табак колдонууга аракет кылыңыз, анткени ал жылуулукту айнектен же керамикадан жакшы өткөрөт.
- Эгерде сиз жөнөкөй булочкаларды бышыргыңыз келсе, кагаздан жасалган кыстармаларды 16-18 кекстин формасына салыңыз.
Кеңеш: Пергамент кагазы тортту калыптан чыгарууну жеңилдетет, торттун түбү күйбөйт же өтө караңгы болуп калат.
2 Камырды калыпка төк. Даяр болгон бышыруучу табакка бардык камырды кашык же чөмүч менен салып, бычактын же шпателдин артына тегиздеңиз. Бул бышырууда камырдын бир калыпта көтөрүлүшүн камсыз кылуу үчүн жасалат.
- Эгерде сиз торт эмес, кекстерди жасап жатсаңыз, камырды калыптарга жайуу үчүн кашыкты колдонуңуз.
3 Жөнөкөй тортту 45-60 мүнөт бышырыңыз. Камырды казанды алдын ала ысытылган мештин орточо торчосуна коюп, 45 мүнөт бышырабыз. Бул учурда камыр бай алтын түскө ээ болуп, калыптын дубалдарынан артта кала башташы керек. Мештер бир аз айырмаланат, андыктан торт бышыруу үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынышы мүмкүн. 15 мүнөткө көбүрөөк убакыт кетсе, кабатыр болбоңуз.
- Камырдын даярдыгын текшерүү үчүн торттун ортосуна тиш чукугучту же тыгынды сайып койсоңуз болот. Сиз тиш чукугучту алып салганда, ал таза бойдон калышы керек, антпесе дагы бир нече мүнөт күтүп, анан тортту кайра текшериңиз.
- Эгерде сиз жөнөкөй кекстерди жасап жатсаңыз, аларды 20 мүнөттөн кийин текшериңиз.
Кеңеш: Эгерде сиз олуттуу бийиктикте жашасаңыз, тортту кургак кармаш үчүн дагы бир жумуртка кошуп көрүңүз. Ошондой эле бышыруу убактысын 5-8 мүнөткө кыскартсаңыз болот, анткени камыр тез бышат.
4 Тортту мештен алып салабыз жана торго бир саатка коюп коёбуз. Мешти өчүрүп, мешке миц кийип, тортту алып чыгыңыз. Торду торго коюп, калыптан чыгарардан мурун толугу менен муздаганча күтө туруңуз.
- Торт калыпка жабышып калат деп кабатыр болбоңуз, анткени түбүн пергамент кагазы менен жаптыңыз.
5 Тортту калыптан алып салыңыз. Торт толугу менен муздагандан кийин, көмөч казандын кырлары менен капталдарынын ортосуна сары май бычак жүргүзүңүз. Бышыруучу табакты столдун үстүнө коюп, тор текчени оодарып, бышыруучу табактын үстүн жабыңыз. Тор торчону басыңыз жана торттун табагын тескери буруңуз - бул тортту торго жайгаштырат.
- Духовканы колго колдонуунун кажети жок, анткени торт муздап калган.
6 Пергамент кагазын алып, жөнөкөй тортко кызмат кылыңыз. Убактыңызды бөлүп, торттун түбүнө жабышып калган пергамент кагазын алып таштаңыз. Тортту оодарыңыз жана кызмат кылуу үчүн тилимдерге бөлүңүз. Эгерде сиз тортту бир аз жаркыраткыңыз келсе, ага кумшекер, сливочка менен тоңдуруп же муздатып чачсаңыз болот.
- Калган тортту герметикалык контейнерге салып, бөлмө температурасында 2 күнгө чейин сактаңыз. Ошондой эле аларды муздаткычка 7 күнгө чейин коюңуз, бирок бул учурда торт куурап калышы мүмкүн.

3төн 3 бөлүк: Ар кандай варианттарды колдонуп көрүңүз

1 Шоколад торт жасоо үчүн какао унунун бир бөлүгүн алмаштырыңыз. Жөнөкөй шоколад тортун жасоо үчүн, 1/2 чыны (65 грамм) баардык максаттагы ундун ордуна 1/2 чыны (65 грамм) какао порошогун колдонуңуз. Даамын жакшыртуу үчүн 1 стакан (175 грамм) ачуу таттуу шоколад тамчыларын кошсоңуз болот.
- Шоколад тортуңузду каймак быштак же май шоколаддуу үшүк менен кооздоп көрүңүз.
Кургак ингредиенттерге 1 аш кашык (7,5 грамм) какао порошогун жана суюк аралашмага 1/2 аш кашык (7,5 миллилитр) ак сирке менен 30 миллилитр кызыл түстөгү боектор кошуп, Red Velvet Cake жасай аласыз.
2 Кошумча даам үчүн 1-2 чай кашык (5-10 миллилитр) экстракты кошуңуз. Камырга жумуртканы салганда бир аз даамдуу экстракты кошсоңуз болот. Ваниль, лимон, бадам, кофе, кокос же апельсин экстрактысын колдонуп көрүңүз.
- Эгерде сиз цитрус жыттуу тортту жасоону кааласаңыз, май менен аралаштыруудан мурун шекерге бир лимон, бир апельсин же жарым грейпфруттун майдаланган кабыгын кошуп көрүңүз. Натыйжада кант цитрус майына чыланган.
3 Таттуу торт үчүн кургак ингредиенттерге жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. 1 чай кашык (2 грамм) тартылган корица, 1/2 чай кашык (1 грамм) майдаланган кардамон же татымал аралашмасын жана бир чымчым кара мурчту жөнөкөй торттун кургак ингредиенттерине чайкаңыз. Ачуу камырды жууруп, тортту бышыргандан кийин, аны каймак бышыруу менен кооздоп койсоңуз болот.
- Кошумча даам үчүн май / шекер аралашмасына 1 аш кашык (7 грамм) майдаланган имбирди кошуңуз.
4 Бышыруунун алдында толтурууну жөнөкөй торттун үстүнө жайыңыз. Тортко кошумча түс же кытырактык кошуу үчүн бадам же пеканс сыяктуу бир ууч майдаланган же майдаланган жаңгакты кошуңуз. Сиз ошондой эле туулган күнүңүздүн тортун түстүү карамель чиптери менен кооздоп койсоңуз болот, же жөнөкөй кофе тортуңузду майдаланган кондитер чиптери менен кооздоп койсоңуз болот.
- Куурулган торт үчүн чийки эмес, куурулган жаңгактарды колдонуңуз.
5 Жумурткасыз торт жасагыңыз келсе, жумуртканы башка нерсеге алмаштырыңыз. Эгерде сиз бышырылган буюмдарыңызга жумуртка кошууну каалабасаңыз, эки жумуртканын ордуна вегетариандык жумуртканы алмаштыруу же 100 мл сүттү, айранды же каймакты колдонуңуз. Бирок, бул учурда торт жумурткага караганда бир аз кургак болуп чыга турганын унутпаңыз.
- Толугу менен вегетариандык жөнөкөй торт жасоо үчүн, майды жана сүттү алмаштырышыңыз керек болот. Бадам же сулунун сүтү сүттүн же айрандын ордуна колдонулушу мүмкүн.
6 Глютенсиз торт жасоо үчүн туура унду тандаңыз. Глютенсиз бышыруучу унду сатып алыңыз жана аны бардык максаттагы ундун ордуна колдонуңуз. Бул абдан оңой-жөн гана универсалдуу ундун ордуна бирдей глютенсиз унду кошуңуз!
- Эгерде сиз глютенсиз унду колдонууну кааласаңыз (мисалы, бадам же нокот), тортту бышырууда пакеттеги көрсөтмөлөрдү аткарыңыз. Торт кадимки унга караганда жумшак болуп калышы мүмкүн экенин эске алыңыз.

Кеңештер

Эгерде стенд же колго аралаштыргыч жок болсо, жыгач кашык менен камырды колго жуурсаңыз болот.
Жөнөкөй торт үчүн камырга бир ууч кургак жемиштерди, шоколад тамчыларын же жаңгактарды кошуп көрүңүз.