Мазмун

• Кадамдар
• Метод 3: Шампанды 1 айдан аз сактоо
• Метод 2 3: Шампан сактоо бөлмөсүн жабдуу
• 3 -метод 3: Шампан бөтөлкөлөрүн муздатып, кийин сактоо

Көңүл буруңуз:бул макала 18 жаштан ашкан адамдарга арналган.

Шампан - Франциянын Шампан аймагында өндүрүлгөн газдалган шарап. Бул майрамдык суусундук өзгөчө текстурага ээ, ошондуктан аны нымдуулукту, температураны жана жарыкты камтыган белгилүү бир шарттарда сактоо керек. Эгерде сиз бул шарттарды аткарсаңыз, шампан өзүнүн даамын бир жылдан ашык сактайт.

Кадамдар

Метод 3: Шампанды 1 айдан аз сактоо

1. 1 Шампанды салкын жерде сактаңыз. Узак убакыт бою шампан болжол менен 13 ° С температурада сакталат. Бирок, эгерде сиз шампанды көпкө чейин сактоону каалабасаңыз, анда бөлмө температурасынан төмөн жана сууктун тоңуу чекитинен жогору болгон ар кандай температура аткарылат.
   • Кааласаңыз, шампанды муздаткычка бир аз убакытка койсоңуз болот. Бирок, шампанды эч качан тоңдургучка салбаңыз.
   АДИСТИН КЕНЕШИ

   

   Samuel bogue

   
   
   Күбөлөндүрүлгөн самель Самуэль Бог - Калифорниядагы Сан -Францискодогу Ne Timeas ресторандар тобунун шарап директору. Certified Sommelier, Zagat 30 30 жашка чейинки сыйлыктын лауреаты жана шарап консультанты Сан -Франциско булуң аймагындагы эң мыкты ресторандар үчүн.

   Samuel bogue
   Тастыкталган сомель

   Шампанды башка шараптарга караганда бир аз төмөн температурада сактаңыз. Соммелиер Сэм Бау кеңеш берет: «Бардык шараптарды муздак кармоо керек, бирок шампан муздатылган түрдө берилет, андыктан аны төмөнкү температурада кармаңыз. Эгерде муздаткычыңызда муздак жериңиз болсо, шампанды ошол жерге коюңуз. Бирок ошол эле учурда ал тоңбошу керек, антпесе натыйжада бөтөлкө жарылып кетиши мүмкүн ".

2. 2 Шампанды күндүн нурунан алыс кармаңыз. Түз нурлар шампанды ысытат жана анын химиялык курамын жана даамын бузат. Мунун алдын алуу үчүн, шампан бөтөлкөлөрүңүздү күндүн нуру тийбеген жерде, же болбосо, шкафта же башка караңгы жерде сактаңыз.
   • Эгер ылайыктуу караңгы жерди таба албасаңыз, шампан бөтөлкөлөрүн ичке кара кездеме менен жабыңыз.
3. 3 Бөтөлкөлөрдү тегиз, туруктуу жерге коюңуз. Шампан жаркырап турушу үчүн, бөтөлкөлөрдү туруктуу, катуу жерге коюп, алар кыймылдайт жана мүмкүн болушунча аз чайкалат. Эгерде сиз шампаныңызды көпкө сактабасаңыз, бөтөлкөлөрдү оодарып же капталына койсоңуз болот.
4. 4 Тыгылбаган шампан бөтөлкөлөрүн беш күндөн, ал эми ачылбаган бөтөлкөлөрдү бир айдан ашык эмес сактаңыз. Шампандын бөтөлкөсүн ачкандан кийин, аны герметикалык капкак менен бекем жаап, 3-5 күн сактоого болот. Жабык бөтөлкөлөрдү бир айга жакын сактоого болот.
   • Эгерде сиз шампаныңызды узак убакытка сактоону кааласаңыз, бул үчүн ылайыкташтырылган бөлмө жабдууну карап көрүңүз.

Метод 2 3: Шампан сактоо бөлмөсүн жабдуу

1. 1 Шампаныңызды сактоо үчүн текче же текче сатып алыңыз. Сиз кооз же татаал нерсени издөөнүн кажети жок, болгону шампан бөтөлкөлөрүңүзгө жетиштүү орун керек. Көпчүлүк учурларда, кадимки стойка же текче жасайт. Бирок, эгер кааласаңыз, шампан сактоо үчүн атайын торчону сатып алсаңыз болот.
   • Металл же кызыл шампан торлорун ичимдик дүкөнүндө, эмерек дүкөнүндө же аппараттык дүкөндө тапса болот.
   • Металл же кызыл жыгачтын торун издеңиз. Гриль материалы бөтөлкөлөрдүн салмагын көтөрүү үчүн беш сантиметрден ашпашы керек.
   • Көз карандысыз текчелерди сатып албаңыз. Мыктар же бурамалар менен дубалга илинүүчү текчелерди издеңиз.
2. 2 Торлорду жетишерлик нымдуулуктагы обочолонгон жерге коюңуз. Шампаныңызды оптималдуу шарттарда сактоо үчүн, стойканы күтүлбөгөн жерден өзгөрүлбөстөн, туруктуу температурасы бар обочолонгон жерге коюңуз. Шампан жаркырап турушу үчүн 50% нымдуулугу бар бөлмө табууга аракет кылыңыз.
   • Кээ бир жеке үйлөрдө шампан сыяктуу суусундуктарды сактоо үчүн атайын иштелип чыккан шарап жертөлөлөрү бар.
   • Калыңдыгы кеминде төрт сантиметр болгон полу жана нымга чыдамдуу дубалдары бар аймакты издеңиз.
   • Эгерде сиз нымдуулуктун ылайыктуу деңгээли бар бөлмө таба албасаңыз же нымдуулук жыл бою олуттуу өзгөрсө, жергиликтүү жабдуу дүкөнүнөн нымдагыч сатып алыңыз.
3. 3 Бөтөлкөлөрдү текчеге тегиз кой. Эгерде сиз шампаныңызды узак убакытка сактоону кааласаңыз, аларды капталына темир торго же текчеге коюңуз. Шампан бөтөлкөлөрүн болжол менен бир айга чейин кармоого болот, бирок узунураак сактоо тыгындарды кургатып, ачуу бир топ кыйын болуп калат.
   • Сиз бөтөлкөлөрдү бири -бирине жакын тизе аласыз.
4. 4 Шампанды болжол менен 13 ° C температурада сактаңыз. Шампан өзүнүн даамын жана текстурасын жакшыраак кармашы үчүн бөлмө температурасы 10-15 ° C арасында сакталышы керек. Мүмкүн болсо, бөлмө температурасын жакшыраак көзөмөлдөө үчүн термостатты же кондиционерди орнотуңуз.
   • Шампан бөтөлкөлөрү өтө муздак же өтө ысык экенин билүү үчүн жумасына бир жолу текшерип туруңуз.
5. 5 Күндүн нуру тийбеш үчүн бөлмөнүн терезелерин жабыңыз. Терезелер аркылуу кирген күн нурунун таасири астында аба жылыйт, шампандын химиялык курамы өзгөрүшү мүмкүн. Мунун алдын алуу үчүн, терезелерди караңгылатылган пардалар менен жаап, бөлүп кетпеши үчүн аларды түйрөп же байлап коюңуз.
   • Кааласаңыз, терезелердин айнегин караңгылатсаңыз болот. Ошентип сиз шампанды күндүн нурунан коргойсуз жана ошол эле учурда бөлмөнүн көрүнүшүн сактап каласыз.
6. 6 Бышырылбаган шампанды беш күндөн ашык эмес, ал эми ачылбаган шампанды он жылга чейин сактаңыз. Сапаттуу шараптардан айырмаланып, шампан мөөр басылганда да жарактуулук мөөнөтү кыска болот. Адатта, винтаждык эмес шампан сатып алгандан кийин 3-4 жыл сакталышы мүмкүн, ал эми винтаж сорттору 5-10 жылга чейин сакталат. Бөтөлкөнү ачкандан кийин, шампан 3-5 күн бою жаңы бойдон калат.
   • Ар кандай шампан винтаж деп аталат, ошол эле жылы түшүмдүн жүзүмүнөн жасалган.
   • Винтаждык эмес шампан ар кандай жылдардагы түшүмдүн жүзүмүнөн өндүрүлгөн сорттор деп аталат.
   • Шампан жаркырап турушу үчүн тыгылбаган бөтөлкөнү герметикалык капкагы менен жабыңыз.

3 -метод 3: Шампан бөтөлкөлөрүн муздатып, кийин сактоо

1. 1 Шампанды акырындык менен муздаткычта муздатыңыз. Температуранын кескин өзгөрүшү шампанга терс таасирин тийгизип, анын жытын начарлатат. Мунун алдын алуу үчүн, шампанды муздаткычка жай салкындай турган жерге коюңуз. Бул процесс болжол менен төрт саатка созулушу керек, бирок кээ бир муздаткычтар тезирээк же жайыраак муздап калышы мүмкүн.
2. 2 Бөтөлкөнү муз челегине бат муздатыңыз. Эгерде шампанды тез муздатуу керек болсо, чаканы кармап, чокусуна муз менен толтуруңуз. Муздун үстүнө тезирээк эрип кетүү үчүн таш туз сээп, ичине шампан бөтөлкөсүн салыңыз. Бул учурда шампан 10-25 мүнөттө муздап калат.
   • Эч качан шампан бөтөлкөсүн тоңдургучта муздатпаңыз. Бул шампандын даамын жана жытын бузушу мүмкүн.
3. 3 Шампанды болжол менен 9 ° C чейин муздагандан кийин алыңыз. Көпчүлүк адамдар үчүн, шампан сакталган температурадан бир аз төмөн болгондо эң даамдуу болот. Бул төмөн температурада жеке жыттар аз айырмаланат, ал эми жогорку температура ичимдикти оорлотот. Мындан тышкары, шампанды сакталгандан бир аз төмөн температурада кармоо ашыкча муздатуунун алдын алат жана анын жалпы даамын жана текстурасын сактап калат.
   • Бөтөлкөнү ачпастан шампаныңыздын температурасын текшерүү үчүн шарап термометрин алыңыз. Сиз бул термометрди ликер дүкөнүнөн же ашкана дүкөнүнөн сатып алсаңыз болот.
4. 4 Бөтөлкөнү ачкандан кийин, шампан муздаткычта беш күнгө чейин сакталышы мүмкүн. Тыгылбаган шампан бөтөлкөсүн муздаткычта 3-5 күн сактаса болот. Суусундук түгөнүп калбашы үчүн, муздаткычка ылайыктуу герметикалык капкагы бар бөтөлкөнү жабыңыз.
   • Шампан ашыкча термелүүдөн жана термелүүдөн улам даамын жоготушу мүмкүн, андыктан аны көп колдонбогон текчеде сактаңыз.
5. 5 Муздатылган, ачылбаган бөтөлкөлөрдү шампанды сактоочу жайга кайра коюңуз. Эгерде сиз шампан бөтөлкөлөрүн муздаткан болсоңуз, бирок аларды ача элек болсоңуз, кийинчерээк ичүү үчүн шампанды кайра сактоочу жайга койсоңуз болот. Бөтөлкөлөр текчеде жанаша турган бөтөлкөлөрдү муздатып жибербеши үчүн алдын ала бир аз жылытууга уруксат бериңиз. Андан кийин ачылбаган бөтөлкөлөрдү баштапкы ордуна кайтарыңыз.