Мазмун

• Курамы
• Куурулган жаш картошка
• Кайнатылган жаш картошка
• Майдаланган жаш картошка
• Кадамдар
• Метод 3: Пан-куурулган жаңы картошка
• Метод 2 3: Кайнатылган жаш картошка
• 3төн 3кө чейинки ыкма: Майдаланган жаңы картошка
• Кеңештер
• Сага эмне керек

Жаш картошка - кант курамы крахмалга айлана электе жыйналган картошка. Ал ичке тери менен кичинекей, эти бышканда жумшак жана каймак болот. Жаш картошка эң жакшы куурулган же кайнатылган, куурулган эмес. Бул макалада жаш картошканы даярдоонун үч ыкмасы келтирилген: куурулган, кайнатылган жана майдаланган.

Курамы

Куурулган жаш картошка

• 1 кг жаш картошка
• 2 аш кашык сары май
• 1 аш кашык зайтун майы
• 1 чай кашык жаңы розмарин, майдаланган
• Туз жана калемпир

Кайнатылган жаш картошка

• 1 кг жаш картошка
• Май, кызмат кылуу үчүн
• Туз жана калемпир, кызмат кылуу үчүн

Майдаланган жаш картошка

• 1 кг жаш картошка
• 4 аш кашык зайтун майы
• Туз жана калемпир
• Татымалдар кошумча, май жана майдаланган сыр

Кадамдар

Метод 3: Пан-куурулган жаңы картошка

1. 1 Картошканы кууруу үчүн даярдаңыз. Картошканы кир жана башка кирлерден тазалап муздак суу менен чайкаңыз. Картошканы майда бөлүктөргө бөлүңүз. Майда картошка үчүн аларды эки эсеге азайтуу жетиштүү.
   • Жаш картошкалардын териси өтө жука болгондуктан, аларды тазалоонун кажети жок.
   • Картошкадагы көгөргөн жерлерди жашылча бычак менен кесип салыңыз.
2. 2 Май менен майды жай отто табага салыңыз. Майлар бирге эрип кетсин.
   • Чоюн табасы картошканы кууруу үчүн идеалдуу, анткени ал ысыкты өтө жакшы сактабайт жана картошкада кытырак кабык пайда кылат.
3. 3 Картошканы көмөч казанга салып, капталын ылдый караңыз. Алтын күрөң жана кытырак болгонго чейин бышырыңыз, болжол менен 5 мүнөт. Картошканы ар тараптан кызарганча айлантыңыз.
4. 4 Картошканы туз жана мурч менен майдалаңыз. Картошканы бир аз аралаштыруу үчүн кычкачты же жыгач кашыкты колдонуңуз, алар бардык жагынан татымал менен жабылганын текшериңиз.
   • Картошкага даам кошкуңуз келсе, розмарин, тимьян же орегано сыяктуу кургатылган чөптөрдү кошуңуз.
   • Кааласаңыз майдаланган пиязды же сарымсакты кошуңуз.
5. 5 Табаны капкак менен жабыңыз. Отту азайтыңыз жана 15 мүнөткө чейин бышырыңыз.
   • Картошканын бышып кетпегенин текшерүү үчүн маал -маалы менен текшерип туруңуз.
   • Эгерде картошка майдын баарын сиңирип алган болсо жана алар кургак бышып жаткандай сезилсе, ¼ стакан суу кошуңуз.
6. 6 Табадан картошканы алып салыңыз. Тоок эти, балык же стейк үчүн гарнир катары кызмат кылыңыз, же рукула менен салатка ыргытыңыз.

Метод 2 3: Кайнатылган жаш картошка

1. 1 Картошканы жууп салыңыз. Кирди жана кирди сүртүңүз, бузулган жерлерди кесип алыңыз.
2. 2 Картошканы чоң казанга салыңыз. Кранды астына казанды коюп, картошканы толугу менен жабуу үчүн суу кошуңуз.
3. 3 Казанды капкак менен жаап, мешке коюңуз. Орточо жылуулукту күйгүзүңүз.
4. 4 Картошканы кайнатыңыз. Отту азайтып, дагы 15 мүнөт бышырыңыз. Картошка вилка менен сайганда жумшак болсо бышырылат.
   • Картошканы бышырууда этияттап байкап көрүңүз, кайнаганда суу казандан төгүлбөйт.
5. 5 Сууну казандан төгүңүз. Картошканы кармап калуу үчүн идиштин капкагын колдонуңуз.
6. 6 Картошканы идишке салыңыз. Татымына жараша май, туз жана калемпир кошуңуз.
   • Же болбосо, картошканы кесип, никоиза салатын жасасаңыз болот.
   • Дагы бир вариант - май менен татымалдарды кошуп, жаңы картошка салатын жасоо.

3төн 3кө чейинки ыкма: Майдаланган жаңы картошка

1. 1 Картошканы жууп салыңыз. Кирди жана кирди тазалап, тешилген же бузулган жерлерди кырып салыңыз.
2. 2 Картошканы казанга салыңыз. Чылапчынга раковинанын астына казанды коюп, картошканы толугу менен жабуу үчүн суу кошуңуз.
3. 3 Картошканы кайнатыңыз. Отту азайтып, дагы 15 мүнөт бышырыңыз. Картошка вилка менен сайганда жумшак болсо бышырылат.
4. 4 Картошка бышып жатканда мешти 230 градус Цельсийге алдын ала ысытыңыз. Зайтун майы же өсүмдүк майы менен бышыруучу баракты майлаңыз.
   • Кийин жууганды жеңилдетүү үчүн май менен майлаардан мурун фольга менен жаап коюңуз.
5. 5 Даяр картошканы дуршлагка салыңыз. Сууну жакшы төгүңүз.
6. 6 Картошканы бышыруучу табакка кой. Түп тамыры тийбей тургандай кылып жайып коюңуз. Эгерде орун жетишсиз болсо, анда экинчисин даярдаңыз.
7. 7 Картошка майдалагычты колдонуңуз жана ар бир картошканы майдалаңыз. Картошканы эзбеңиз, картошканы ачуу үчүн үстүн майдалаңыз.
   • Эгерде сизде картошканы майдалагыч жок болсо, кең вилканы колдонуңуз.
8. 8 Ар бир картошканын үстүнө зайтун майын тамызыңыз. Туз жана калемпир менен чачып.
   • Эгерде сиз ысык картошканы жактырсаңыз, кайен калемпири, сарымсак порошогу жана өзүңүзгө жаккан татымалдарды кошуңуз.
   • Байыраак даам үчүн ар бир картошкага бир кесим май кошуңуз.
   • Ар бир картошкага кошумча даам берүү үчүн чеддер сыры же пармезан сыры себиңиз.
9. 9 Картошканы 15 мүнөт бышырабыз. Ал бир аз алтын кабык менен капталганда даяр болот.
10. 10 Даяр.

Кеңештер

• Жаш картошканы духовкада да куурууга болот.

Сага эмне керек

• Жогорудагы ингредиенттер
• Brush
• узун туткасы бар көмөч
• Капкагы бар казан
• Пісирме табак
• Фольга (милдеттүү эмес)