Мазмун

• Курамы
• Жапон кофеси желе
• Япон кофеси желе (альтернативдүү рецепт)
• Вьетнам кофеси желе
• Gourmet кофе желе
• Кадамдар
• Метод 4: Жапон кофеси джели
• Метод 2ден 4: Жапон кофесинин джели (Альтернативдүү рецепт)
• Метод 3 4: вьетнамдык кофе джели
• Метод 4 4: Gourmet Coffee Jelly
• Кеңештер
• Сага эмне керек
• Жапон кофеси желе
• Япон кофеси желе (альтернативдүү рецепт)
• Вьетнам кофеси желе
• Gourmet кофе желе

Кофе желе рецепти Японияда Император Тайшонун доорунда (1912-1926) ойлоп табылган, бирок көп өтпөй бул десерт Азиянын башка өлкөлөрүндө, анан дүйнө жүзүндө популярдуу болуп кеткен. Ал бир нече жөнөкөй жолдор менен даярдалышы мүмкүн.

Курамы

Жапон кофеси желе

Пайдасы: 4 порция

• Кошулмалары жок желатиндин таңгагы (7 грамм)
• 30 миллилитр (2 аш кашык) ысык суу
• 40 грамм (3 аш кашык) ак кум шекер
• 500 миллилитр (2 стакан) жаңы бышырылган кара кофе

Япон кофеси желе (альтернативдүү рецепт)

Пайдасы: 4 порция

• 600 миллилитр (1/2 - 2 чыны) суу
• 3 грамм (1-1 / 2 чай кашык) агар агар порошогу
• 70 грамм (5 аш кашык) гранулдашкан ак шекер
• 30 грамм (2 аш кашык) гранулдашкан эритүүчү кофе

Вьетнам кофеси желе

Пайдасы: 4-6 порция

• 3 пакет жытсыз желатин, ар бири 7 грамм
• 125 миллилитр (1/2 чыны) муздак суу
• 500 миллилитр (2 стакан) күчтүү, жаңы демделген кофе
• Кан (400 грамм) коюлтулган сүт

Gourmet кофе желе

Пайдасы: 6-8 порция

• 70 грамм (5 чай кашык) татымал желатин
• 125 миллилитр (1/2 чыны) кофе ликери
• 750 миллилитр (3 стакан) жаңы демделген кофе
• 160 грамм (3/4 чыны) ак кум шекер
• Бир чымчым туз

Кадамдар

Метод 4: Жапон кофеси джели

1. 1 Желатинди ысык сууга эритип алыңыз. Чакан идишке ысык суу куюңуз. Желатинди акырын аралаштырып, толугу менен эриңиз.
   • Жылмакай желе алуу үчүн желатин 1-2 мүнөт ысык сууга шишип, анан аралаштырылат. Кристаллдар сууну сиңирүүгө убакыт талап кылынат.
2. 2 Кофени шекер менен аралаштырыңыз. Желатин аралашмасын ысык кофеге куюңуз. Шекерди кошуп, толугу менен ээригенче чайкаңыз.
   • Сиз абдан ысык (дээрлик кайнаган) кофени колдонушуңуз керек. Эгерде сиз буга чейин муздаган суусундукту ичсеңиз, анда желе жабышчаак же шишик болуп чыгат.
   • Муздаган кофеден желе жасоо үчүн аны кичинекей казанда шекер жана ээритилген желатин менен аралаштырыңыз. Мешке катуу отко жылытуу жана кайнатуу.
3. 3 Кызмат кыла турган идишке салыңыз. Аралашманы соустун идиштерине, кофе кружкаларына же башка десерттик идиштерге бирдей жайыңыз.
   • Кофе желеңизди кубик кылып кесип салсаңыз болот. Ал үчүн 20х20 сантиметр өлчөмүндөгү майланган бышыруучу табакка куюңуз.
4. 4 Желини муздатып, ал катууланганга чейин күтө туруңуз. Муздаткычка десерт калыптарын салып, жыйынтыгын күтө туруңуз.
   • Эгерде сиз желеди калыптардан түз жей турган болсоңуз, ал муздаткычта 3-4 саат турушу керек.
   • Кубиктерди алуу үчүн, желе толук катып калгыча, жок дегенде 6-7 саат күтө туруңуз.
5. 5 Дасторконго кызмат кылыңыз. Кофе желе даяр.
   • Крем менен кооздоп коюңуз.
   • Кофе желеинен кубик жасоо үчүн, аны жылуу бычак менен бирдей чарчы кылып кесип алыңыз. Акырындык менен идишти оодарып, чоң кызмат кылган идишке куюңуз.
   • Калган кофени желе менен жаап, муздаткычка 3-4 күн коюңуз.

Метод 2ден 4: Жапон кофесинин джели (Альтернативдүү рецепт)

1. 1 Сууну жана агарды жылыт. Ингредиенттерди кичинекей казанга өткөрүп бериңиз. Жылмакай чейин чайкап, катуу отко мешке коюңуз.
   • Кайнатып, кийинки кадамга өтүңүз.
   • Балыр порошогу (кантен порошогу деп да аталат) эң жакшы иштейт же 3/4 агар таякчасын колдонот. Агарды бир нече бөлүккө бөлүп, 20 мүнөт сууга чылап коюңуз. Сүзүп, порошоктун ордуна колдонуңуз.
   • Агар-агарды бирдей өлчөмдөгү порошок желатини менен кошо аласыз. Белгилей кетсек, желатин жок бул вегетариандык продукт.
2. 2 Кант жана кофе кошуңуз. Аралашма кайнай баштаганда, жылуулукту орточо деңгээлге чейин азайтыңыз. Ингредиенттерди казанга кошуп, толугу менен ээригенче чайкаңыз.
   • 2 мүнөт же бардык ингредиенттер эригенче бышырыңыз. Бышыруу процессин тездетүү үчүн маал -маалы менен аралаштырып туруңуз.
3. 3 Табаны жылуулуктан алып салыңыз. Болжол менен 5 мүнөт бөлмө температурасында турсун.
   • Бул убакта суюктук коюу боло баштайт. Бирок, ал катып калбашы керек. Агар агар тез эле катып калат.Андыктан аралашманы көпкө калтырсаңыз, куюу кыйын болот.
4. 4 Кызмат кыла турган идишке которуңуз. 5-10 мүнөт күтө туруңуз, андан кийин ар бир калыпты тамак пленкасы менен жаап коюңуз.
   • Аралашманы идиштерге куюңуз, кашык алыңыз жана үстүнөн көбүкчөлөрдү алыңыз.
5. 5 4-5 саат муздатыңыз. Толтурулган идиштерди муздаткычка салыңыз. Желе катып, салкын болсун.
   • Агар агардан жасалган желе, адатта, бөлмө температурасында да катып калат, бирок ал көп убакытты алат. Кандай болбосун, муздак желе алда канча даамдуу болот.
6. 6 Дасторконго кызмат кылыңыз. Кофе желе даяр.
   • Желеди камкаймак менен кызмат кылып көрүңүз же ар бир порцияга 1ден 2 аш кашыкка 15-30 миллилитр (1-2 аш кашык) каймак кошуп көрүңүз.
   • Калган кофе желе 1-2 күн муздаткычка коюлушу керек.

Метод 3 4: вьетнамдык кофе джели

1. 1 Желатинди суу менен аралаштырыңыз. Суюктукту орто идишке куюңуз. Желатинди куюп, 10 мүнөт шишип кетсин.
   • Желатин суу кристаллдары аркылуу сиңгенде шишип кетет. Бул процесс гидратация деп аталат, ысык суюктукту кошуп ылдамдатууга болот.
2. 2 Желатин аралашмасына ысык кофе куюңуз. Ингредиент толугу менен эригенче бир нече мүнөт жакшылап аралаштырыңыз.
   • Бул кофе абдан ысык болушу керек экенин эстен чыгарбоо керек, антпесе желатин ээрибейт.
   • Ошондой эле таттуу коюлтулган сүттү суюлтуу жана вьетнамдык ичимдиктин өзгөчө даамын жаратуу үчүн күчтүү болушу керек.
3. 3 Коюлтулган сүт кошуу. Ээриген желатинге таттуу коюлтулган сүттү куюңуз. Бир тектүү масса алуу үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
   • Коюлтулган сүт таттуу болушу керек. Жок даамы жана жоондугу жок болгондуктан, кант кошулбаган сүттү колдонуңуз.
4. 4 Кофе аралашмасын акырындык менен 20 х 20 см өлчөмүндөгү чарчы айнек идишке куюңуз.
   • Жука кофе желе кубиктери үчүн 18 x 28 сантиметр же 23 x 33 сантиметр өлчөмүндөгү айнек идишти колдонуңуз.
5. 5 Толугу менен катып калуу үчүн желе муздатыңыз. Тамакты муздаткычка салыңыз. Муздаткычка 2-4 саат катып калганга чейин коюңуз.
   • Кичинекей желе кубиктери чоңуна караганда тезирээк катып калат.
   • Десерт тийүү үчүн жетиштүү бекем чейин күтө тургула. Аны 8 саатка же бир түнгө калтыруу максатка ылайыктуу.
6. 6 Желе үстөлгө кызмат кылгыла. Даяр болгон кофе десертиңизди 1/2 дюймдук кубикке бөлүп, чоң табакка өткөрүп бериңиз. Эми сиз алардын даамын татып көрө аласыз.
   • Калган кофе джелин муздаткычта 3-4 күндөн ашпаган убакытта герметикалык контейнерде сактаңыз.

Метод 4 4: Gourmet Coffee Jelly

1. 1 Бышыруучу табактарды майлоо. 6-8 бриош калай алып, жабышпаган бышыруучу спрей менен чачыңыз. Таза кагаз сүлгү менен идиштин астына жана капталына жука катмарын жайыңыз.
   • Идеалында, диаметри 10 сантиметр же көлөмү 125 миллилитр (1/2 чыны) болгон калыптарды колдонуу керек. Brioche көмөч казандары эң жакшы иштейт, анткени алар желе жагымдуу көрүнөт, бирок башка окшош өлчөмдөгү көмөч казандарды колдонсоңуз болот.
   • Берүүдөн мурун калыптардан желеди алып салуунун кажети жок болсо, 1/2 чыны (125 мл) табактарды колдонуңуз. Бул учурда, тамак бышыруучу спрейдин кереги жок.
2. 2 Желатинди кофе ликери менен аралаштырыңыз. Суусундукту кичине жана орто идишке куюп, порошокту кошуңуз. 5 мүнөт тик турсун.
   • Желатин шишип, жумшак болуп калат. Анын кристаллдары нымды сиңирип, ысык кофеде оңой ээрийт.
3. 3 Ысык кофе, шекер жана туз кошуңуз. Желатин толук эригенче жакшылап аралаштырыңыз.
   • Кофе керек ысык бол Муздак кофени колдонсоңуз, желе жабышчаак болот.
   • Аралашма толугу менен жылмакай болгонго чейин аралаштырууну улантыңыз. Бул болжол менен 2 мүнөткө созулат.
4. 4 Аны идишке куюңуз. Даяр болгон бышыруучу табактарга тегиз жайыңыз.
   • Толтурулган калыптарды жабышчаак пленка менен жабыңыз.
5. 5 Желини муздаткычка түнү бою калтырыңыз. Десертти бир аз катуулатуу үчүн желе калбырларын муздатыңыз.
   • Муздаткычта 8 саатка же түнөп койсо, желе өтө кыйын болуп калат. Андан кийин, желе алуу үчүн кыйла жеңил болот.
   • Калыптардан түз жей турган десерт 4 саатта даяр болот. Канчалык муздасаңыз, ошончолук тыгыз болот.
6. 6 Калыптанган желеди калыптардан алыңыз. Муздаткычтан алып салыңыз. Желини идиштин алкагынан акырын түртүп, ар бир калыпты оодарып, десерт табакка которуңуз.
   • Эгерде кофе десерти калыпка жабышып калса, астын бат эле ысык сууга малып коюңуз. Бул желе чыгарууну жеңилдетет.
7. 7 Дасторконго кызмат кылыңыз. Кофе желе даяр.
   • Желе камкаймак же шоколад фишкалары менен жакшы жүрөт.
   • Кофе десерти даярдалгандан кийин дароо жеген жакшы. Калганын муздаткычта 4 күн кармоо керек.

Кеңештер

• Кофе желе көбүктүү сүт чайын даярдоо үчүн дагы колдонулат.

Сага эмне керек

Жапон кофеси желе

• Кичинекей табак
• Орточо айнек идиш ЖЕ кичинекей идиш
• Кашык
• Corolla
• Муздаткыч

Япон кофеси желе (альтернативдүү рецепт)

• Чакан идиш
• Corolla
• 4 соус идиштери
• Жабылган фильм
• Муздаткыч

Вьетнам кофеси желе

• Орточо идиш
• Corolla
• 20х20 см өлчөмүндөгү айнек идиш
• Муздаткыч
• Түз Бычак

Gourmet кофе желе

• 6-8 бриош калай, 125 мл (1/2 чыны) ар бири
• Бышырылбай турган бышыруучу спрей
• Чакан же орто идиш
• Corolla
• Жабылган фильм
• Муздаткыч
• Десерт табактары