Мазмун

• 3төн 2 бөлүк: Помидорду тазалоо
• 3 -бөлүктүн 3 -бөлүгү: Бышкан помидорду тазалоо жана сактоо
• Сага эмне керек
• Эскертүүлөр

1 Помидорду муздак суунун астында жууп салыңыз. Помидорду муздак суу астында акырын жууп, андан бардык кирди жана чаңды тазалаңыз. Акырындык менен ар бир помидорду агын суунун астында чайкап, ар тараптан чайкаңыз.

• Күчтүү, жалтырак жана ачык кызыл помидорду гана колдонуңуз. Мөмөлөрдү жумшак же чириген тактар ​​менен бөлүп коюңуз.

2 Кичинекей бычак менен куйруктарды кесип алыңыз. Ар бир помидорду алып, бычактын учун болжол менен 1 сантиметрге чөмүлдүрүп, баш бармагыңызды жемишке коюп, калган төрт манжаңыз менен бычакты бычактын каптал жагына кармаңыз. Помидорду экинчи колуңуз менен кармаңыз. Дөңгөлөк кыймылда бычакты куйругун тегеретип помидордон бөлүңүз.

• Эгерде сиз куйрук тазалагычты колдонуп жатсаңыз, тиштүү четин помидорго салып, аягына чейин бураңыз. Андан кийин, куралды куйругу менен бирге жулуп алыңыз.

3 Ар бир помидордун түбүнө 2-3 сантиметрден "x" кесиңиз. Кичинекей, курч бычакты алып, мөмөнүн астын кылдаттык менен кесип алыңыз. Кабыкты "х" кылып кесиңиз, бирок этке өтө терең кирбеңиз. Натыйжада, кайнак суунун жылуулугу помидорго ээн -эркин кирип кетет жана сиз кабыкты целлюлозадан оңой ажырата аласыз.

• Кайчылаш сызыктардын узундугу болжол менен 2-3 сантиметр болушу керек.

3төн 2 бөлүк: Помидорду тазалоо

1. 1 Сууну кайнат чоң казанда. Бардык помидорлорду кармаганга чоң идишти алып, 3/4 бөлүгүн суу менен толтуруңуз. Суу толугу менен бардык помидорду капташы керек. 4 литр сууга 12 аш кашык (240 грамм) туз кошуңуз. Сууну катуу кайнатыңыз (сууну аралаштырып жатканда кайноо токтобошу керек).
   • Тузду суунун кайноо чекитин көтөрсө да, чачса болот. Суу тузга караганда кайнайт.
2. 2 Муз ваннасын даярдаңыз. Музду чоң идишке салып, суу менен жабыңыз. Табакты азырынча бөлүп коюңуз - кийинчерээк помидорлорду бышырылып же жумшарып кетпеши үчүн ага өткөрүп бересиз.
   • Эгерде сиз ондон ашык помидорду агарта турган болсоңуз, башка идиш даярдаңыз. 10-12 помидор үчүн бир табак муздак суу жетиштүү.
3. 3 Помидорду 30-60 секунд кайнак сууга малып коюңуз. Сууга бир убакта 10-12ден ашык помидор салбаңыз, антпесе убагында ала албай калышыңыз мүмкүн.
   • Помидор даяр болгондо териси бүктөлө баштайт.
   • Кичинекей помидорду кайнак сууга болжол менен 30 секунд кармоо жетиштүү. Так убакыт мөмөнүн көлөмүнө жараша болот.
   • Помидорлорду кайнак сууга көп кармабаңыз, болбосо алар кайнайт жана жумшарып кетет.

3 -бөлүктүн 3 -бөлүгү: Бышкан помидорду тазалоо жана сактоо

1. 1 Помидорду бирден алып салуу үчүн тешик кашыкты колдонуңуз. Помидорлорду кылдаттык менен суудан алып салыңыз. Ар бир помидорду раковинанын же бош идиштин үстүнө кармап, ашыкча сууну төгүп салыңыз.
   • Помидорду казандан чыгарардан мурун отту өчүрүңүз.
2. 2 Помидорлорду муздуу сууга 30-60 секунд коюп коюңуз. Андан кийин, аларды колуңуз менен алып, кесүүчү тактага өткөрүп бериңиз. Помидорду таза сүлгү менен акырын сүртүңүз.
   • Муздак суу бүт жер үстүндө иштеши үчүн, ар бир помидорду оодарыңыз.
3. 3 Помидор кесилгенден баштап дароо тазаланат. Эгерде сиз помидорду кайнак сууга, анан муздак сууга туура чылап койсоңуз, манжаларыңыз менен терини оңой эле сыйрып аласыз. Кабыгы целлюлозадан жакшы ажырабаган жерлерде, аны акырын курч бычак менен сыйрып алыңыз.
   • Шашпаңыз жана целлюлозаны кесүүдөн сак болуңуз.
4. 4 Тазаланган помидорду бышыруучу табакка өткөрүп, тоңдургучка салыңыз. 1 сааттан кийин помидорду текшериңиз - эгер алар туура тоңбосо, дагы бир саат күтө туруңуз.
   • Текшерип жатканда, ар бир помидорду акырын басыңыз - үстүндө жумшак тактар ​​бар болсо, аны бир азга тоңдуруп коюңуз.
5. 5 Тоңдурулган помидорду тоңдурулган тамак баштыктарына өткөрүп бериңиз. Аба кирүүсүн чектөө жана помидорду узун кармоо үчүн ар бир баштыкты мүмкүн болушунча мыктап жабыңыз. Помидорду тоңдургучта 8 айдан ашык сактабаңыз.
   • Эгерде сиз тоңдурулган помидорду колдонууну кааласаңыз, анда аларды тоңдургучтан бирден же баарынан алып салсаңыз болот.
   • Бузулган помидор көгөрүп, түссүз же жытсыз болуп калышы мүмкүн.

Сага эмне керек

• Суу
• Чоң казан
• Орточо идиш
• Муз
• Курч бычак
• Skimmer
• Таза чүпүрөк
• Лотоктор
• Тоңдурулган тамак баштыктары

Эскертүүлөр

• Жетиштүү курч бычак колдонуңуз. Курч бычактар ​​кызыксыздарга караганда коопсузураак, анткени алар азыраак күчтү талап кылат, бул өзүңөрдү кесүү коркунучун азайтат. Манжаларыңыздын кесүү четинен алыс болушуна сак болуңуз.