Мазмун

• Курамы
• Кадамдар
• 3төн 1 бөлүк: Камыр жасоо
• 3төн 2 бөлүк: Жууруу
• 3төн 3 бөлүк: Бышыруу
• Кеңештер

Жаңы нан кээ бир тамактар ​​менен берилиши керек, бирок кожойке камыр көтөрүлгөнчө бир нече саат күтүүгө дайыма эле үлгүрбөйт. Эгерде сиз бир сааттын ичинде жаңы жана аш болумдуу нан жасашыңыз керек болсо, анда бул рецепти колдонуңуз жана көңүлүңүз калбайт.

Курамы

• 2 стакан ысык суу (кайнак суу эмес)
• 4 чай кашык тез ачыткы
• 1 аш кашык шекер
• 1/4 чыны өсүмдүк майы
• 5 чөйчөкчө ун
• 1 1/2 чай кашык туз

Кадамдар

3төн 1 бөлүк: Камыр жасоо

1. 1 Табакка суу куюңуз. Суунун ысык болгону абдан маанилүү, бирок кайнабайт. Кайнак суу ачыткыны өлтүрөт, ал эми ысык суу анын көбөйүшүнө өбөлгө түзөт, ошондуктан нан кийин көтөрүлөт.
2. 2 Сууга ачыткы жана шекер кошуңуз. Кашык менен аралаштырыңыз. Ачыткы кант менен реакцияга кирет жана аралашма бир нече мүнөттөн кийин көбүктөнүп көбүктөнүп калат.
   • Эгерде 3 мүнөт өтүп, эч нерсе болбогондо, мүмкүн, ачыткы түгөнүп, жаңы идишти колдонуу керек.
   • Сиз дагы процессти муздак сууга кайталап көрүңүз.
3. 3 Чоң идишке унду куюңуз. 2 кесим нан үчүн 5 стакан. Сиз бардык максаттуу унду же нан унун колдоно аласыз. Нандын уну бир аз оорураак. Бирок универсалдуу кылат.
4. 4 Өсүмдүк майы, туз жана ачыткы кошуңуз. Ун менен каптаңыз.
5. 5 Камырды аралаштырыңыз. Кол менен аралаштыргычты же жыгач кашыкты колдонсоңуз болот. Камырдын чоң, жабышчаак шары пайда болгонго чейин аралаштырыңыз.

3төн 2 бөлүк: Жууруу

1. 1 Камырды майланган идишке салыңыз. Сиз эски идишти жууп, май менен майлап же башка идишти колдонсоңуз болот. Табак көтөрүлүшү үчүн камыр кесиминен эки эсе чоң болушу керек.
2. 2 Камырды жаап, жылуу жерге сактаңыз. Полиэтилен баштык же таза сүлгү менен жаап коюңуз, абаны бекем жабуунун кажети жок. Ашканада жылуу жерге коюңуз. Эгерде сиздин ашканаңыз муздак же суук болсо, мешти 22 градуска чейин ысытыңыз, андан кийин өчүрүп идишти ошол жерге коюңуз. Бул камырды далилдөө үчүн идеалдуу температура болот.
3. 3 Камырды 25 мүнөт көтөрүңүз. Ал шиший баштайт, эки эсе аз.
4. 4 Камырды уруп, жайгаштырыңыз. Эгерде сизде стенд миксери бар болсо, камырдын тиркемесин колдонуп, 5 мүнөт сабаңыз. Эгерде сизде миксер жок болсо, камырды колуңуз менен чапсаңыз болот. Аны ун тартылган жерге коюп, камыр жумшарганга чейин 10 мүнөт жууруйбуз.
   • Камыр жумшарып калганын билесиз, ал тоголок болуп тоголонуп калганда.
   • Камыр да жиптүү жана жалтырак болот.

3төн 3 бөлүк: Бышыруу

1. 1 Мешти 350 градуска чейин алдын ала ысытыңыз.
2. 2 Камырды бөлүңүз. Камырды жайып, пицца сыяктуу тегерек формага бөлүңүз. Жартысын кесип, камырдын эки бөлүгүн аласыз.
3. 3 Камырды жайыңыз. Бир бөлүгүн бурчу сизге каратып коюп, бул бурчту алып, экинчисине бүктөңүз. Ага чейин бүктөп коюңуз. Нан алганга чейин. Башка бөлүк менен да ошол нерсени кайталаңыз.
   • Сиз дагы башка нандын түрүн жасай аласыз.
4. 4 Үстүнөн кесип. Ар бир нандын башында бычак колдонуңуз.Бул камырды жакшы бышырат.
5. 5 Камырды бышыруучу кагазга кой. Нанды атайын калыпка бышырсаңыз да болот.
6. 6 30 мүнөт бышырыңыз. Нан бүткөндөн кийин үстү ачык күрөңгө айланат. Май, джем же шорпону толуктоо үчүн кызмат кылыңыз.
7. 7аяктады>

Кеңештер

• Күчтүү нан үчүн 2 стакан өзүнөн өзү көтөрүлүүчү унду, 1/2 чыны ак унду жана 2-3 чай кашык зыгыр + 1 бөтөлкө сыраны колдонуңуз.
• 2-3 күндүн ичинде керектөө. Бир жума бою эч нерсе нанды үнөмдөй албайт.