Brownie Cake - Сунуштар

Браунинин тортторун кантип жасаса болот - Сунуштар

Мазмун

Ресурстар
Кадамдар
Кеңеш
Эскертүү
Сизге эмне керек

Брауни торту - бул өзгөчө учурларда ыракаттанып, телевизор көрүп отурганда бир эле стакан сүттү ууртап же таттуу кумарыңызды кандырыш үчүн торт жегениңизде даамдуу десерт. Сиз салттуу браунини, жумшак браунини жасай аласыз же башка чыгармачыл рецепттерди колдонуп көрүңүз. Брауниден жасалган торттор даамдуу жана жасалышы оңой, эгерде төмөндөгү көрсөтмөлөрдү аткарсаңыз:

Ресурстар

Traditional Brownie

55 г ун
Диаметри 225 г
2 жумуртка
3 аш кашык какао порошогу
55 г май же маргарин
1/4 чай кашык бышыруучу порошок
170г ачуу таттуу шоколаддын күкүмдөрү
1/4 чай кашык туз
Кумшекер упасы (майдаланган шекер)

Soft Brownie

10 аш кашык (145 гр) туздалбаган май
1 1/4 стакан (250 г) кум шекер
3/4 стакан жана 2 аш кашык (65 г) шекерсиз какао порошогу
1/4 чай кашык туз
1 чай кашык ванилин экстракты
2 чоң жумуртка
1/2 стакан (70 г) уну
2/3 стакан (75 г) майдаланган pecans же жаңгак

Кадамдар

3-ыкманын 1-салты: Салттуу Брауни Торту

Духовканы 190ºС чейин алдын ала ысытыңыз.
Сары майды жайып, трафареттерди көлөмү 23х23 см жана тереңдиги 2,5 см болгон бышыруучу табакка салыңыз. Эгер кааласаңыз, бышыруучу табакка фольга салсаңыз болот.
Май же маргарин казанга жай отто эритип коюңуз. Сары май 1-2 мүнөткө чейин эрийт жана бөлмө температурасында бышырсаңыз тезирээк чыгат. Сары майдын эришин күтүп жатып, кийинки эки кадамды аткарыңыз.
Диаметри менен жумуртканы идишке аралаштырыңыз. Ортоңку идишке шекерди жана жумуртканы толтуруп, ингредиенттер бирдей шайкеш келгенге чейин сабап салыңыз. Бул кадам болжол менен 1 мүнөткө созулат. Ингредиенттерди бири-бирине аралаштыруу үчүн жыгач кашык, жумуртка сабагы же электр аралаштыргычын колдонсоңуз болот.
Унду жана какао порошогун өзүнчө идиштерге куюңуз. Эки ингредиентти өзүнчө идишке куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
Эритилген майды жумуртка менен шекердин аралашмасына куюңуз. Андан кийин, сары май бирдей аралашып, жылмакай, каймактай, ачык сары аралашма пайда болгончо аралаштырыңыз.
Жумуртканын аралашмасына какао порошок аралашмасын жай электен өткөрүп алыңыз. Какао порошогун электен куюп, жумуртканын аралашмасына какао түшүп кетиши үчүн акырын чайкаңыз. Электин ишин жеңилдетүү үчүн, анын түбүнө вилканы кырып алсаңыз болот.
Аралашмага шоколад чиптерин кошуңуз. Эми калган ингредиенттер менен шоколад чиптерин аралаштырыңыз. Кааласаңыз кадимки шоколад чиптерин же кичинекей шоколад чиптерин колдонсоңуз болот. Же болбосо жаңылыкка өтүүнү кааласаңыз, ак шоколад чиптерин колдонсоңуз болот.
Аралашманы бышыруучу табакка куюңуз. Майга боёлгон лоток аралашманы төгүп салууга даяр. Жалпак пластик шпатель же бычак менен аралашманы бир калыпта жайыңыз. Ошондой эле аралашманы тегиз жайуунун кажети жок, бирок бир кыйла калыңдыгы үчүн аралашманы мүмкүн болушунча бирдей жайганга аракет кылыңыз.
Бышыруу табагын духовканын ортосуна орнотуп, 30 мүнөт бышырыңыз. 25 мүнөттөн кийин торттун күйүп кетпесин текшерип алыңыз. Торттун бышышын күтүп жатып, ашкананы тазалап койсоңуз болот, анткени аны карап ары-бери басып жүрө берсеңиз, андан бетер кумарданып калышыңыз мүмкүн.
Духовкадан тортту алып, муздаңыз. Торт муздаганча кеминде 5 мүнөт күтүп, бир аз катуураак кылыңыз. Торт муздашын күтүп жатканда кесүүгө болбойт, анткени кесим тыкан жана кооз болбойт.
Браунидин даамын татуу үчүн кубиктерге бөлүңүз. Бардыгын бир эле ырахаттануу үчүн тортту кичине бөлүктөргө бөлсөңүз болот. Же тортту кооз жана жагымдуу кылуу үчүн чоңураак кесимдерди бөлсөңүз болот. Чоң тойго десерт жасаш үчүн, торт канчалык кичине болсо, ошончолук жакшы болот. Бирок сиз өзүңүзгө, үй-бүлөңүзгө же досторуңузга торт жасап берсеңиз, чоңураак блокторду кесип алыңыз, ошондо баардыгы көбүрөөк ырахат алышат.
- Торттун үстүнө таттууну кошуу үчүн кумшекер упасын чачсаңыз болот.
жарнама

3-ыкманын 2-ыкмасы: Жумшак браун

Духовканы 162ºС температурада алдын ала ысытыңыз. Жумшак браунини даярдоо үчүн ылдыйкы үчүнчү текчеге бышыруучу табакты коюңуз.
20 х 20 см өлчөмүндөгү бышыруучу табакты даярдаңыз. Табактын түбүнө жана табактын капталына фольга же пергамент коюңуз. Табличканын эки тарабына трафареттерди калтырып коюңуз.
Орточо көлөмдөгү идишти 2,5 - 5 см суу менен толтуруңуз. Сууну кайнатыңыз.
Идишке какао порошогун, кумшекер, май жана тузду аралаштырыңыз. Идиш ысыкка чыдамдуу экендигин текшериңиз. Ингредиенттерди аралаштырыңыз, андан кийин идишти кайнап жаткан идишке салыңыз, ингредиенттер ысып, аралашуусу жеңилдейт, ошол эле учурда майлуу аралашма пайда болот. Ингредиенттерди аралашма текши жана жылуу болгонго чейин уланта бериңиз. Эгерде аралашма бир аз томпок болсо, анда кабатыр болбоңуз, анткени ун жана жумуртка кошулганда жылмакай болот.
Аралашманы болжол менен 3-5 мүнөткө чейин муздатыңыз. Аралашма дагы деле жылуу, бирок өтө ысык болбошу керек.
Ваниль экстрактын толтуруңуз. Брауниге өзгөчө даам жаратуу үчүн ванилинди шпатель же кашык менен аралаштырыңыз.
Жумурткаларды кошуңуз. Ар бир жумуртканы аралашмага бөлүп, жакшылап сабаңыз. Бул кадам аралашманы жылмакай кылат.
Камыр куюп. Эми камырды кошуп жакшылап аралаштырсаңыз болот. Бул кадам кеминде 1-2 мүнөткө созулушу керек. Камырдын аралашмасы азыр абдан калың болот, балким, салттуу брауни аралашмасынан дагы тыгызыраак болот. Дал ушул ырааттуулук тортту жумшак кылат.
Уруктарды куюп. Ун аралашмасына жаңгак, пекан, бадам же ар кандай жаңгактарды куюңуз. Бул кадам милдеттүү эмес, бирок ал браунини дагы даамдуу кылат.
Аралашманы лотокко куюңуз. Браунини бир калыпта коюу кылуу үчүн камырды бирдей жайып коюу керек.
20-25 мүнөт бышырыңыз. 18 мүнөттөн кийин тортту текшериңиз. Торт жасалып калса, тиш чукугучту ортосуна киргизип, жулуп алганда, ал тиш чукугучка жабышпайт. 20-25 мүнөттөн кийин жана торт быша элек болсо, бышканга чейин бышырууну уланта бериңиз.
Духовкадан тортту алып, муздаңыз. Тортту кесер алдында кеминде 5 мүнөт муздатып алыңыз.
Браунни кес. Бул рецепт 16 ортоңку браунни кубусун алып келет. Бирок, аларды каалаганыңызга жараша чоңураак же кичине бөлүктөргө бөлсөңүз болот.
Enjoy. Сиз таттуу даамы бар жумшак брауниден ырахат аласыз же бай даамга ээ болуу үчүн карамель соусун чачсаңыз болот. жарнама

3 ичинен 3-ыкма: Башка Браундер

Шоколад браунини жасаңыз. Салттуу шоколаддан, карамельден же жабышкак брауниден жасай аласыз, анткени алардын бардыгы даамдуу.
Каймак браунини жасаңыз. Каймак браундары майрамдык маанайды көтөрүп, аны туулган күнгө же өзгөчө учурга ылайыкташтырат.
Cake Brownie S’more. Жөн гана салттуу Брауниге зефир жана крекер кошсоңуз, анда сиз от жагуучу жайда отургандай даамдуу жана стимулдуу десерт аласыз.
Брауни глютенсиз. Глютенсиз диета кармаган адамдар дагы деле болсо глютенсиз браунини жасай алышат жана дагы деле болсо салттуу токочтордун даамын татышат.
Жалбыз браунин жасаңыз. Майрамдык даамдуу десерт үчүн салттуу брауниге бир аз жалбыз кошуңуз. жарнама

Кеңеш

Эгер сиз брауниден жасалган токочту жактырсаңыз, анда өзгөчө күндөрдө салттуу торттун ордуна Брауни тортун жасап көрүңүз.

Эскертүү

Этият болуңуз, браунини көпкө бышырбаңыз. Эгерде торт өтө узак бышырылса, анда ал кара түстө күйүп кетет.
Духовканы колдонууда жана майды эритүүдө этият болуңуз. Духовкадан бышыруучу табакты алып жатканда ысыкка чыдамдуу мээлей кийиңиз.
Сары май ысып турганда жумуртканы уюп калбашы үчүн этият болуңуз.