Бал майын жасаңыз - Сунуштар

Мазмун

Ресурстар
Кадамдар
Кеңеш
Эскертүү
Сизге эмне керек

Сары май менен балды аралаштыруу менен, үлпүлдөк, жумшак сары май пайда болуп, куймактарды, печеньелерди жана тосттен жасалган бутерброддорду бир кыйла жакшыртат. Бал майын жөн гана май жана бал менен жасасаңыз болот, же татымына жараша жыпар жыттуу заттарды жана эзилген жемиштерди кошсоңуз болот.

Ресурстар

Honey Butter
- 450 гр тузсуз май
- 1/4 стакан бал
- 1/4 чай кашык туз

Ачуу бал майы
- 1/4 стакан бал
- 1/2 чай кашык ванилин экстракты
- 1/2 чай кашык майдаланган корица
- 1/4 чай кашык майдаланган имбирь
- 1/4 чай кашык майдаланган мускат жаңгагы

Кулпунай балынын майы
- 450 гр тузсуз май
- 1/4 стакан бал
- 1 ууч кулпунай
- 2 чай кашык лимон ширеси

Микротолкундуу меште бышырылган бал майы
- Бал ("Хадрами" араб балы же "Йемен" балы сыяктуу таза болушу керек)
- Май (тузсуз май колдонуш керек)
- Корица (милдеттүү эмес)

Кадамдар

4 ыкмасы 1: Бал майы

Жогорку сапаттагы бал жана майдан баштаңыз. Бал майы өтө эле аз ингредиенттерден жасалгандыктан, алардын ар бири жаңы жана сапаттуу экенине ынаныңыз. Жергиликтүү балды дыйкандар базарынан таба аласыз. Сары май жасоо үчүн колдонуудан мурун балдын даамын татып көрүңүз, анткени бал өтө күчтүү жана майды чөгүп кетиши мүмкүн.
- Чийки бал - пастерленген балга эң жакшы альтернатива. Ал батыл, рустикалык даамга ээ жана кесек текстурага ээ.
- Туздуу майды же тузсуз майды тандаңыз. Эгерде сиз туздуу майды колдонуп жатсаңыз, анда май жасоодо туз кошуунун кажети жок болушу мүмкүн.
Майды бөлмө температурасында калтырыңыз. Бал майынын аралашмасын аралаштырардан бир саат мурун муздаткычтан майды алып салыңыз. Бул авокадо жумшарууга убакыт берет жана аны иштетүүнү жеңилдетет.
- Бал майын жасоо үчүн эритилген майды колдонбоңуз. Май дагы эле бекем болуп, бирок жайылып кетиши мүмкүн экендигин текшериңиз. Эгерде сары май эрип кетсе, ал майдаланып, даяр сары майга кызыктуу текстура берет.
- Авокадолорду бөлмө температурасына тез жеткирүү үчүн, аларды күн ачык, жылуу терезеге коюңуз. Дагы бир тамак бышырганда мешке майды койсоңуз болот - бал майы менен кошо берүүнү пландап жаткан крекердин партиясы болушу мүмкүн.
Ингредиенттерди аралаштыруу үчүн блендерди колдонуңуз. Май колдонууга жумшак болгондо, идишке май, бал жана бир чымчым туз кошуңуз. Аралашманы жогорку ылдамдыкта пахта, көзөнөктүү жана ачык сары болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Ингредиенттерди күйгүзүүчү аралаштыргычтын үстүндө, же колго жасалган жумуртканын көбүгү менен майдалай аласыз. Машинага орнотулган жумуртка сабагы бал майын дагы губка кылат. Көчмө жумуртка сабагычты колдонсоңуз болот, бирок ага көп убакыт талап кылынат.
Бал майын муздаткычка салып муздатыңыз. Идиштин үстүн полиэтилен пленкасы менен жаап, муздаткычка 1 саатка жакын тоңдуруу үчүн же кызмат кылгыңыз келгенге чейин салыңыз. Бал майын 2 жума сактоого болот.
Бал майын кичинекей жана көз жоосун алган идишке салыңыз. Сары майды жагымдуу кылуу үчүн, майдын үстүнө бир аз корица чачсаңыз болот. Колдонуу үчүн май бычак кошуу.
Сүйүктүү наныңызга же токочторго бал майын колдонуңуз. Бал майы булочка жана кабык менен жакшы айкалышат. Жүгөрү наны менен тамак берүү даамдуу. Айрым адамдар май казганды да жакшы көрүшөт. жарнама

4-ыкманын 2-ыкмасы: Ачуу бал майы

Майды бөлмө температурасында калтырыңыз. Сары май жайылгыча жумшакча эсептегичтин үстүнө бир саатка же андан ашык жерге коюңуз.
Ага бал, ваниль жана татымалдарды кошуңуз. Сүйүктүү балыңыздан ¼ чөйчөктү куюңуз. Аралашмага корица, имбирь жана мускат жаңгагын кошуп, андан кийин ванилин экстрактын кошуп алыңыз.
Сары майды электр аралаштыргыч менен жакшылап сабаңыз. Бал майы үлпүлдөп, губка пайда болгонго чейин, корица порошогунун көрүнүктүү уруктары менен орточо жана жогорку ылдамдыкта колдонуңуз. Эгерде сиз колуңузду колдонуп жатсаңыз, анда талап кылынган ырааттуулукка жетүү үчүн кеминде 10 мүнөттөй согууңуз керек болот.
Бал майын татып көрүү. Ачуу жетиштүүбү? Ванилин, корица, мускат жаңгагын же имбирди татымына жараша кошуп, бардык ингредиенттер аралашканга чейин сабаңыз. Жогоруда келтирилген жыпар жыттуу заттардан тышкары, төмөндөгү жыпар жыттуу заттарды дагы берип көрүңүз:
- Гвоздика жер
- Лаванда гүлү
- Бадамдын даамын чыгаруучу агент
- Мистенин даам берүүчү каражаты
Бал майын муздаткычка салып муздатыңыз. Идиштин үстүн полиэтилен пленкасы менен жаап, муздаткычка 1 саатка жакын тоңдуруу үчүн же кызмат кылгыңыз келгенге чейин салыңыз. Ачуу бал майы таттуу токочторго, мисалы, мөмө-жемиштерден жасалган губка торту, кросс, жемиш торту үчүн ылайыктуу. жарнама

4-ыкманын 3-ыкмасы: Кулпунай балынын майы

Кулпунайдын сабагын жууп, алып салыңыз. Ар бир мөмөнү тандап, бүдөмүк же күңүрт болгонун алып салыңыз.
Strawberry grind. Кулпунайды блендерге же комбайнга салыңыз. Жылмакай кылып аралаштырып, андан кийин эзилген кулпунайды электен өткөрүп, чыпкалоо үчүн. Кулпунайдын ширесин сактап, калдыгын алып салыңыз. Бул бал майынын текстурасын жумшак кылат. Кулпунайдын целлюлозасын колдонсоңуз, май томпок болуп калат.
Бышырылган кулпунайды бышырыңыз. Пюре кулпунайды казанга салып, ага балды да, лимондун ширесин да кошуңуз. Аралашманы кайнатыңыз, андан кийин жай отко кайнатыңыз. Аралашманы болжол менен 3 мүнөткө чейин же коюу болгонго чейин аралаштырыңыз.
Мешти өчүрүңүз. Пюре кулпунайды табигый жол менен муздатып алыңыз. Даамын татып, бир аз туз кошуңуз, эгерде бал майын жасаш үчүн туздалбаган май колдонуп жатсаңыз.
Пюре кулпунайды май менен аралаштырыңыз. Аларды аралаштыргыч идишке салып, текши болгонго чейин уруп алыңыз. Колуңузду же тегирменди колдонсоңуз болот.
Аралашманы 1 сааттай чылап туруңуз. Бул кулпунайдын даамын сары майга бир калыпта сиңирүүгө мүмкүнчүлүк берет.
Аны табакка салыңыз. Эгер токтоосуз колдонулбаса, герметикалык идишке салып, андан соң муздаткычка коюңуз. 3 күндүн ичинде колдонуңуз. жарнама

4 ыкмасы 4: Микротолкундуу бал майы

Бул үйдө жасалган жөнөкөй бал майынан жасалган тамак.

Микротолкундуу идишке 1 аш кашык май жана 3 аш кашык бал салыңыз.
Идишти микротолкундуу мешке салыңыз. 10-20 секунд бышырып, сары май эригенге чейин жетип, көбүргөндө 1-2 секунддай болуп калат.
- Температураны өтө жогору койбоңуз, анткени сары май эрип, үшүп калбайт. Температура сары май ысыгандай эрип кетишине жетиштүү болуш керек.
Бал майы аралашмасынын муздашына жол бербеңиз. Бышакты колдонуп, тез эле аралаштырып, көбүктөнүп баштаңыз, бал менен май биригип кетет.
- Эгерде аралашма бош болсо, анда ага 1 аш кашык бал кошуп, карамелдин консистенциясы жеткенге чейин көбүрөөк бал аралаштыра бериңиз.
- Балды көбүрөөк кошууга шашылбаңыз, анткени ал май өтө таттуу болушу мүмкүн.
Ал кызгылт сары түскө боёлгончо аралаштыра бериңиз. Аралашма коюу жана бирдиктүү болушу керек.
- Сиз каалаганыңызга жараша корицаны даамга жараша кошсоңуз болот.
Тосттун үстүнө же авокадо губка торту менен үстүнө жылуу бал майын колдонуңуз. Ошондой эле, аны кондитердик тамактарга же блинчиктерге жайганга колдонсоңуз болот. Үй-бүлөңүз же досторуңуз менен каалаган убакта, чай ичип, эртең мененки тамактан ырахат алыңыз.
- Бал майын муздаткычка салып коюуураак кылсаңыз болот.
жарнама

Кеңеш

Бал майынын идишиндеги балдын жана башка ингредиенттердин санын сиздин табитиңизге ылайыктап туурасаңыз болот.
Бал майынын чакан идиштери Рождество белектерине сонун. Жөн гана кооздолгон кичинекей идиштерге бал майын кошуп, ленталарды жана тиркемелерди кошуңуз.
Компоненттерди бөлмө температурасында колдонуңуз.
Туздалбаган майга караганда туздалган май жакшы.
Таза балды колдонууга аракет кылыңыз.
Аралашма бир аз жылыганча бал менен майды аралаштырыңыз.
Ар дайым майды азыраак жана балды көбүрөөк колдонууга аракет кылыңыз, анткени май агып жатканда абдан бошоп калат.