Чочконун кабыргаларын иштетүү - Сунуштар

Видео: Кабырга бышырбаңыз! Бул рецептти көргөнгө чейин! Recipe 82

Мазмун

Кадамдар
Кеңеш
Эскертүү
Сизге эмне керек

Чочконун кабыргалары даамдуу жана дем алыш күндөрү кечки тамак же өзгөчө учурларга көп даярданбайт. Чочконун эти - бул көптөгөн тамактарда колдонулган эттин түрү, даамы мыкты жана ар кандай даамдар жана иштетүү ыкмалары менен айкалыштырылышы мүмкүн. Чочконун кабыргаларын печке кууруп, микротолкундуу мешке же грильге бышыруу же отко бышыруу үчүн эң сонун даамды алуу үчүн төмөндөгү макаланы окуп чыгыңыз.

Даярдоо убактысы: 5 мүнөт
Иштөө убактысы: 6-8 мүнөт
Жалпы убакыт: 11-13 мүнөт

Кадамдар

4 ыкмасы 1: чочконун кабыргаларын кууруу

Жаңы чочконун кабыргаларын тандаңыз. Сөөктүү же сөөгү жок чочконун кабыргаларын колдонсоңуз болот. Тоңдурулган чочконун кабыргаларын сатып алсаңыз, кабыргалардын толугу менен ээрип калгандыгын текшериңиз.
Чай кашык майды чоң казанга ысытып алыңыз. Табаны орточо отко коюп, андан кийин май алтын болуп кайнап чыкканга чейин ысытыңыз.
- Чочконун этин кууруу үчүн зайтун майы, рапс майы же жүзүмдүн майы сыяктуу каалаган майын тандай аласыз. Ошондой эле, майды колдонсоңуз болот.
- 4 кабыргадан ашык кууруса, табаны көбүрөөк ысытуу керек.
- Чоң чоюн идишти колдонуу чочконун кабыргаларын кургатууга жардам берет.
Чочконун кабыргаларын маринаддоо. Чочконун кабыргаларынын эки жагына көп туз, калемпир жана башка каалаган жыпар жыттуу заттарды кошуп, сарымсак порошогун же кайенди жактырыңыз.
Чочконун кабыргаларын көмөч казанга салыңыз.
Ар бир жагын 3-4 мүнөт кууруп алабыз. 2,5 смден калыңыраак кабыргалар үчүн дагы кууруу керек. Бир нече мүнөт куурулган соң, кабыргалардын сырты жагымдуу күрөң түскө ээ болот.
- Эгерде сиз кабыргалардын жалтырак болушун кааласаңыз, айлануудан мурун эки капталына 1 чай кашык бал, мармелад же клен сиропун кошуңуз.
- Шалфейге малынган чочконун кабыргаларын жасоо үчүн, кууруп жатканда казандагы майга шалфейдин жаңы жалбырактарын кошсоңуз болот. Шалфей жалбырактары куурулган соң кытырак болот.
Кабыргаларды которуп, дагы 3-4 мүнөт кууруйбуз.
Табадан чочконун кабыргаларын алып, табакка салыңыз.
Куурулган чочконун кабыргасынан картошка жана башка гарнирлер менен ыракат алыңыз. жарнама

4 ыкмасы 2: Грильде чочконун кабыргалары

Духовканы 350 градуска буруңуз.
Чочконун кабыргаларын маринаддоо. Чочконун этинен туз, калемпир, кайен, паприка, кургатылган орегано жана башка каалаган татымалдарды чачыңыз.
- Эгерде сиз чочконун этинен жасалган кабыргаларды даярдап жатсаңыз, анда 1 стакан ун, 1 чай кашык туз, 1 чай кашык кара мурч жана ½ чай кашык сарымсак порошогун аралаштырыңыз. 1 жумуртканы 2 аш кашык суу менен өзүнчө идишке салып сабаңыз. Чочконун кабыргаларын жумуртка аралашмасына малып, андан кийин ун аралашмасын сыртка чылап коюңуз.
- Чочконун кабыргаларын печенье, нан уну, жүгөрү крахмалы же башка ун менен кошо тиксеңиз болот, чочконун кабыргалары ырахаттанып жатканда дагы даана болот.
Кабыргаларды бышыруучу табакка салыңыз. Сиз изоляциялоочу керамикалык же металл табактарды колдонушуңуз керек.
Чочконун кабыргаларын 10 мүнөт кууруңуз.
Кабыргаларды оодарып салыңыз. Духовканы этияттык менен ачып, капталын экинчи жагына оодарыңыз.
Чочконун кабыргаларын дагы 10-15 мүнөт кууруңуз.
Чочконун кабыргасынын бышып жетилгендигин текшериңиз. Эт термометрин колдонуп, кабыргалардын температурасын текшериңиз. Кабыргалар ички температура 145 градуска жеткенде бышырылат.
Чочконун кабыргаларын мештен алып чыгыңыз.
Жашылча жана салат менен чочконун кабыргасынан ырахат алыңыз. жарнама

4-ыкманын 3-ыкмасы: Чочконун кабыргалары же отко бышырылган

Грильди жылытыңыз же мешти күйгүзүңүз. Температураны орточо кылып жөндөңүз.
Чочконун кабыргаларын маринаддоо. Кабыргалардын үстүнө туз, мурч жана башка татымалдарды чачыңыз.
Кабыргаларды грильге же духовканын астына коюңуз.
Биринчи жагын 3-4 мүнөт бышырыңыз.
Экинчи жагын өйдө караңыз.
Дагы 3-4 мүнөт бышырыңыз.
Мештен же грильден кабыргаларды алып салыңыз.
Грильде жасалган гарнирлер менен гриль кабыргаларынан ырахат алыңыз. жарнама

4 ыкмасы 4: чочконун кабыргаларын иштетүүнүн башка ыкмалары

Чочконун кабыргаларына маринаддалган соусту даярдаңыз. Таттуу же ачуу маринад, чочконун кабыргаларын татаалдаштырат.
Толтурулган чочконун кабыргаларын иштетүү. Ичке кабыргаларды сатып алып, кабыргаларды козу карындар, нан күкүмдөрү, Блю сыры жана башка даамдуу ингредиенттерден жасалган фарш аралашмасына айландырыңыз.
Чочконун этин алма жана мүкжидек соусу менен бышырыңыз. Бул майрамдар үчүн эң сонун тамак.
Чочконун кабыргаларын терип, кууруйбуз. Бул ден-соолукка пайдалуу жашылчаларды камтыган салттуу чочконун кабырга тамагы.
Аяктоо. жарнама

Кеңеш

Алма соусу (же алма кесимдери) жана бир чымчым корица кошулган гриль кабыргалары.
Ошондой эле, кайра иштетүү үчүн арзан чочконун кабыргаларын колдонсоңуз болот.
Дагы ачуу чочконун кабыргаларын кааласаңыз, чили кесимдерин кошсоңуз болот.

Эскертүү

АКШнын Айыл чарба министрлигинин (USDA) сунушу боюнча, чочконун этин кеминде 140 градуска чейин бышыруу керек. Так температураны өлчөө үчүн эт термометрин колдонуңуз.